Recept za pečeni krompir sa parmezanom, hrskav i ukusan. Mnogo zdravija verzija od prženog.
Oko dve trećine roda krompira se koristi u ishrani, ali krtola se koristi i u druge svrhe. Skrob iz njega se koristi za ukrućivanje tkanina i tapeta (štirak), kao dodatak bojama da bi se zgusnule, a upotrebljava se i pri štampanju na pamuku i lanu. Može da se koristi i za dobijanje važnih kiselina: limunske i fumarne, ali i etanola, koji služi kao gorivo i za dobijanje bioplastike.
Krompir je i lekovita biljka. Njegove kriške sprečavaju izbijanje plika usled opekotina, a žvakanje sirovog otklanja mučninu u trudnoći. Kriške ili skrob iz njega mogu otkloniti mrlje od spanaća ili masti, a takođe se u vodi u kojoj se kuvao lako čisti srebrnina. Sa odeće otklanja i tragove od znoja, a može se koristiti i kao dezodorans.
Pečeni krompir sa parmezanom – Recepti & Kuvar
Recept za pečeni krompir sa parmezanom, hrskav i ukusan. Mnogo zdravija verzija od prženog.
- 5 komada krompir (većih)
- 0,25 šolja maslinovo ulje
- so
- biber
- 0,5 šolja parmezan (rendan)
- Rernu zagrejati na 200 C.
- Krompir dobro operite i oljuštite. Isecite uzdužno na veće komade (otprilike 8-10 komada). U lonac nalijte hladne vode i dodajte 1 kašiku soli. Dodajte krompir. Kuvajte da blago vri, dok krompir ne bude 3/4 kuvan.
- Izvadite krompir i ostavite da se dobro ocedi. Stavite krompir u sud za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, 1 kašičicom soli i 1/2 kašičice sveže mlevenog bibera. Dobro promešati da se krompir podmaže maslinovim uljem i začinima.
- Sud za pečenje stavite u rernu i pecite dok krompir ne postane svetlo braon.
- Kada krompir postane svetlo braon, pospite ga parmezanom. Pecite još 6-7 minuta dok krompir ne postane hrskav i dok se parmezan ne istopi i karamelizuje.
- Kad je krompir gotov izvadite ga iz rerne i ostavite 2 minuta da se ohladi. Služite toplo.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
