Prebranac sa pečenjem – Nada Georgijev-Gačić

0
266
Prebranac sa pečenjem - Nada Georgijev-Gačić - Recepti i Kuvar online
Prebranac sa pečenjem - Nada Georgijev-Gačić - Recepti i Kuvar online

Prebranac sa pečenjem.

Prebranac:

  • 1 kg belog pasulja, (ne mora tetovac) očistiti i oprati, ostaviti preko noći u vodi.
  • Ujutru ga skuvati, prvu vodu uvek baciti, drugu naliti vruću, dodati na vrh noža sode bikarbone i kuvati u ekspres loncu 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, a vodu nemojte baciti.
  • Ispržiti 1/2 kg crnog luka i 2 struka praziluka.
  • U tepsiji ređati: red pasulja, malo suvog začina, soli, bibera, aleve paprike, ljute tucane paprike, lovorovo lišće, preko rasporediti propržen luk, i tako redom dok ima pasulja i luka, preliti sa vodom u kojoj je kuvan pasulj i zapeći.
  • Suvu papriku držati u vrućoj vodi, pa ko voli može je napuniti prebrancem.

Pečenje:

  • 2 kg svinjskog karea sa kožom i slaninom
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • voda

Priprema:

  • Pospite svinjski kare začinima, pa ostavite da odstoji oko pola sata.
  • Staviti meso da se dinsta, samo ga preliti vodom, sipati otprilike 2 čaše vode.
  • Kad se prodinstalo prebaciti ga u pleh, sa saftom što je meso pustilo, a ako mislite da nema dovoljno tečnosti opet sipajte 1 – 2 čaše vode i peći oko 30 minuta na 180 stepeni pokriveno pek papirom.
  • Pred sam kraj na 10 minuta skloniti papir.
  • Tokom pečenja ako ima potrebe povremeno dolivajte vodom.

Prebranac preliti masnoćom od pečenja.

Nada Georgijev-Gačić

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!