Starinske kiflice.
Starinske kiflice, sastojci:
Za testo:
- 2 jajeta,
- 2 kašike svinjske masti,
- 2 kašike šećera,
- 1 kesica vanilin šećera,
- malo rendane kore limuna,
- 400 ml mleka,
- 15 g svežeg kvasca,
- 800 g brašna.
Za nadev:
- po potrebi džem.
Za valjanje kiflica:
- po potrebi šećer u prahu.
Starinske kiflice, priprema:
Za testo:
- Kvasac izmrviti i staviti u činiju, dodati 100 ml mlakog mleka, 1 kašiku šećera, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
- U zasebnu posudu staviti svinjsku mast i umutiti je mikserom. Dodati jaja, 1 kašiku šećera, rendanu limunovu koru, vanilin šećer i mutiti mikserom. Zatim dodati nadošli kvasac, uliti preostalo mlako mleko (300 ml) i mutiti mikserom. Dodavati brašno (400 g) i izmutiti mikserom. Mikser isključiti i, uz postepeno dodavanje preostalog brašna (400 g), zamesiti mekše testo.
- Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da nadođe.
- Nadošlo testo ne treba premesiti, već izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na dva dela.
- Oba dela razviti oklagijom u veliki krug i iseći na trouglove.
- Na svaki trougao naneti po 1 kašičicu džema, uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
- Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
- Za to vreme, uključiti rernu i zagrejati je na 250 stepeni.
- Kiflice peći na 180 stepeni 25 minuta.
- Gotove kiflice izvaditi iz rerne i, tako vrele, uvaljati u šećer u prahu.
- Kflice servirati i poslužiti.
Savet: stari, bakin recept. Predivne kiflice koje nas vraćaju u detinjstvo. Još ukoliko koristite domaći džem, kao i ja – užitak je kompletan. Ništa bez naših starih, provereno dobrih, tradicionalih recepata.
Vreme pripreme: 75 minuta
Broj porcija: 10
Težina pripreme: lako se priprema
Mrsno jelo.
Vesna Pavlović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!