Oko sela testa ili krompir štrudla – Snežana Kitanović

0
216
Oko sela testa ili krompir štrudla - Snežana Kitanović - Recepti i Kuvar online
Oko sela testa ili krompir štrudla - Snežana Kitanović - Recepti i Kuvar online

Oko sela testa ili krompir štrudla – staro sremačko jelo, rastezano testo, zavijeno u krug i kuvano na krompiru.

Oko sela testa ili krompir štrudla, sastojci:

Testo:

  • 400 gr mekog brašna
  • 350-400 ml mlake vode
  • 10 gr soli
  • 120 ml ulja
  • mast za premaz

Fil:

  • 600 gr krompira
  • 3 glavice crnog luka
  • ½ dl ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica aleve paprika
Oko sela testa ili krompir štrudla - Snežana Kitanović - Recepti i Kuvar online
Oko sela testa ili krompir štrudla – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online

Oko sela testa ili krompir štrudla, priprema:

  • U činiju staviti brašno, dodati so i pomešati, kako bi se brašno i so ujednačili.
  • Spojiti mlaku vodu i ulje i to dodati u brašno.
  • Testo kratko mesiti.
  • Dovoljno je samo toliko da se sjedine svi sastojci, par minuta.
  • Od ove količine dobiju se 3 male jufke.
  • Jufke ostaviti da se odmore, pokrivene krpom, oko 40 min.
  • Na sto staviti platneni stolnjak, staviti jednu jufku na sredinu,  namazati otopljenom masti i razvlačiti testo.
  • Kada je dovoljno tanko, višak testa na krajevima iskidati.
  • Jednim krajem stoljnjaka rolati testo kao štrudlu a zatim ga urolati u obliku puža.
  • Tako uraditi ii sa preostale dve jufke i motati “oko sela testa”(namotavati ih na puža).
  • Crni luk iseći na rebarca.
  • Prodinstati ga u odgovarajućoj posudi sa malo ulja.
  • Posoliti, pobiberiti i dodati malo aleve paprike.
  • Krompir iseći na kolutove, pa ga dodati u proprženi crni luk, promešati, pobiberiti.
  • Naliti vodom da ogrezne i ostaviti da se kuva oko 20 min, a zatim, preko krompira staviti testo i kuvati poklopljeno oko pola sata.

Snežana Kitanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Ostavite komentar

Unesti svoj komentar
Unesite svoje ime ovde