Štrudla sa sirom, a može i sa spanaćem, šunkom, slaninom, sa ukusom pice… U pitanju je slana štrudla, ali od ovog testa možete da napravite i slatku štrudlu.
Akcenat je na mekom tetstu koje se peče na visokoj temperaturi. Rustičan izgled je neizbežan.
Štrudla sa sirom, sastojci:
- 500 g brašna tip 400
- 3 dl mlakog mleka
- 1 dl ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 10 g svežeg kvasca
Sastojci za nadev:
- 2 kašike masnoće (masti, margarina, maslaca…)
- 300 g sira
Štrudla sa sirom, priprema:
- Aktivirajte“ kvasac onako kako to inače radite. Najčešće koristim celu količinu mleka, sjedinim mleko, šećer i brašno dok ne dobijem „testo“ malo gušće od smese za palačinke.
- Kada kvasac proradi umesite testo – dodajte sve ostale sastojke i umesite meko testo.
- Upakujte posudu kako se testo ne bi sušilo i držite je na toplom mestu dok se testo ne udvostruči.
- Podelite ga na dva dela i svaki deo razvijte u oblik pravougaonika okvirnih dimenzija 25*40.
- Radnu površinu posipajte oštrim brašnom.
- Svaki pravougaonik premažite masnoćom i pospite izmrvljnim sirom.
- Uvijte štrudle bez pritiskanja.
- Možete ih preseći na pola kako biste ih lakše složili u pleh.
- Nije bitan savršen oblik jer je testo meko, a štrudle i treba da budu rustičnog izgleda.
- Ukoliko ste ljubitelj pica ukusa, štrudla sa sirom se može obogatiti kečapom, origanom, šunkom…
- Štrudlu zasecite, premažite i pospite semenkama, po želji.
- Štrudla sa sirom treba da se „odmara“ 20-tak minuta na toplom mestu (da se ne prehladi).
- Nakon odmora, pecite je u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 20-tak minuta.
U nedostatku jaja, štrudlu možete premazati nečim drugim. Za bavarski ukus i izgled, rastvorom vode i sode bikarbone. Za pica ukus, mešavinom kečapa i vode. Ili aquafabom kao što sam ja.
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!