Opanak. Moram odmah da napomenem da mi opančići nisu isti, ali ni patlidžani nisu bili isti. Jedan opančić mi je otišao malo nakrivo.
Videla sam cipelice i baletanke od patlidžana, ali ja sam odlučila da napravim opančiće sa kaiševima. Ja imama Mačvanske opanke, i jako ih volim, ali moji pravi opanci nemaju grešku. Ovi imaju, i baš zbog toga mi se dopadaju.
Opanak, sastojci:
- 2 patlidžana,
- 100 grama slanine,
- 1 glavica crnog luka,
- 100 grama pirinča,
- 2 crvene paprike i,
- po ukusu: so, biber i suvi biljni začin.
PROČITAJ: Tradicionalna jela često kriju lepe priče
Opanak, priprema:
- Patlidžan izdubimo formirajući opančiće i malo posolimo unutrašnji deo.
- Sredinu patlidžana, što smo izdubili, nasečemo na kockice i sa usitnjenim crnim lukom i slaninicom propržimo.
- U tu smesu dodamo predhodno obaren pirinač, seckanu papriku, i začine po ukusu: so, biber i suvi biljni začin.
- Nalijemo malo vode i dinstamo par minuta.
- Tepsiju obložimo papirom za pečenje, pa stavimo patlidžan i smesom napunimo opančiće.
- Napravimo dve trakice od patlidžana, stavimo preko, to su nam kaiščići.
- Pečemo na 180 C oko 25 minuta u predhodno zagrejanoj rerni.
- Dekorišemo po ukusu.
