Domaći kečap – protivnik sam industrijskih proizvoda poput kečapa, koji je prepun veštačkih aroma, aditiva, konzervansa i sl. i zato Vam predlažem da pripremite ovaj kečap koji će svojim izuzetnim ukusom oduševiti svakog ko ga proba a posebno decu…
Domaći kečap – Zorica Stajić – Recepti i Kuvar online
Domaći kečap – protivnik sam industrijskih proizvoda poput kečapa, koji je prepun veštačkih aroma, aditiva, konzervansa i sl. i zato Vam predlažem da pripremite ovaj kečap koji će svojim izuzetnim ukusom oduševiti svakog ko ga proba a posebno decu…
Domaći kečap, sastojci:
- 3 litra soka od paradajza (gusto skuvanog)
- 2 lista lovora
- 6 zrna bibera (5-6 zrna)
- 10 zrna slačice
- 1 kašičica kima
- 1,5 dl jabukovog sirćeta
- 300 gr crnog luka
- 350 gr šećera
- 100 gr soli
- 1,5 dl ulja
- 2 kašike gustina (nije obavezno)
Domaći kečap, priprema:
- Najpre skuvajte sok od paradajza. U manju posudu stavite jabukovo sirće, lovor, biber, slačicu i kim, pa sve zagrejte (ne treba da prokluča), pa ostavite da se ohladi. U drugu posudu stavite crni luk isečen na tanka rebarca, nalijte vode tek da luk ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Izmiksirajte u blenderu dok se ne napravi kaša. Vratite u posudu, dodajte šećer i so, pa kuvajte na laganoj vatri, dok se šećer i so ne rastope. Na kraju dodajte ulje i proceđeno jabukovo sirće.
- Sve izmešajte i sipajte u lonac sa sokom od paradajza i kuvajte najmanje pola sata uz povremeno mešanje. Pri kraju dodajte origano (ja sam dodala nepunu kesicu), i kada kečap dobije potrebnu gustinu, možete, ukoliko želite da vam bude još gušći, dodati gustin rastvoren u malo hladne vode. Nakon toga kuvajte još 5 minuta.
- Još topao kečap sipajte u manje teglice, koje ste predhodno dobro oprali i zagrejali (sterilisali) u rerni na 150 st.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!