Pogačice sa čvarcima.
Pogačice sa čvarcima, sastojci:
- 900 g brašna,
- 42 g kvasca,
- 0,5 l mlake vode,
- 2 dl kisele pavlake,
- 2 kašičice soli,
- 1 kašičica šećera,
- 100 g masti,
- oko 300 g mlevenih čvaraka.
Pogačice sa čvarcima, priprema:
- U mlaku vodu dodajte so i šecer. Umešajte kvasac i ostavite da nadođe.
- Brašno prosejte, dodajte mast, kiselu pavlaku i vodu sa kvascem, i od te smese umesite testo. Ostavite ga prekriveno krpom da odstoji, na toplom, kako bi naraslo.
- Kada se udvostruči, razvijte ga oklagijom a zatim premažite vrelom vodom, prebacite jedan kraj preko drugog, ponovo premažite vrelom vodom, i još jednom “presavijte testo”. Ostavite da odstoji, a u međuvremenu sameljite čvarke. Ako nemate čvarke, idealna je i droždina.
- Testo ponovo oklagijom razvijte i preko njega premažite smesom od mlevenih čvaraka ili droždine.
- Presavite testo po pola i ponovo premažite čvarcima. Ponovo presavijte i ostavite da odstoji.
- Kada se testo malo odmorilo, ponovo razvijte oklagijom i vadite okruglom modlom pogačice.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.
Savet: od ove smese možete napraviti i mini pogače.
Verica Poznanović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!