Recept za ajvar – Dijana Popović

Recept za ajvar

180

Dobijajte najnovije informacije direktno na vaš uređaj u realnom vremenu, prijavite se odmah!

Recept za ajvar – mi baš volimo ajvar, od pečenih paprika ili naš povrtni kavijar kako ga drugi nazivaju. Svake godine ga pravimo, to je već postala naša tradicija. Može se praviti od slatkih i ljutih paprika. Paprike se ispeku, oljušte, ocede i samelju. Sve se radi ručno i sprema se u velikim šerpama. Što veća šerpa, bolji ajvar – tako kažu, a vi proverite!

Recept za ajvar, sastojci:

  • 30 kg crvene mesnate paprike
  • 1,5 l ulja
  • 200 gr soli
  • ljute papričice po ukusu
Recept za ajvar - Dijana Popović - Recepti i kuvar online
Recept za ajvar – Dijana Popović – Recepti i kuvar online

Recept za ajvar, priprema:

DAN PRVI:

  • paprike ispeći i ostaviti u veću kesu, pa u kofu.
  • Tako ih ostaviti da se one potpare i ohlade.

DAN DRUGI:

  • paprike očistiti od kožice, oprati od semena i iscepkati.
  • Da bi svi iscekkani delovi paprike bili isti, ja cepkam sa viljuškom. Veliki je to posao ali vredi se potruditi. Na dasku stavim papriku pa onda sa viljuškom ravnomerno vučem po celoj dužini. Tako mi svi delovi budu iste dužine i iste širine.
  • Uzeti veću šerpu i sipati 1 litar ulja. Ulje treba da se dobro ugreje, pa na ugrejano ulje staviti iscepkanu papriku.
  • Mešati sve vreme pripreme.
  • Kuvati na laganoj vatri 60 minuta, pred kraj kuvanja dodati so i po ukusu i želji ljutu pečenu papriku i preostalo ulje, sve sjediniti i krčkati još 10 minuta.
  • Tegle zagrejati, pa u zagrejane tegle sipati vruć ajvar, odmah zatvoriti tegle i staviti u rernu na 100°C na 60 minuta.
  • Ajvar ostaviti da se ohladi u isključenoj rerni.
  • Prijatno!

Dijana Popović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Dobijajte najnovije informacije direktno na vaš uređaj u realnom vremenu, prijavite se odmah!

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More