Pihtije – Dijana Popović

Pihtije.

Pithijte, sastojci:

  • 2 teleće kolenice
  • 2 teleće podlaktice
  • po ukusu biber
  • po ukusu peršun
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • po ukusu vlašac
  • 1 kašika mešavine začinskog bilja
  • 2 kesice želatina
  • 1 glavica belog luka
  • 2 veče glavice crnog luka
  • 1/2 kašičice sečuan bibera
  • 1/2 kašičice šarenog bibera

Pihtije, priprema:

  • Kolenice i podlaktice oprati.
  • Staviti u veću šerpu dodati očišćene glavice crnog luka. Sipati dosta vode i 2 kašike soli. Staviti na ringlu i kad provri smanjiti temperaturu ringle i krčkati dok se meso ne odvoji od kosti.
  • Procediti.
  • Vodu u kojoj se meso krčkalo vratiti na mlaku ringlu
  • 2 kesice želatina napraviti po uputstvu sa kesice.
  • Dok želatin bubri pripremiti meso.
  • Meso iseckati na krupnije komade.
  • Dodati začine, pa promešati, a meso složiti u manju dublju tepsiju.
  • Kad je želatin nabubrio staviti ga u vodu u kojoj se meso krčkalo. Promešati, pa kad se rastopi preliti preko mesa.
  • Viljuškom meso fino poravnati. Malo protresti tepsiju.
  • Ostaviti da se ohladi.
  • Seći sutradan.
  • Pihtije se savršeno seku jer se želatin fino stegao.
  • Po želji, pihtije posuti ljutom začinskom paprikom i sitno seckanim belim lukom.
  • Prijatno.

Dijana Popović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Podeli

Pošalji ovaj recept nekome ko voli da kuva, nakome kome ćeš da spremaš ovo jelo ili nekome ko želiš da ga spremi za tebe! Podeli hranu sa drugima, uživaj sa prijateljima.

Pihtije – Dijana Popović

Recept za pihtije

Povezane teme
Najnovije

Grilovana piletina marinirana u slatkom i pikantnom sosu od ananasa

Danas ti predstavljam recept za ukusnu i egzotiču piletinu sa ananasom. Slatko, slano, lepljivo i prosto neodoljivo – ovo jelo će te oduševiti na...

Najspremanije

Čokoladni fil za tortu

Kada pravite Čokoladni fil za tortu, čokoladu uvek topite na pari, nikako na direktnom plamenu, a pre topljenja što više je izlomite i izmrvite.

Dinstana zelena boranija

Dinstana zelena boranija je tradicionalni recept mediteranske kuhinje. U Grčkoj, ovo jelo nazivaju Fasolakia.

Kolač sa džemom od kajsija – Medenjaci

Kolač sa džemom od kajsija se brzo sprema i sastojke obično imate u kući. Može se napraviti i posni, pa je zgodan za svaku priliku.