Čorba od karfiola – ja, inače, nisam neki ljubitelj karfiola, a ni brokolija, ali, na ovaj način čorbice volim da jedem jer nisu toliko jaki ukusi ovog povrća.
Čorba od karfiola – Ana Vuletić – Recepti i Kuvar online
Čorba od karfiola – ja, inače, nisam neki ljubitelj karfiola, a ni brokolija, ali, na ovaj način čorbice volim da jedem jer nisu toliko jaki ukusi ovog povrća.
- 0,5 glavice karfiola (odvojeni cvetovi bez korena)
- 1 komad šargarepe (sitno seckane na kockice)
- 2 komada belog krompira (seckan na četvrtine)
- 1 glavica crnog luka (sitno seckanog)
- 1 češanj belog luka (sitno seckanog)
- 100 ml pavlake za kuvanje
- peršun
- bosiljak
- celer
- biber
- so
- maslinovo ulje
- nana
- Iseckajte sitno crni i beli luk. U šerpu za supu sipajte malo maslinovog ulja i prvo stavite crni luk, kada počne da mekša i dobija boju dodajte beli luk.
- Propržite dok luk ne dobije zlatkastu boju. Oljuštenu i iseckanu šargarepu na sitne kockice dodajte u luk. Propržite tako da par puta promešate i onda sipajte vodu (oko 200ml – treba da pokrije svo povrće koje ubacite ali ne i da je bude previše).
- Oljuštite krompir i iseckajte ga na četvrtine, ako je krompir veći onda možete i na sitnije. Ubacite u vodu sa ostalim. Dodajte peršunov list i bosiljak i nanu.
- Kuvajte oko 10minuta i onda dodajte cvetove karfiola. Kuvajte još oko 10 minuta dok karfiol ne omekša.
- Dodajte bibera i soli po izboru.
- Procedite tako da ostavite vodu u kojoj se kuvalo povrće.
- Proceđeno povrće ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete kašu.
- Proceđenu vodu i blendirano povrće vratite u šerpu i promešajte. Probajte da li je potrebno dodati još nešto od začina.
- Sipajte pavlaku za kuvanje oko 100ml. Zavisno od toga da li volite jači ukus ili slabiji, odredite i količinu. Više pavlake značiće slabiji ukus karfiola, manje pavlake jači.
- Mešajte dok ne provri i isključite ringlu.
- Ukrasite sa svežim peršunovim listovima ili korijanderom i poslužite toplu.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!