Recepti, vesti, saveti i online magazin. Svi recepti na jednom mestu

Perece – Kristina Gašpar

Starinski recept za perece

0

Perece imaju poseban ukus. Oblik i izgled daju ukus hrani. A perece zaista imaju poseban oblik. Možete napraviti od bilo kog testa sa kvascem. Testo možete napraviti sa mlekom, jogurtom, pavlakom, jajima…

Ovo je najjednostavniji recept za perece.

Perece, sastojci:

  • 500 g brašna
  • 3 dl mlake vode/mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 1/2 kvasca
  • 1/2 dl ulja (ili 1 kašika masti/putera)
Perece - Kristina Gašpar - Recepti i Kuvar online
Perece – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online

Za premazivanje:

  • 1 jaje

Za preliv:

  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica soli
  • voda po potrebi

Perece, priprema:

  • Aktivirajte kvasac – kvasac, malo brašna i šećer umutite sa vodom.
  • Kada se kvasac aktivira, dodajte sve ostale sastojke.
  • Umesite glatko testo i ostavite ga da se udvostruči na toplom mestu.
  • Oblikujte kuglice željene veličine (okvirno 30-tak kuglica u zavisnosti od željene veličine pereca).
  • Svaku kuglicu istanjite rukama u dugačku rolnicu.
  • Rolnice oblikujte na radnoj površini, ali nemojte je posipati brašnom.
  • Perece ćete lakše oblikovati ukoliko površinu i testo ne posipate brašnom.
  • Ređajte ih u pleh koji ste obložili papirom za pečenje.
  • Perece premažite umućenim jajetom i pecite ih uzagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
  • Potom ih poprskajte belom smesom – umutite brašno i so, vodu dolivajte postepeno dok ne dobijte smesu gušću nego za palačinke.
  • Perece vratite u rernu da se dopeku (oko 5 minuta).
  • Najčešće pravim manje i deblje perece jer ih stane više u pleh.

Savet:

Ukoliko nemate dovoljno kvasca ili niste sigurni da li je dobar/svež, sipajte u brašno malo praška za pecivo (1/4 ili 1/3 kašičice praška za pecivo).

Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>

Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.