Integralni hleb možete naptaviti na više načina – možete kombinovati razne vrste brašna, a takođe i meka brašna. Hleb koji sadrži samo integralna brašna, ima malo drugačiju teksturu u odnosu na druge hlebove, ali svakako ga možete napraviti u kućnim uslovima.
Jedan od recepata i načina pripreme koji predlažem je sledeći.
Integralni hleb, sastojci:
- 150 g speltinog integralnog brašna
- 150 g ražanog interalnog brašna
- 2 kašike kukuruznog griza
- 1/2 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 dl mlake vode
Za završnicu:
- 4 kašike pečenog susama
Integralni hleb, priprema:
- Sjedinite sve suve sastojke u posudi za mešenje, dodajte vodu i umesite testo.
- Lepo ga upakujte (kako se ne bi sušilo) i ostavite ga na toplom mestu nekoliko sati da se odmara (2-3 sata).
- Premesite ga sa semenkama susama, oblikujte hleb, upakujte ga i ponovo ostavite nekoliko sati da se odmara.
- Pecite ga u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35-45 minuta (u zavisnosti od debljine hleba i jačine rerne).
Napomene:
- Ovaj hleb možete pripremiti i sa običnim kvascem.
- Moj hleb se malo duže odmarao, prvi put više sati jer nisam bila kod kuće, drugi put preko noći jer sam se kasno vratila kući.
- Tako da, ukoliko vam hleb bude stajao duže od 2-3 sata pre pečenja, ne brinite.
- Ovako pripremljen hleb se ne mrvi i nije gnjecav.
- Kada se ohladi, možete ga iseći na tanke kriške.
Kristina Gašpar
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!