Japanski vetar – Jelica Podraščanin

Japanski vetar.

Japanski vetar, sastojci:

Za fil I:

• 4 žumanaca,
• 6 kašika šećera,
• 2 pudinga od vanile,
• 1 kašika šećera i
• 1 litra mleka.

Za fil II :

• 250 gr margarina,
• 4 žumanceta,
• 200 gr šećera,
• 200 gr mlevenih oraha.

Posebno su potrebna i dva šlaga.

PROČITAJ: Baklava sa aronijom – Dragana Ilić

Japanski vetar, priprema:

• U posudu odvojiti belanaca od žumanaca.
• Belanca umutit u čvrst sneg. U njega dodati šećer pa ponovo mutiti mikserom dase dobije čvrst sneg. U čvrst sneg dodati malo limunova soka i onda podeliti na dva dela.
• Peći svaku koru posebno u dobro podmazanom i brašnom posutom plehu.
• Koru staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći oko 10 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 100 stepeni isušiti koru. Isto ponoviti i sa drugom korom. Pečene kore ostaviti da se ohlade pa tek onda vaditi iz tepsije.

Prvi fil:

• Mleko staviti da provri, a za to vreme u malo mleka dodati šećeri žumanca i izmešati.
• Dodati puding i ponovo mešati da ne bude grudvica.
• Dobijenu masu zakuvati u provrilo mleko.
• Puding ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica.

Drugi fil:

• Dok se puding hladi umutiti margarin, žumanca i šećer i dodati mlevene orahe i sve ponovo izmešati.
• Fil I i fil II sjediniti.
• Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice.
• Dobijeni fil podeliti na tri dela. Dva dela za filovanje kora a treći deo fila služi da se torta okolo namaže filom.
• Na koru se maže prvo žuti fil pa šlag, druga kora,žuti fil i šlag.
• Kad pravim ovu tortu često žuti fil koji sam ostavila za okolo i drugu koru pomešam sa šlagom i onada sa njim mažem drugu koru i tortu namažem okolo.
• Ukrasiti je po želji.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!