Lešnik karamela kuglice – pravi užitak za ljubitelje lešnika.
Sastojci za kuglice:
150 g šećera
1 dl vode
10 g vanilin šećera
80 g margarina ili maslaca
150 g mlevenog lešnika (pečenog)
150 g mlevenog keksa
Glazura:
100 g čokolade
4-5 kašika vode
1 kašičica margarina ili maslaca
Šećer karamelitovati na nižoj temperaturi dok ne dobije lepu zlatno braon boju. Dodati vodu i kuvati na niskoj temperaturi oko 5 minuta. Dodati lešnike i margarin/maslac.
Mešati dok se maslac ne istopi. Kada se smesa ohladi, dodati keks.
Ostavite smesu da se ohladi u frižideru, pa oblikujte kuglice.
Umačite ih u čokoladnu glazuru i dekorišite jezgrima pečenog lešnika.
1 kašičica mlevene kafe (ili 2 u zavisnosti od jačine kafe)
80 g margarina ili maslaca
200 g mlevenih oraha (prepečenih)
100 g mlevenog keksa
Glazura:
100 g čokolade
4-5 kašika vode
1 kašičica margarina ili maslaca.
Prokuvajte vodu, kafu, čokoladu i šećere-smesa treba da vri 3-4 minuta. Dodajte orahe i margarin i mešajte dok se on ne otopi. Kada se smesa ohladi, umešajte keks i ostavite je da odstoji u frižideru oko pola sata.
Oblikujte kuglice željene veličine. Stavite ih u friz dok pravite glazuru.
Istopite čokoladu uz postepeno dodavanje vode. Na kraju dodajte margarin i mešajte dok se on ne otopi.
Kuglice umačice u čokoladu i dekorišite po želji-belim čokoladnim diskovima i zrnima kafe.
Za umakanje kuglica u čokoladu možete koristiti specijalne „alatke“ za čokoladiranje ili male viljuške. Naravno, možete ih umakati u čokoladu i na neki drugi način koji inače primenjujete.
P.S. Ako stavljate više kafe, na kraju, zajedno sa keksom, stavite i 1 kašiku šećera u prahu (ili više po ukusu) kako kuglice ne bi bile gorke.
Macaron’s bez šećera – koristi se stevia, kao zamena za šećer.
Sastojci za testo
100 ml belanca (~od 3 jajeta)
50 gr prosijanog mlevenog badema
stevia (da zameni 150gr secera)
vrlo malo soli (bukvalno na vrh minijatutnog noza)
Sastojci za fil
125 gr putera
10 kasika brasna od rogaca
mlake flasirane vode ili prokuvane
aroma vanile
Priprema sastojaka za testo
Masa za makarons se pravi tako sto se ulupa belance i unutra vec ubacite boju, so i steviu. Kada ste ulupali belanca koja ne treba da budu preterano cvrsta kao za kore za „Spanski vetar“, ubaciti bademe samlevene i prosejane. Spatulom mesati polako da se sjedini belance i bademi. Sto vise mesate dobicete masu koja sve lakse spada sa spatule. Kada masa spada sa spatule lako, to je onda spremno. Napunite fisek sa masom i ako nemate silikonsku podlogu, cedite masu na papiru za pecenje koji vam vec stoji u plehu. Neka ne budu krugovi veci od 3cm. Kada ste ih sve istisnuli udarite par puta pleh o radnu povrsinu da se masa lepo slozi i izbaci vazduh. Ostavite pleh sa makarons da odstoji sat vremena i zatim ga stavite u rernu koja je zagrejana na 150C. Trebalo bi da bude dovoljno 10 minuta, ali vi pogledajte da macarons nisu mekani i da se ne lepe za prst, a i da nisu ni suvi skoz kao puslice. Izvadite iz rerne i ostavite koji minut da se prohladi i odlepi od papira, pa ih premestite na povrsinu gde cete ih filovati.
Priprema fila
Stavite u posudu puter koji je stajao na sobnoj temperaturi, uspite brasno od rogaca i aromu vanile, pa polako dolivajte mlake vode i mesajte sa penaricom, jer ona ce dati najfiniju teksturu. Kada ste dobili gustinu kao kada je cokolada omeksala u toplom vazduhu, uspite je u fisek i filujte polovine od makarons, a drugom polovinom poklopite. Tako spremljene odlozite ih u kutiju sa poklopcem i drzite u frizideru.
Ostatak fila (ako ga ostane), mozete ga usuti u modlice za praline i staviti u frizideru da se stegne.
Meraklijska mrsna pita – ova mrsna pita je nastala po uzoru na posnu pitu koju smo zajedničkim snagama kreirali Aleksandar Nikolić (moj dragi prijatelj) i ja.
Posnu meraklijsku pitu možete napraviti tako što ćete eliminisati mrsne sastojke (jaja, jogurt, sir i šunku), a umesto jogurta, koristiti pivo.
Za ovu količinu suvih sastojaka, potrebno vam je 2,5 dl kisele vode i 1,5 dl piva. Obzirom da pivo ima gorak ukus, količinu istog možete smanjiti u korist kisele vode.
Takođe, ukoliko ne volite neki od sastojaka, eliminišite ga ili ga zamenite onim koji volite.
Aleksandar je koristo vlašac koji sam zamenila mirođijom. On je u pitu stavio spanać, a ja zelje…
Jagnjetina dinstana na vodi – ovako spremljena jagnjetina je mekana, socna i nema dodatne masnoce.
Jagnjetina dinstana na vodi – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online
Jagnjetina dinstana na vodi – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online
Jagnjetina dinstana na vodi – ovako spremljena jagnjetina je mekana, socna i nema dodatne masnoce.
1 kg jagnjetine (butkice i rebarca)
soli (po ukusu)
0,5 dl ulja
voda (po potrebi, za dolivanje)
Za ovo dinstanje najbolji su manji komadi mesa, iseceni za serviranje jer se tesko moze seci, a servira se toplo.
U serpu sa debelim dnom staviti ulje da se dobro zagreje, malo smanjiti temperaturu i spustati meso koje ste dobro posolili. Kratko peci jednu stranu, okrenuti drugu, naliti sa 2 dl vode i poklopiti.
Jagnjetinu dinstati na 1/ tem. ringle od 1-3/ , paziti da se ne zalepi i da uvek ima vode u serpi.
Okretati jagnjetinu, dolivati vodu po potrebi i dinstati dok meso ne odmekne. Na kraju skinuti poklopac, pojacati temperaturu i ostaviti da se blago zapece.
Sluziti uz pire krompir i zelenu salatu.
Koristiti mladju jagnjetinu, a pomogucstvu planinsku. Najbolje je dinstati jagnjetinu isecenu u komade.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Crne kupus kifle sa filom od sira i sremuša – od kako sam otkrila ovu čarobnu biljčicu, redovno je kupujem svakog proleća i od nje pravim pite i salate.
Nijedna biljka nije tako delotvorna u čišćenju krvi, želuca i creva kao ova i zato je idealna za detoksikaciju organizma posle duge zime. U narodu vlada mišljenje da nijedna biljka ne čisti tako dobro sistem za varenje i krv kao ova.
Sremuš ima veliku lekovitu moć, a kažu da ga i medvedi traže kad se probude iz dubokog zimskog sna da bi njime očistili želudac, creva i krv, pa je otud i jedno od narodnih imena ove biljke medveđi luk. Pošto sušenjem gubi svojstva, treba ga jesti isključivo u svežem stanju. Posle hladne zime fantastičnom brzinom čisti organizam od štetnih materija jer u sebi sadrži obilje eteričnih ulja, vredne mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, belančevine, masti i alicin. Lekoviti delovi biljke su mladi prolećni listovi, koji se beru u aprilu i maju, kao i lukovice, koje se skupljaju u letnjim i jesenjim mesecima.
Crne kupus kifle sa filom od sira i sremuša – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online
Crne kupus kifle sa filom od sira i sremuša – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online
Crne kupus kifle sa filom od sira i sremuša – od kako sam otkrila ovu čarobnu biljčicu, redovno je kupujem svakog proleća i od nje pravim pite i salate.
250 gr. mleka
0,5 kašičica šećera
0,5 kvasca
1 šoljica ulja ((od kafe, one najmanje))
1 žumance
300 gr crnog brašna ; (T – 1100)
100 gr heljdinog brasna
Fil:
3 kašike masti
1 žumance
0,5 čaše kisele pavlake
300 gr sira
1 veza sremuša
Sve zamesiti i ostaviti da odstoji 15min. a zatim testo podeliti na 2 dela.
Umutiti mast sa jednim žumancem.
Svaki deo testa rastanjiti na veličnu pleha pa premazati mašću.
Preko namazati sa malo pavlake pa posuti sirom i iseckanim sremušem.
Uviti svaku koru u rolat i tanjirićem seći u cik-cak odozdo na gore i obrnuto i ostaviti 1h da testo nadođe.
Premazati belancetom, posuti susamom i peći oko 25-30min. na 200C.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
