Punjene tikvice sa kiselim mlekom – Nada Georgijev-Gačić

Punjene tikvice sa kiselim mlekom.

Punjene tikvice sa kiselim mlekom, sastojci:

• 3-4 mlade veće tikvice
• 1 srednja glavica crnog luka
• 1/2 kg mlevenog mesa
• meso unutrašnjost tikvica
• 1/2 male šoljice pirinča
• 1-2 paradajza
• 1 kašičica aleve paprike
• majčina dušica
• peršun
• bosiljak
• suvi začin
• so, crni mleveni biber
• paradajz sok
• kiselo mleko

Punjene tikvice sa kiselim mlekom, priprema:

• Tikvice očistiti i oprati, pa ih izdubiti. Biće vam lakše da ih presečete na pola ili na tri dela, ako su veće, pa ih malom kafenom kašičicom izdubite.
• Ponovo oprati i poređati u šerpu u kojoj će se kuvati.
• Na malo ulja propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka. Kada luk postane staklast dodati mleveno meso i “meso” unutrašnjost od tikvice, malo će pustiti vodu, pa dalje krčkati.
• Pirinač staviti u cediljku i pod mlazom vode oprati ga, pa dodati da se krčka sa mesom.
• Začiniti po ukusu, dodati malo bosiljka, alevu papriku, mleveni biber, so, majčinu dušicu, peršun i ostaviti da se ukrčka.
• Kada je voda ukrčkala, ostaviti da se malo prohladi, pa puniti tikvice.
• Paradajz podeliti na 4-5 delova i zatvoriti tikvice. Vodu sipati u šerpu, do polovine tikvica (ja isperem tiganj u kom se fil krčkao pa prelijem sve preko tikvica).
• Kuvati nekih 30 minuta, dok se pirinač ne skuva.
• (Ako želite, napravite zapršku pa prelijte preko tikvica ili umutite 1-2 kašike brašna i prelijte, da sos bude gušći.)
• Preliti i paradajz sokom i peršunom.
• Poslužite zaliveno kiselim mlekom.
• Prijatno!

Nada Georgijev-Gačić

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!