Slana lenja pita od kukuruznog brašna – ne znam odakle je potekao naziv „lenja pita“. Ima oko nje baš dosta posla. Kaže se da lenje pite, prave lenje žene.  Evo recepta za moju lenju pitu.

Slana lenja pita od kukuruznog brašna, sastojci:

• 2 komada jaja
• 2 dl jogurta
• 2 dl kisele vode
• 0,5 dl ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 1 /2 kašičice soli
• 1 kašika lanenog semena
• 250 grama kukuruznog brašna
• 150 grama pšeničnog brašna

Za fil:

• 1 dl ulja
• 1 veći struk praziluka
• 300 grama očišćene blitve
• 1 kašika sušenog povrća
• 1 jaje
• 200 grama tvrdog domaćeg kravljeg sira
• 1 kašika pečenog susama

Slana lenja pita od kukuruznog brašna, priprema:

• Umutite jaja, dodajte: jogurt, kiselu vodu, so i ulje, ponovo mutite viljuškom još nekoliko minuta.
• Oba brašna sa praškom za pecivo i semenom lana, dobro promešajte da se sjedine.
• U masu sa jajima, lagano mešajući dodajte brašno. Dobićete žitku masu koju ćete kutlačom sipati u podmazan pleh. Sipajte pola pripremljene mase.
• Zagrejte ulje u tiganju, dodajte na kolutove narezan praziluk. Malo propržite, dodajte na trakice narezanu očišćenu i opranu blitvu i sušeno povrće. Dinstajte desetak minuta.
• Sklonite sa vatre, umešajte jaje i narendani sir. Dodajte susam i sve mešanjem sjedinite.
• Pleh sa razlivenim testom stavite u zagrejanu rernu i zapecite desetak minuta. Izvadite pleh i rasporedite preko testa pripremljeni, prohlađeni fil. Odozgo razlijte drugu polovinu testa.
• Ponovo vratite u rernu i pecite na 200 stepeni još petnaestak minuta.
• Pečenu pitu prekrijte platnenom salvetom i ostavite da se malo prohladi.
• Secite u oblicima po vašoj želji i poslužite.
• Uz ovu pitu poslužite kiselu pavlaku.

Gvozdena Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!