Riblja čorba – Vesna Pavlović

0
240
Riblja čorba - Vesna Pavlović - Recepti i Kuvar online
Riblja čorba - Vesna Pavlović - Recepti i Kuvar online

Riblja čorba.

Riblja čorba, sastojci:

  • 2 kg ribe,
  • 3 glavice crnog luka,
  • 2 rendane šargarepe,
  • 4 lista lovora,
  • 10 zrna bibera,
  • po potrebi ulje,
  • 3 kašike slatke začinske paprike,
  • 2 kašike suvog biljnog začina,
  • po ukusu so,
  • 1 kocka za supu,
  • 1 cela sveža paprika,
  • 3 čena belog luka,
  • 1 koren celera,
  • 1 koren peršuna,
  • 1 kesica začina za riblju čorbu,
  • 500 ml pasiranog paradajza,
  • po ukusu beli luk u granulama,
  • po ukusu majčina dušica,
  • po ukusu bosiljak,
  • po potrebi voda,
  • po ukusu sirće.

Riblja čorba, priprema:

  • Ribu naliti vodom i skuvati (ne kuvati je dugo, voditi računa da se ne raskuva, jer se u postupku dalje pripreme još kuva), izvaditi je i usitniti, a vodu u kojoj se riba kuvala procediti i odložiti sa strane (za kasnije, za čorbu).
  • U lonac nasuti ulje, dodati biber u zrnu, lovorov list, seckani crni luk i rendanu šargarepu.
  • Dinstati, dolivajući po malo vode, dok smeša ne postane kašasta.
  • Dodati slatku začinsku papriku, suvi biljni začin, kocku za supu, so i upržiti.
  • Sipati 1 l vode, ubaciti celu svežu papriku, sitno seckan beli luk, koren peršuna i celera (ceo koren, ne seckati, već samo oljuštiti i oprati).
  • Kuvati 20 minuta.
  • Začin za riblju čorbu rastvoriti po uputstvu sa kesice, sipati u lonac i izmešati.
  • Dodati pasirani paradajz, naliti vodom u kojoj se riba kuvala (ona koja je odvojena sa strane).
  • Dodati po ukusu majčinu dušicu, bosiljak, beli luk u granulama.
  • Ubaciti usitnjenu ribu, poklopiti i kuvati na umerenoj vatri, dok se riba ne skuva.
  • Gotovu čorbu zakiseliti i poslužiti.

Vreme pripreme: 150 minuta
Broj porcija: 6
Posno jelo.
Težina pripreme: srednje zahtevno za pripremu.

Napomena: najbolje je koristiti više vrsta ribe-šarana, kečigu, oslića. Nemojte stavljati puno soli, jer je i začin za riblju čorbu sam po sebi slan, probajte, pa po ukusu posolite. Prijatno!

Vesna Pavlović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!