Zimska salata – kod mene je sve u znaku cveća i boja, tako i ova ukusna, puna vitamina salatica. Sve je iz moje bašte, posebno sam ponosna na to.
Zimska salata, sastojci:
- 1 kg paprike u raznim bojama
- 1/2 kg krastavca
- 1/2 kg šargarepe
- 1/2 kg zelenog paradajza
- 300 grama kiselih jabuka
- 200 grama koren celera
- 1,5 kašika soli
- 3 kašike smeđeg šećera
- 1 dl jabukovog sirćeta
Zimska salata, priprema:
- Dobro operite povrće, samo celer oljuštite, secite u oblicima po vašoj želji.
- Ja sam krastavce i šargarepu sekla na krugove, celer i jabuku i zeleni paradajz na trouglove, a papriku na štapiće. Cvetiće sam vadila modlama za kolače.
- U ovako pripremljeno povrće dodati sve gore navedeno, so, šećer i sirće. Ako volite začine, možete dodavati. Ja nisam dodala ništa od začina.
- Sve drvenom varjačom dobro promešati, poklopiti i ostaviti u frižider da prenoći.
- Sutradan sve pakujte u tegle sa metalnim zatvaračima. Pritiskajte kašikom da što više povrća stane u teglu. Ja sam sve spakovala u dve tegle od 1,5 l. Pritisnite plastičnim rešetkama i ako je potrebno nalijte sokom koji je ostao u šerpi.
- Tegle zatvorite metalnim zatvaračima. Podrazumeva se da tegle i zatvarači moraju biti dobro oprani.
- Pasterizujte na tradicionalni način. Na dno lonca, stavite truleks ili običnu pamučnu salvetu. Poređajte tegle, nalijte hladnom vodom, do poklopca i stavite na vatru. Od trenutka vrenja, pustite da vri pet minuta. Ostavite da se ohladi u loncu.
Salatu prilikom korišćenja prelijte uljem, za vreme posta na vodi, ovo je odlična hranljiva salata. Možete pripremiti i drugu kombinaciju, osnova je kupus, ostali sastojci su šargarepa, paprika u zelenoj, žutoj i crvenoj boji, jabuka i dunja. Možete praviti ovu salatu sa povrćem i voćem po vašem ukusu.
Gvozdena Živković
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
