Pogačice sa čvarcima – svake godine posle svinjokolja obavezno pravim pogačice sa svežim čvarcima.
Pogačice sa čvarcima, sastojci:
- 1 kg brašna
- 1 mala čaša jogurta
- 1 kom kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 3 jajeta
- 50 ml ulja
- 250 ml mleka
- 150 ml vode
- 500 g čvaraka
- 50 g susama
Pogačice sa čvarcima, priprema:
- Staviti kvasac u malo tople vode da nadođe.
- Zatim ga ubaciti u brašno, pa dodati mleko, vodu, ulje, jogurt, so, šećer i 2 jajeta. Umesiti glatko testo pa ga ostaviti na toplom mestu 30 minuta da naraste.
- Kad je testo naraslo, razviti ga sto je tanje moguće i premazati samlevenim čvarcima. Može se praviti na uobičajen način preklapanjem testa tri puta po 15 minuta, ali ja ovako pravim: brže je, a pogačice budu još više lisnate nego na prvi način. Dakle, testo se uvije u jedan veliki rolat.
- Onda se krajevi rolata preklope sa unutrašnje strane i tako se ostavi da odmara 15 minuta.
- Nakon toga testo se razvije na debljinu prsta i modlom ili čašom se vade pogačice.
- Pogačice poređati u tepsiju, premazati jajetom i posuti susamom. Ostaviti 15 minuta da odmore pa ih staviti u zagrejanu rernu da se peku oko 30 minuta na 180 stepeni.
Tatjana Stojanović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!