Torta ruska salata je bila popularna pre više decenija. Sada je skoro zaboravljena. Moderne su neke druge torte. Svi imamo manje-više iste recepte, ali ja sam odlučila da tradicionalni recept malo korigujem.
Torta ruska salata, sastojci za kore:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 2 žumaceta
- 10 kašika mlevenih oraha
- 6 kašika brašna (ne prepunih)
Sastojci za fil:
- 1 l mleka
- 8 žumanaca
- 200 g šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- 1 kašika vanilin šećera
- 250 g margarina/maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 150 g suvog grožđa
- 150 g seckanih oraha
- 150 g seckanih žele bombona
- 2 dl slatke pavlake
Torta ruska salata, priprema:
- Od ove količine napravite tri kore okvirnih dimenzija 20*30 ili prećnika cca 25 cm.
- Penasto umutite belanca, dodajte šećer, mutite dok se on ne otopi, pa dodajte žumanca i umutite. Umešajte orahe i brašno kore ste prethodno sjednili.
- Kore pecite na 150-170 stepeni 10-15 minuta.
- Za fil stavite 7 dl mleka da provri.
- Žumanca umutite sa šećerom, dodajte brašno i 3 dl mleka.
- Umutite sve sastojke.
- Kada mleko provri, skuvajte fil uz neprekidno mešanje – kuvajte nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
- Umešajte vanilin šećer.
- Kada se fil ohladi, sjedinite ga sa maslacem koji ste umutili sa šećerom u prahu.
- Potom umešajte umućenu slatku pavlaku.
- Odvojite trećinu fila, a u dve trećine dodajte suvo grožđe, orahe i žele bombone.
- Tortu nafilujte na sledeći način: kora, fil, kora, fil, kora i završite žutim filom.
Ukoliko volite slađe torte, u fil stavite više šećera.
Recept je objavljen na portalu Danas.rs
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!