Prpeć – hrskavo i lisnato testo neobičnog izgleda. Možda je zahtevnija priprema, ali je zato krajnji ishod zadivljujući! Recept potiče, naravno, sa “južne pruge” i uvek se traži parče više.
Prpeć – Suzana Mitić – Recepti i Kuvar online
Prpeć – hrskavo i lisnato testo neobičnog izgleda. Možda je zahtevnija priprema, ali je zato krajnji ishod zadivljujući! Recept potiče, naravno, sa “južne pruge” i uvek se traži parče više.
Potrebno je za testo:
- 500 ml voda (mlaka)
- 1 kasicica so
- 1 kasicica praška za pecivo
- 700 gr brašna
Za premazivanje je potrebno:
- 150 gr svinjske masti
Za fil je potrebno:
- 3 komada jaja
- 200 gr sira
- Zamesite teso od vode, praska za pecivo, soli i brasna.
- Mesite duze testo dok ne postane glatko.
- Podelite ga na sto vise loptica velicine manjeg jajeta. Ja sam izdvojila 20 loptica.
- Svaku lopticu rastanjite oklagijom, premazite mascu, stavite prstohvat brasna i redjajte jednu na drugu koru.
- Sve kore stavite jednu preko druge.
- Zadnja kora se ne premazuje.
- Sad razvijte veliku koru od svih loptica.
- Tockicem za testo isecite na delove kao za kiflice ali ne do sredine testa.
- Premazite mascu, pospite prstohvatom brasna i vracajte delove testa ka unutra jednu preko druge.
- Sad opet razvijte veliku koru.
- Kora mora da bude malo veca nego pleh gde ce se peci.
- Pleh premazite mascu i stavite koru.
- Krajevi treba da vise najmanje 10 sm od ivice pleha.
- Izmutite jaja, dodajte sir i ceo fil stavite preko sredine testa.
- Onaj deo testa koji je visio sa strane polako vracajte u pleh praveci sitne falte jednu do druge.
- Premazite testo sa malo masti i pecite na 200 C dok ne porumeni.
- Uzivajte u lisnatom i hrskavom testu.
- Prijatno.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Jela od testa, kliknite na link: JELA OD TESTA. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Pite, kliknite na link: PITE RECEPTI. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Burek, kliknite na link: BUREK RECEPTI.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
