Preuzmite aplikaciju sa Google Play

Prpeć – Suzana Mitić

36

Prpeć – hrskavo i lisnato testo neobičnog izgleda. Možda je zahtevnija priprema, ali je zato krajnji ishod zadivljujući! Recept potiče, naravno, sa „južne pruge“ i uvek se traži parče više.

Prpeć - Suzana Mitić - Recepti i Kuvar online
Prpeć – Suzana Mitić – Recepti i Kuvar online

Prpeć – Suzana Mitić – Recepti i Kuvar online

Prpeć – hrskavo i lisnato testo neobičnog izgleda. Možda je zahtevnija priprema, ali je zato krajnji ishod zadivljujući! Recept potiče, naravno, sa „južne pruge“ i uvek se traži parče više.

Potrebno je za testo:

  • 500 ml voda (mlaka)
  • 1 kasicica so
  • 1 kasicica praška za pecivo
  • 700 gr brašna

Za premazivanje je potrebno:

  • 150 gr svinjske masti

Za fil je potrebno:

  • 3 komada jaja
  • 200 gr sira
  1. Zamesite teso od vode, praska za pecivo, soli i brasna.
  2. Mesite duze testo dok ne postane glatko.
  3. Podelite ga na sto vi​se loptica velicine manjeg jajeta. Ja sam izdvojila 20 loptica.
  4. Svaku lopticu rastanjite oklagijom, premazite mascu, stavite prstohvat brasna i redjajte jednu na drugu koru.
  5. Sve kore stavite jednu preko druge.
  6. Zadnja kora se ne premazuje.
  7. Sad razvijte veliku koru od svih loptica.
  8. Tockicem za testo isecite na delove kao za kiflice ali ne do sredine testa.
  9. Premazite mascu, pospite prstohvatom brasna i vracajte delove testa ka unutra jednu preko druge.
  10. Sad opet razvijte veliku koru.
  11. Kora mora da bude malo veca nego pleh gde ce se peci.
  12. Pleh premazite mascu i stavite koru.
  13. Krajevi treba da vise najmanje 10 sm od ivice pleha.
  14. Izmutite jaja, dodajte sir i ceo fil stavite preko sredine testa.
  15. Onaj deo testa koji je visio sa strane polako vracajte u pleh praveci sitne falte jednu do druge.
  16. Premazite testo sa malo masti i pecite na 200 C dok ne porumeni.
  17. Uzivajte u lisnatom i hrskavom testu.
  18. Prijatno.
Kad premazuje sa mašću, obavezno stavljajte i brašno, ne štedite na njemu i nemojte misliti da je možda mnogo! Tako se najviše lista testo. U fil možete staviti i izdinstan praziluk. Ukus je divan. Probajte.

Pročitajte još:

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Jela od testa, kliknite na link: JELA OD TESTA. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Pite, kliknite na link: PITE RECEPTI. Ukoliko želite da pogledate sve recepte iz kategorije Burek, kliknite na link: BUREK RECEPTI.

Ne propustite nijedan receptRecepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!