Slani rolat sa makom. Štrudla bi, po meni, bila slatka varijanta rolata sa makom, – makos rétes.
Kada pripremate slani rolat sa makom, za fil možete koristiti sastojke po izboru. Imala sam krem maslac i kisele krastavce.
Kupila sam ćureća prsa, sjedinila sve, začinila i fil za slani rolat sa makom je bio gotov za čas. Savetujem da krastavce sitno iseckate, a ne da ih rendate iz razloga što je ukus drugačiji. Većina kaže da im se dopada kada kiseli krastavci “krckaju”.
Ako želite da ubrzate proces seckanja, za kisele krastavce i ćureća prsa možete koristiti električnu seckalicu.
Biskvit za slani rolat sa makom pripremam od celih jaja bez obzira što je uobičajen način pripreme od belanaca.
Sastojci za biskvit:
- 4 jajeta
- 3 ravne kašike brašna
- 2 kašike mlevenog maka
- 2 kašike nemlevenog maka
- 4 kašike ulja
- po ukusu: so i biber
Sastojci za fil:
- 250 g krem maslaca
- 150 g ćurećih prsa
- 3-4 kisela krastavca
- po ukusu: so i biber
Priprema biskvita:
- Umutite belanca sa prstohvatom soli.
- Ostale sastojke izmešajte u drugoj posudi.
- Postepeno dodajte belanca u smesu od ostalih sastojaka i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smesu, poravnajte i pecite oko 8 minuta na 180 stepeni.
- Biskvit prohladite minut-dva i uvijte rolat zajedno sa papirom za pečenje, a potom ga upakujte u vlažnu krpu.
*Ova količina je za pleh dimenzija 30*30.
*Ukoliko imate veći ili manji pleh, srazmerno povećajte ili smanjite sastojke.
Priprema fila:
- Sitno iseckajte krastavce i ćureća prsa.
- Sjedinite sa ostalim sastojcima.
*Umesto ćurećih prsa možete koristiti nešto drugo po izboru.
*Krem maslac možete zameniti krem sirom.
Filovanje:
- Ohlađen biskvit odmotajte, premažite filom i uvijte rolat.
- Slani rolat sa makom premažite po izboru – krem maslacem, pavlakom, majonezom ili nekom mešavinom i pospite makom, mlevenim krekerima ili rendanim trapistom.
Rolat držite u frižideru nekoliko sati pre sečenja. Najbolje bi bilo da “prenoći”.
Kristina Gašpar
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
