Ražnjići sa viršlama – sjajna ideja za predstojeće praznike! Viršle u lisnatom testu daju savršenu kombinaciju! Probajte!
Ražnjići sa viršlama – Suzana Mitić – Recepti i Kuvar online
Ražnjići sa viršlama – sjajna ideja za predstojeće praznike! Viršle u lisnatom testu daju savršenu kombinaciju! Probajte!
za testo :
- 600 ml voda
- 1 kašičica soli
- 900 gr brašna
za premazivanje :
- 250 gr margarina
- 1 komad žumance
- 3 kašike jogurta
- 30 gr susam
- 3 kašike pavlake
- 12 komada viršle
- 1 kašičica morske soli
- Zamesite testo od vode,soli i brašna.Umesiti dobro testo i odmah oklagijom razvucite veliku koru.Narendati ceo margarin.Preklopiti testo prvo na tri trake a zatim savijte testo do pola s jedne strane a zatim drugu stranu preklopite preko prve.Testo ste preklopili kao pismo.Nožem zasecite ivice sa svih strana na mestima gde su preklopljene odnosno presavijene.Plastičnom kesom pokrijte testo i ostavite najmanje 20 minuta da miruje.Zbog prirodne fermentacije testo je bolje i ima mehuriće ako duže stoji odnosno miruje.Postupak preklopiti još tri puta sa istim redom presavijanja testa i sa pauzom od po 20 minuta.Obavezno testo pokrijte plastičnom kesom
- Pobrašnjati radnu površinu i oklagijom razvijte četvrtastu koru na.Testo secite na trake po celoj dužini na otprilike oko 5 cm.Svaku traku premažite sa pavlakom i poređajte viršle jednu do druge.
- Smotajte rolatić i secite na 1 cm debljine.
- Svaki kolutić nataći na štapiću za ražnjice,jednog do drugog ali sa blagim razmakom.Postupak ponavljati dok ne potrošite sve sastojke.Poređajte ih u plehu, premazati ih sa umućenim žumancetom i jogurtom,posuti susamom i morskom solju i peći na 200 C dok ne porumeni.
- Lisnato testo obavije viršlu i zadovoljstvo je uživati u ukusu.
- Divan predlog za predstojeće praznike !
- Prijatno!
