Bobove pihtije.

Bobove pihtije, sastojci:

• 300 g suvog boba
• 1 kašičica soli
• 3-4 čena belog luka
• 1 dl ulja
• 1 kašičica aleve paprike

Bobove pihtije, priprema:

• Bob naliti hladnom vodom. Ovu količinu boba preliti sa litrom vode. Bob nalijete uveče kako bi preko noći nabubreo i kako biste mogli da mu skinete opnu.
• Nožem zaseći opnu i tako očistiti bob. Očišćen bob stavljati u posudu sa hladnom vodom.
• Očišćen bob staviti da se kuva na tihoj vatri. Dodati so i 2 kašike ulja.
• Pri kraju kuvanja dodati očišćen, izgnječen beli luk.
• Kašikom izvaditi zrna boba i probati da li je kuvan. Ako ima dosta vode odliti višak i izgnječiti bob. Može se umutiti i mikserom. Smesa pasiranog boba bude gustine kao za pire.
• Tako pripremljenu smesu razliti u duboke tanjire ili činije i ostaviti da se ohladi i stegne.
• Pre služenja bob iseći na kocke ili rombove i preliti uljem.
• Ulje u tiganju ugrejemo i dodamo alevu papriku.

Obično se priprema za posna slavlja i služi kao predjelo.

Gvozdena Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!