Podvarak sa pilećim batacima.
Podvarak sa pilećim batacima, sastojci:
- 1 veća glavica kiselog kupusa,
- 2 glavice crnog luka,
- po potrebi mast (ili ulje),
- 3 čena belog luka,
- po ukusu začini (so, biber i suvi začin),
- 2 lista lovora,
- 3 bataka sa karabatakom,
- po potrebi voda.
Podvarak sa pilećim batacima, priprema:
- Batake i karabatake začiniti suvim začinom i odložiti sa strane.
- Na zagrejanoj masnoći upržiti sitno seckan crni luk, dodati iseckan kupus, pobiberiti, dodati lovorov list, naliti sa malo vode i ukrčkati na umerenoj vatri oko 30 minuta (uz povremeno dolivanje vode, jer tokom dinstanja ispari).
- Posoliti po ukusu.
- Smesu uliti u pleh (ili tepsiju, pekač). Preko kupusa poređati batake i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Zatim, okrenuti batake kako bi se i druga strana lepo ispekla. Peći 20 minuta na 200 stepeni.
- Batake izvaditi, u kupus dodati sitno seckan beli luk, izmešati, vratiti u rernu i peći još 15 minuta. Gotov kupus izvaditi iz rerne, servirati sa batakom.
Savet: služiti uz proju ili vruću pogaču. Ukoliko je kupus malo više slan ili kiseo, nakon što ga iseckate, prelijte ga vrućom vodom, ostavite da odstoji desetak minuta, pa kupus dobro ocedite. Još jedan savet – za upržavanje je bolje koristiti svinjsku mast nego ulje, podvarak bude ukusniji.
Vreme pripreme: 120 minuta
Stepen težine pripreme: lako se priprema
Broj porcija: 3
Mrsno jelo
Vesna Pavlović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!