Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Štrudla sa pekmezom – pekmez i šipku vanile sam dobila od ćerke koja je bila na Mauricijusu. Mauricijus kažu da je jedna od najlepših destinacija na zemlji.
Neobična ptica koju je većina upoznala u detinjstvu čitajući roman Luisa Kerola „Alisa u zemlji čuda“ i danas privlači pažnju naučnika. Ptica dodo ili veliki dodo (Raphus cucullatus) je izumrla vrsta ptice neletačice, koja je živela na ostrvu Mauricijus. Veruje se da su za njeno izumiranje odgovorni holandski mornari, koji su je lovili tokom svog boravku na Mauricijusu. Ptica dodo se lako hvatala zato što se nije plašila ljudi. Postoje podaci da su se Holanđani iskrcali na ovom ostrvu 1598. godine, nakon čega je populacija dodo ptice ubrzano počela da opada.
Takođe, u radu objavljenom u časopisu Univerziteta u Oksfordu, pominje se i uticaj životinja, koje su Holanđani doneli na ostrvo. Svinje, psi i pacovi hranili su se jajima ove ptice. Kombinacija ovih faktora narušila je prirodnu zajednicu, nakon čega je prica dodo nestala s lica Zemlje.
Štrudla sa pekmezom, sastojci:
Za testo:
3 jajeta,
½ l mleka,
1 kašika masti ili putera,
20 g svežeg kvasca i
1 kg brašna.
Za fil:
200 g pekmeza i
1 šipka vanile.
Štrudla sa pekmezom – Verica Poznanović – Recepti i Kuvar online
Štrudla sa pekmezom, priprema:
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca koja su , prethodno umućena sa mašću (puterom).
Kvasac razmutiti u toplom mleku, pa sjediniti sa jajima. Postepeno dodavati brašno, da bi se dobilo glatko meko testo koje ne sme da se lepi za ruke. Ostaviti testo da naraste.
Kada testo naraste napraviti 3 loptice i rastanjiti jednu po jednu na debljinu prsta. Filovati pekmezom sa dodatkom seckanog štapića vanile pa uviti u pletenicu.
Okruglu tepsiju obložiti pek papirom staviti štrudlu i ostaviti još pola sata da odmara. Peći na umerenoj temperaturi oko 40 minuta. Kada je gotova, posuti je šećerom u prahu, ko voli.
Štrudla je predivna, pekmez joj daje posebnu čar, pekmez je od papaje i vanile, mada vi možete štrudlu premazati bilo kojim pekmezom. Štapič od vanile, koji božanstveno miriše, iseckala sam sitno i razbacala po pekmezu. Svima se dopala, komšija je pitao šta je to što toliko miriše. Za čas je bila pojedena. Moj sin bi rekao, po običaju, moja mama nešto dodaje po svom – ko bi seckao štapić od vanile i dodao u pekmez? Voli ona da upropasti…
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Proja sa sremušem – sezona je sremuša pa evo jedan recept za proju sa sremušem.
Proja sa sremušem, sastojci:
1 šolja za belu kafu jogurta,
1 šolja za belu kafu mleka,
½ šolje za belu kafu ulja,
2 jajeta,
1 šolja za belu kafu kukuruznog griza,
1 šolja za belu kafu belog brašna,
1 šolja za belu kafu kukuruznog brašna,
1 kašičicu u vrh sode bikarbone,
2 kašičice soli, i
1 veza sremuša sitno iseckana.
Proja sa sremušem, priprema:
U dublju posudu sipati jogurt i mleko, dodati ulje, jaja i izmešati.
Dodati kukuruzni griz, kukuruzno brašno i belo brašno pomešano sa sodom bikabonom i izmešati i dodati iseckan sremuš.
Dobijenu masu izručiti u tepsiju namazanu mašću i posutu brašnom ili na pek papir i peći u zagrenjanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno peći da se proja počne odvajati od tepsije i da porumeni.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Sveža domaća testenina – ko nije poželeo da bar jednom proba da napravi? U prošlosti, to je bila jedina testenina, koja se koristila za pripremanje hrane. Naše majke i bake to vrlo dobro znaju. I ukus i kvalitet su, sigurno, na strani domaće pripreme.
Sveža domaća testenina – ko nije poželeo da bar jednom proba da napravi? U prošlosti, to je bila jedina testenina, koja se koristila za pripremanje hrane. Naše majke i bake to vrlo dobro znaju. I ukus i kvalitet su, sigurno, na strani domaće pripreme.
Sveža domaća testenina, sastojci:
250 gr brašna
0,5 kašičice soli
3 komada jaja (većih)
Sveža domaća testenina, priprema:
U veliku posudu za mešanje dodajte brašno. Dodajte so i dobro promešajte da se izjednači. U sredini brašna napravite veliku rupu.
Odvojite žumanca do belanaca. Žumanca umutite u manjem sudu. Umućena žumanca dodajte u sredinu brašna, gde ste napravili veliku rupu.
Počnite da mešate brašno i umućena žumanca, sasvim polako. U početku, smesa će ličiti na raspadnutu kašu, ali, daljim mešanjem sve će se izjednačiti i postati veoma meko testo. Ukoliko primetite da ima viška brašna, odstranite ga.
Testo mesite na čistoj površini. Pritiskajte testo i razvlačite od sebe. Zatim dužu liniju testa, koju dobijete, preklopite na lopticu i ponovite postupak. Površinu za mešenje posipajte brašnom, da se testo ne bi lepilo za nju. Presecite testo sa nožem. Ako vidite mehuriće u testu, nastavite sa mešenjem.
Kada formirate glatku, elastičnu loptu i nema mehurića, testenina je umešena.
Kad je testenina gotova, formirajte loptu i umotajte je u plastičnu foliju. Ostavite da odstoji minimum 30 minuta. Takođe, možete je ostaviti u frižideru do 24 sata, pre valjanja i pravljenja finalnog proizvoda. U tom slučaju, masa mora da dostigne sobnu temperaturu, pre valjanja.
Pre valjanja testenine, podelite je na nekoliko delova. Svaki deo dobro pospite brašnom. Suština kod valjanja je da se svaki deo testenine, kao i već izvaljane trake, dobro posipaju brašnom, da se ne bi lepila međusobno, kao ni za mašinu kojom valjate.
Valjanje testenine vršite specijalnom mašinom za valjanje. Uvek počinjete sa najvećim otvorom i svaku traku valjate nekoliko puta, dok ne postane glatka. Kad izvučete traku, preklopite je, pa tako ponovite valjanje. Ovo pomaže da gluten ojača teksturu mase.
U sledećem koraku smanjite otvor i radite sve kao u prvom koraku. Ako su trake testenine predugačke, prepolovite ih, ili podelite u više traka.
Kada dostignete željenu debljinu testenine, isecite je nožem, ili korišćenjem mašine. Ne zaboravite posipanje brašnom, u svim koracima.
Kuvanje, sušenje, ili zamrzavanje testenine: ukoliko odmah pripremate testeninu, u velikom loncu pustite da voda provri, dodajte malo soli, i kuvajte testeninu do „al dente“, otprilike 4-5 minuta. Ako želite da je osušite, postavite testeninu preko čiste tekstilne krpe i ostavite da se osuši, dok ne postane potpuno krta. Osušenu testeninu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko nedelja. Ukoliko želite da zamrznete testeninu, napravite, na primer od rezanaca korpice i ostavite ih na podlozi dok se potpuno zamrznu. Nakon toga, prebacite ih u hermetičku posudu i mogu biti zamrznuti do tri meseca . Za suvu i zamrznutu testeninu, trebalo bi dodatni minut ili dva da se kuvaju.
Idealni recepti za početak proleća – stiglo je proleće, a sa njim i potreba našeg tela da se probudi iz zimskog sna. Nakon dugačke sezone proslava i teške praznične hrane, sa smenom godišnjih doba, dolazi idealno vreme da se očisti organizam ali i da se ubrza njegov rad. Posle zime neophodno je da se smanji unos namirnica bogatih masnoćama i šećerima u korist onih sa više vitamina i antioksidansa.
Po završetku sezone bez sunca i bez svežeg voća i povrća, naše telo je iscrpljeno i potrebna mu je velika količina vitamina. Na pijacama i u marketima pojavljuju se namirnice koje, pored toga što daju snagu i vitalnost organizmu, znatno su inspirativnije za kombinovanje. A evo i nekoliko predloga recepata, za izbalansiran jelovnik, koji će vašem stomaku pružiti zasluženi odmor.
Predjelo – krem čorba od šargarepe
Krem čorba od šargarepe je osvežavajuće jelo koje se može jesti u bilo koje doba dana, podjednako može da zagreje i rashladi, a izuzetno je jednostavno za pripremu.
Sastojci: 400 g šargarepe, 1 manja glavica crnog luka, 1-2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika putera, 2 cm korena svežeg đumbira, oko 500 ml vode, 1 prstohvat bibera, 1/2 kašičice soli, 1/3 kašičice muskatnog oraha, 2 kašike soka od limuna, 2 kašike kisele pavlake i 1 kašičica iseckanog peršuna.
Priprema: Očistiti i oprati povrće i zagrejati vodu. Na tihoj vatri otopiti puter, pa dodati maslinovo ulje i sitno seckan crni luk. Prodinstati luk, pa ubaciti na kockice isečenu šargarepu i oljušten, iseckan koren đumbira. Povrće promešati na vatri, a zatim naliti vodu, tek toliko da pokrije povrće. Kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta, dok povrće ne postigne vrlo mekanu formu. Pred kraj kuvanja dodati mleveni biber i sveže izrendisan muskatni orah. Isključiti ringlu i ostaviti povrće da se malo prohladi pre pasiranja, koje se najlakše može uraditi u Gorenje blenderima. Uz pomoć njihovog inovativnog noža od nerđajućeg čelika, moguće je brzo i temeljno mešanje, sečenje i pasiranje vaše hrane. Dodatno pomaže i pouzdani motor koji vas neće izneveriti, jer je veoma energetski efikasan i dizajniran za dug životni vek i tihi rad. Nakon upotrebe blendera, jednostavno uklonite dodatak za mešanje i operite ga. Zatim, vratite krem supu u šerpu i začinite je limunovim sokom i solju i dodati peršun. Nema potrebe da se supa ponovo greje, već dodati kiselu pavlaku i odmah servirati mlaku supu uz krutone.
Nikad lakša priprema uz ova tri kuhinjska aparata, foto Gorenje
Glavno jelo – grilovane tikvice sa feta sirom
Po okončanju zimskog jelovnika u kome su dominirali pečenje i roštilj, pravi je momenat da se okrenemo svežem povrću i laganim mediteranskim jelima, kao što su grilovane tikvice sa feta sirom.
Sastojci: 3 srednje tikvice, 100 g feta sira, 1 glavica zelene salate, 1 šaka oraha, maslinovo ulje i origano.
Priprema: Operite dobro tikvice i malo ih posolite, pa ostavite da se ocede, a zatim ih isecite na deblje kolutove i premažite ih uljem. Pecite ih dok ne omekšaju, a za njihovo grilovanje možete iskoristiti Gorenje mini gril, čije funkcije će vas osigurati da tikvice ne zagore, jer imaju automatski kontrolor temeperature, a neće se ni zalepiti za podlogu, zbog non-stick premaza koji dodatno osnažuje grilove i izuzetno olakšava čišćenje. Nakon što ste ispekli tikvice, prebacite ih na topao tanjir i pospite izmrvljenim feta sirom, a onda to izmešajte sa orasima, koje možete da sameljete u nekom od Gorenje blendera, koji imaju izrazito oštre noževe, idealne za ovaj zadatak. Idealan dodatak za ovo mediteransko jelo je zelena salata, nju možete da poprskate limunovim sokom i maslinovim uljem, a ukoliko želite, možete po želji dodati još neko sirovo povrće.
Nikad lakša priprema uz ova tri kuhinjska aparata, foto Gorenje
Desert – prolećni kolač
Na samom kraju, nijedan jelovnik ne može da prođe bez slatkiša. Nakon praznične trpeze koja je bila ispunjena teškim čokoladnim tortama, idealan je trenutak da na naš meni dodamo malo voća u vidu laganog prolećnog kolača.
Priprema: Prvo treba spremiti smesu za kore, umutiti dva jaja, pet supenih kašika šećera, dva vanilin šećera, kore od pola limuna, tri supene kašike ulja, šest kašika brašna i jednu kašičicu praška za pecivo. Isti postupak ponoviti i za drugu koru. Ispečene kore ohladiti i spremiti za filovanje. Za fil je potrebno sir sjediniti sa slatkom pavlakom, dodati dve kesice želatina, a zatim i izdrobljeni keks. Na prvu koru staviti pripremljeni fil, pa prekriti sa drugom korom na koju smo stavite šumsko voće i prelite ga sa dve kesice otopljenog želatina.
Za spremanje kora i fila od velike pomoći biće vam Gorenje ručni mikseri čija je ručka pažljivo dizajnirana kako bi vam pružila maksimalnu udobnost pri rukovanju i kako bi korišćenje bilo što jednostavnije. Takođe, omogućavaju odabir turbo brzine, koja sa izuzetnom snagom daje savršenu gustinu fila koju želite da postignete. Pravljenje fila olakšaće vam i činjenica da se svi dodaci i priključci za mogu lako i praktično prati u mašini za sudove.
Prijatno!
Nikad lakša priprema uz ova tri kuhinjska aparata, foto Gorenje
Uz ovaj lagani meni definitivno ćete obogatiti svoj jelovnik u najlepšem godišnjem dobu, osvežićete svoj organizam, ubrzaćete njegov rad i unećete sve neophodne vitamine kako bi imali snage da stanete na put prolećnom umoru.
Nikad lakša priprema uz ova tri kuhinjska aparata, foto Gorenje
Vaše uživanje u ukusnim jelima dodatno će upotpuniti Gorenje aparati koji su dizajnirani tako da maksimalno olakšaju vaš svakodnevni život. Njihov kvalitet garantuje pouzdanost i efikasnost, ali i savremeni dizajn koji se uklapa u svaku kuhinju. Ceo asortiman možete pronaći na https://rs.gorenje.com/
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, ulje, koru od limuna, kiselu pavlaku.
Sve dobro umutiti i dodati brašno i prašak za pecivo sve dobro umešati. Podeliti na 2 dela, u jedan deo dodati kakao, a u drugi čokoladu. Posle u kalup sipati žutu smesu i dodati iseckanu čokoladu i dodati smesu sa kakaom.
Peći na 180 oko 30 minuta.
Kada se ohladi dodati istopljenu čokoladu sipati u kalup i rasporediti čokoladu po kalupu.
Onda kolač staviti u kalup da se pokrije čokoladom.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
I ovaj TESTIVAL bio je mesto na kome su kulinarski profesionalci, hedonisti i naučni radnici razgovarali o nematerijalnom kulturnom nasleđu Republike Srbije.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
TESTIVAL #4 – inkluzivna radionica sa Savezom udruženja za MNRO Srbije. Radionicu je vodio Dejan Ilić, profesionalni kuvar i karving majstor, a održana je 05.03.2022. u Domu omladine Beograda.
Tradicionalna inkluzivna radionica sa Savezom udruženja za MNRO Srbije održana je na Festivalu TESTIVAL. Sve prisutne je pozdravila Marijana Taranović ispred Saveza udruženja, a u radionici su učestvovali naši veliki prijatelji iz udruženja sa Starog grada i Vračara.
TESTIVAL #4 – inkluzivna radionica sa Savezom udruženja MNRO Srbije
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
