Perece imaju poseban ukus. Oblik i izgled daju ukus hrani. A perece zaista imaju poseban oblik. Možete napraviti od bilo kog testa sa kvascem. Testo možete napraviti sa mlekom, jogurtom, pavlakom, jajima…
Ovo je najjednostavniji recept za perece.
Perece, sastojci:
- 500 g brašna
- 3 dl mlake vode/mleka
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1/2 kvasca
- 1/2 dl ulja (ili 1 kašika masti/putera)
Za premazivanje:
- 1 jaje
Za preliv:
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica soli
- voda po potrebi
Perece, priprema:
- Aktivirajte kvasac – kvasac, malo brašna i šećer umutite sa vodom.
- Kada se kvasac aktivira, dodajte sve ostale sastojke.
- Umesite glatko testo i ostavite ga da se udvostruči na toplom mestu.
- Oblikujte kuglice željene veličine (okvirno 30-tak kuglica u zavisnosti od željene veličine pereca).
- Svaku kuglicu istanjite rukama u dugačku rolnicu.
- Rolnice oblikujte na radnoj površini, ali nemojte je posipati brašnom.
- Perece ćete lakše oblikovati ukoliko površinu i testo ne posipate brašnom.
- Ređajte ih u pleh koji ste obložili papirom za pečenje.
- Perece premažite umućenim jajetom i pecite ih uzagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
- Potom ih poprskajte belom smesom – umutite brašno i so, vodu dolivajte postepeno dok ne dobijte smesu gušću nego za palačinke.
- Perece vratite u rernu da se dopeku (oko 5 minuta).
- Najčešće pravim manje i deblje perece jer ih stane više u pleh.
Savet:
Ukoliko nemate dovoljno kvasca ili niste sigurni da li je dobar/svež, sipajte u brašno malo praška za pecivo (1/4 ili 1/3 kašičice praška za pecivo).
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!