Piletina ala Maka – ako neko voli da se igra po kuhinji i smišlja recepte i kombinuje sastojke, onda je to moja mama. Ovo je samo jedan u nizu njenih recepata.
Piletina ala Maka – Ana Vuletić
Piletina ala Maka – ako neko voli da se igra po kuhinji i smišlja recepte i kombinuje sastojke, onda je to moja mama. Ovo je samo jedan u nizu njenih recepata.
Piletina ala Maka, sastojci:
- 300 gr testenine fusile
- 1 pakovanje mešavina povrća mediteranska – smrznuti paket
- 300 gr belog pilećeg mesa
- 50 gr dimljene slanine
- 20 gr masti
- 3 kašičice soja sos
- 3 kašičice aceto balzamiko
- so
- biber
- 1 prstohvat tarragon (ili ruzmarin)
- 2 dcl vode
- 5 dcl maslinovog ulja
Piletina ala Maka, priprema:
- Staviti vodu da provri u dublju šerpu i ubaciti fusile da se kuvaju sa malo soli i maslinovog ulja – potrebno vreme da se lepo skuvaju je oko 15 minuta.
- Dok se fusile kuvaju, iseckati slaninu na sitne kockice. Iseckati belo pileće meso na sitne kockice.
- U vok ili dublji tiganj staviti mast i maslinovo ulje da se malo zagreju, ubaciti slaninu i čim krene da „crvči“ ubaciti pileće belo meso. Propržiti kratko, da belo meso porumeni – stalno mešati. Vreme prženja oko 5 min u vrućoj masnoći. Pre nego što sklonite sa vatre, ubaciti balzamiko i soja sos, tarragon ili ruzmarin, promešati i skloniti sa vatre. Izvaditi meso i slaninu sa masnoćom u neku činiju.
- U isti tiganj staviti smrznutu mediteransku mešavinu i čašu vode. Dodati malo soli. Pustiti da se krčka dok voda ne ispari, pa ostaviti još oko 2 minuta, uz stalno mešanje, da se blago prži i dodati malo mlevenog bibera.
- Testo je pri kraju. Sada meso i povrće pomešati u posudi.
- Ocediti testeninu i presuti u činju za serviranje. Preko toga sipati mešavinu mesa i povrća i blago promešati.
- Ukrasiti po želji. Ja sam koristila mlade šargarepice i žutu kuvanu šargarepu i grašak.
Ana Vuletić
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
