Knedle sa kajsijama i žutim sirom – Kristina Gašpar

Recept za knedle sa kajsijama i žutim sirom

107

Dobijajte najnovije informacije direktno na vaš uređaj u realnom vremenu, prijavite se odmah!

Knedle sa kajsijama i žutim sirom – knedle sa šljivama se najčešće prave. Ali pored šljiva, za knedle možete koristiti i drugo voće.

Osim slatkih, možete napraviti i slane. Knedle sa kajsijama i žutim sirom – slane za ručak,a slatke posle ručka ili obrnuto. Kako ko voli.

Knedle sa kajsijama i žutim sirom, sastojci:

  • 500 g oljuštenog krompira (obično koristim crveni)
  • 1 kašičica omekšalog maslaca
  • 1 žumance
  • 120 g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • po potrebi brašno za oblikovanje knedli, kajsije, žuti sir i začini
  • Za završnicu: ulje i prezle

Knedle sa kajsijama i žutim sirom, priprema:

  • Krompir iseckajte na kockice i skuvajte u kipućoj vodi.
  • Ocedite ga, dodajte maslac i ispasirajte.
  • Kada se krompir ohladi, umešajte žumance, brašno i so.
  • Sjedinite sve sastojke.
  • Testo podelite na 14-16 delova, dodajte kajsije ili sir i oblikujte knedle.
  • Od jedne polovine testa sam napravila knedle sa kajsijama, a od druge polovine sa žutim sirom.
  • Knedle kuvajte u kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
  • Dok se knedle kuvaju, ispržite prezle na vrelom ulju (količine po potrebi).
  • Kuvane knedle uvaljajte u prezle.

Napomene:

  • Kada pravite slatke knedle, zajedno sa prezlama možete ispžiti šećer, mada ja to retko radim.
    Obično ih pospem samo vanilin šećerom.
  • Za slane knedle, u testo možete dodati začine po ukusu – biber, bosiljak, origano…
  • Slane knedle sam služila sa sosom od paradajza.
  • Količina brašna varira u zavisnosti od krompira.

Mnogi me pitaju zašto koristim oštro brašno. Objašnjene je jednostavno – teksura mi se više dopada, testo je vazdušastije, a knedle ostaju iste i sutradan, nisu tvrde i gnjecave. Ukoliko nemate oštro brašno, možete kombinovati obično i pšenični griz.

Knedle možete napraviti sa voćem po želji. Divne su i sa kupinama.

Knedle sa kupinama - Kristina Gašpar - Recepti i Kuvar online
Knedle sa kupinama – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online

Recept za knedle sa šljivama i dosta drugih recepata možete naći u knjizi Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje
Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje

Kristina Gašpar

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

80%
Awesome
  • Design

Dobijajte najnovije informacije direktno na vaš uređaj u realnom vremenu, prijavite se odmah!

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More