Pastrmka sa bademom – recept za pastrmku sa bademom je veoma prisutan u francuskoj kuhinji, ali, sa malim modifikacijama, vrlo je popularan u mnogim drugim kuhinjama, gde je na tržištu moguće kupiti svežu pastrmku. Sos sa bademima se priprema sa limunovim sokom, ili belim vinom, opciono.
Pastrmka sa bademom – Recepti i Kuvar online
Pastrmka sa bademom – recept za pastrmku sa bademom je veoma prisutan u francuskoj kuhinji, ali, sa malim modifikacijama, vrlo je popularan u mnogim drugim kuhinjama.
- 4 komada pastrmka (fileti)
- 1 kašičica morska so
- biber (sveže mleveni)
- maslinovo ulje
- limunova kora (rendana)
- 2 komada limunov sok (od 2 limuna)
- 50 gr badem
- 1 veza peršun
- Filete pastrmke operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite morskom solju i pospite sveže mlevenim biberom.
- Peršun operite i iseckajte na sitno. Narendajte koru od 1 limuna. Iscedite sok od 2 limuna. Badem iseckajte.
- Zagrejte tiganj i dodajte samo malo maslinovog ulja. Prvo pecite stranu sa kožom (ukoliko je ostavljena), 4 – 5 minuta. Pažljivo okrenite i pecite još nekih 2-3 minuta. Ribu ostavite na zagrejanom tanjiru ili u blago ugrejanoj rerni (da se ne ohladi).
- Priprema sosa: u tiganj, preostalom ulju, dodati još malo maslinovog ulja. Dodati seckane bademe. Dinstati oko 1 minut, dok bademi ne dobiju zlatnu boju. Skloniti sa izvora toplote, i odmah dodati iseckani peršun, sveže rendanu limunovu koru i sok od limuna. Dobro promešati da se sastojci sjedine.
- Ribu servirati na zagrejane tanjire i posuti sa toplim sosom. Kao prilog poslužiti krompir salatu ili blitvu.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
