U posudu za mesenje staviti brasno,kvasac,secer,so,jaje i toplo mleko pa zamesiti testo. Zatim dodati otopljen margarin. Prekriti krpom i ostaviti da naraste.
.Nadoslo testo podeliti na 4 jufke,a zatim svaku premesiti i ostaviti da odmori. Jufke razviti oklagijom i na svaku staviti po 1 virslu. Uviti testo u rolnu,a zatim zaseci nozem na 4
mesta i spojiti krajeve tako da dobijete cvet.
Cvetove redjati u pleh oblozen pek-papirom i ostaviti 20 min da nadodju. Premazati cvetove jajetom umucenim sa kasikom ulja,posuti susamom i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Izbeljivanje jaja je prva faza bojenja jaja u belom vinu. Jaja možete izbeleti bez obzira na to za koji način dekorisanja ste se odlučili. Proces izbeljivanja je vrlo jednostavan. Pisala sam o tome više puta, ali da utvrdimo gradivo. Bitno je da znate da nema potrebe sipati veliku količinu sirćeta. Veća količina sirćeta ne znači da će efekat biti bolji.
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Izbeljivanje jaja radim tako što na 10-tak jaja koristim oko 1 dl sirćeta. Jaja iz frižidera prelijte hladnom vodom, da ogrezne, dodajte sirće i 1 kašiku soli. Kuvajte ih na uobičajen način. Pošto jaja treba kuvati u belom vinu da bi se dobio željeni efekat, kada ih izbeljujem, kuvam ih oko dva minuta. Prohlađena jaja istrljam, isperem, vratim u šerpu i prelijem mlakim vinom. (Bitno je da jaja i vino imaju približno istu temperaturu.)
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Uskršnja jaja farbana u belom vinu (ili crnom) imaju sedefasti sjaj. Možete kombinovati belo i crno vino – dobićete svetliju purpurnu nijansu.
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
U belo vino možete dodati jestive boje (boje za torte i kolače) kako biste dobili neku drugu boju. Na 1/2 l belog vina biće vam dovoljna 1 kesica jestive boje (3g). Izbeljena jaja prelijte vinom u koje ste rastvorili boju i kuvajte ih 10-15 minuta. Ostavite ih da se ohlade u vinu. Izvadite ih i ostavite da se osuše. Izbeljena jaja kuvana u belom vinu dobijaju sedfasti sjaj kada se osuše.
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Vaša uskršnja jaja su sada spremna za dekoraciju (po želji).
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
A ljuska, ona „savršeno “ pukne kada vam jaje ispadne iz ruke. Šare – one su se stvorile same od sebe.
Izbeljivanje jaja i uskršnja jaja u belom vinu – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Moj prvi post na ovu temu (a ujedno i najtraženiji) se nalazi OVDE.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
1/2 l vode (zimi se testo mesi mlakom a leti hladnom vodom) i
so.
Za premazivanje je potrebno:
med i
200 g suvog grožđa.
Pita sa medom, priprema:
Brašno posoliti, lagano sipati vodu, neprestano mešajući, da se dobije meko testo. Mora dobro da se izradi.
Podeliti na 4 dela, pa svaki deo dobro izraditi na dasci posutoj brašnom. Rukom rastanjiti delove testa u prst debele lepinjice, svaku malo premazati uljem ili mašću, pa ih prekriti krpom i ostaviti u toploj prostoriji da odstoje trideset minuta.
Odstojale lepinjice se rastežu rukom i prstima – razvuku se na krajevima, da se dobije veći krug a onda se razvlače na stolnjaku.
Krajeve lagano otcepiti i napraviti 5-tu lepinjicu.
Testo se poprska mlakim medom, 2 do 3 kašike.
Razbacati po kori suvo grožđe.
Koristeći stolnjak, urolajte pitu.
U manjoj posudi se pomeša voda i ulje pa se gotova savijača poprska pre pečenja.
Peći u jako zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Pečena pita se poprska mlakom vodom i prekrije krpom da odstoji.
U šerpu staviti jaja,naliti vidom (da ogreznu), dodati so i staviti na vatru da se kuvaju petnaestak minuta (zavisno od toga želite li tvrđe ili mekše kuvana jaja-koristiti bela jaja).
Ocediti vodu, naliti hladnom vodom i ostaviti da se ohlade. Potom jaja obrisati.
Belance razmutiti, a motive na salvetama iseckati i rastaviti ih (ostaviti gornji deo, ostale odstraniti).
Četkicom nanositi belance na jaje, zalepiti motiv i preko motiva premazati belancetom kako bi se lepo zalepio za jaje.
Složiti u korpicu.
Priprema: 45 minuta Broj porcija: 5
Komentar: Svima u redakciji,kao i svim korisnicima portala, želim srećan Uskrs. HRISTOS VASKRSE!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ove godine sam se odlučila da probam neke ideje sa interneta za farbanje jaja i uspela sam u tome.
Uspešno obojena jaja u sve nijanse plave jaja, bojena u ljubičastom kupusu, zatim, šarena jaja obojena na pari sa jestivim bojama za kolače, onda, farbanje jaja u ljubičastoj lukovini i za kraj, hit ove godine, belo vino, kurkuma i šafran.
Recepti za uspešno farbanje jaja za Uskrs – Dijana Popović
Farbanje jaja ljubičastim kupusom
U šerpu iseckati 500 g ljubičastog kupusa, poređati jaja, sipati 1 litar vode i sok od 1 limuna. Jaja kuvati 15 minuta. Zatim, uzeti čaše, pa u svaku čašu staviti po 2 jajeta i sipati tečnost u kojoj su se kuvala. Ostaviti da odstoje, neka manje a neka duže vreme i dobićete 5 nijansi plave boje. Jaja premazati sa malo ulja.
Farbanje jaja na pari
Obarena jaja složiti u šerpu sa rupicama. Zatim, tu šerpu sa rupicama, staviti na šerpu u kojoj vri voda. Preko jaja sipati oceđen limunov sok i preko jaja staviti jestive kolačarske boje u prahu. Poklopiti šerpu i pusti 5 minuta da se boja lepo rasporedi po jajima. Ohlađena jaja premazati sa malo ulja.
Farbanje jaje u lukovini
Klasično i tradicionalno bojenje jaja u lukovini. Pomešati ljuske od crnog i ljubičastog luka. Složiti jaja u šerpu pa prekriti ljuskom od luka. Sipati vodu i kuvati 15 min. Ostaviti još 15 min jaja u toj vodi. Ohladiti jaja i premazati sa malo ulja.
Farbanje jaja u belom vinu uz dodataka šafrana i kurkume
Hit ove godine u mojoj kuhinji su jaja kuvana u belom vinu uz dodatak šafrana i kurkume
Jaja staviti u šerpu. Sipati belo vino. Dodati kesicu kurkume i kesicu šafrana. Kuvati 15 minuta i ostaviti da se jaja ohlade. Rezultat ovakvog načina farbanja su sjajni kristali po jajima i divna oranž boja. Ohlađena jaja malo premazati sa uljem.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Pogača. Pogaču formirate po svom ukusu, ja sam pogaču labavo uvezala kanapom i tako je pekla.
Kada se pogača prohladila, pažljivo sam skidala kanap ali se, ipak, malo izdrpala. Mislim da je s tim još više dobila na šarmu. Nije savršena, ali, lepota je u oku posmatrača.
Pogača, sastojci:
900 g brašna,
1 kašičica soli,
pola kašičice šećera,
20 g svežeg kvasca,
225 ml mleka,
125 ml vode i
1 dl ulja.
Za premazivanje:
2 žumanceta.
Pogača, priprema:
U mlako mleko dodamo šećer, izmrvljen kvasac i malo brašna.
Ostaviti na toplom da nadođe, oko petnestak minuta.
Kad se kvasac digne, dodamo vodu, ulje, so i brašno.
Smesu zamesimo tako da ne bude pretvrda.
Ostavimo oko sat vremena na toplom da testo naraste.
Podmažemo šerpu, pospemo je brašnom.
Pogaču premažemo žumancetom i ostavimo još oko pola sata da raste.
Uskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – nema potrebe da brinete zbog toga što niste našli jaja adekvatne boje. Biće vam potrebno malo više vremena nego kod uobičajenog postupka farbanja jaja, ali ćete postignutim efektom biti više nego zadovoljni.
Za koji god način da se odlučite kada je u pitanju farbanje jaja, savetujem da ih prvo izbelite. Evo na koji način to možete uraditi.
Prilikom kuvanja jaja, dodajte malo alkoholnog sirćeta i malo soli. Na 1 l vode dovoljno je sipati 1 dl sirćeta i kašičicu soli. Jaja kuvajte na uobičajen način. Ostavite ih da se prohlade u vodi u kojoj su se kuvala, pa ih lagano istrljajte vlažnom krpom. Za trljanje možete koristiti truleks krpu.
Videćete kako se skida sloj sa ljuske, a jaja postaju bela.
Uskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Kada ste završili sa ovim procesom, možete dekorisati jaja. Za koju ćete se tehniku odlučiti, zavisi od toga šta želite da postignete. Na internetu možete pronaći beskonačno mnogo ideja.
A ono što je ove godine privuklo posebnu pažnju jeste svakako dekupaž tehnika dekorisanja jaja. Nije u pitanju ništa komplikovano. Za dekoraciju se koriste višeslojne salvete (poželjno je da motivi budu sitniji), belance, slikarska četkica, malo mašte i, naravno, jaja.
Uskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar onlineUskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar onlineUskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Isecite željene motivne sa salveta, skinite prvi sloj, prislonite ga na jaje i premažite belancetom. Belance treba delimično umutiti. Za dekorisanje koristite kuvana jaja.
Pored dekupaž tehnike, sve više postaje popularno farbanje jaja prirodnim bojama.
Kao prirodne boje možete koristiti: kurkumu, alevu papriku, lukovinu, kafu, izmiksan spanać, izmiksanu (ili sitno rendanu) cveklu, ljubičasti kupus…
Na fotografijama možete videti jaja koja su obojena kurkumom i dekorisana salvetama.
Prirodne boje za korisite na sledeći način: kuvana jaja stavite u šerpu, nalijte ih vodom da ogreznu, dodajte malo soli, malo sirćeta i željenu prirodnu boju. Količinu boje odredite sami, ali savetujem da na 1 l vode stavite 1-2 kašike kurkume. Sve to stavite da prokuva, isključite ringlu i ostavite da odstoji nekoliko sati. Izvadite jaja iz vode, ostavite ih da se osuše i premažite uljem.
Ukoliko ovako obojena jaja želite da dekorišete, ulje koristite nakon što završite sa ukrašavanjem.
Ukoliko se odlučite za cveklu ili neko drugo povrće, stavite više povrća – na 1 l vode okvirno jednu šolju ustinjene cvekle.
Kada završite sa ritualom farbanja i ukrašavanja jaja, posvetite se dekoraciji Uskršnjeg kutka.
Nekoliko ideja, možete videti na fotografijama.
Posebnu pažnju svakako privlači korpa za jaja napravljena od kvasnog testa.
Uskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Od istog testa možete napraviti dosta toga.
Kada je reč o slatkišima, takođe, pustite mašti na volju.
Uskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar onlineUskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar onlineUskršnje đakonije i izbeljivanje jaja – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko,secer,izmrvljeni kvasac i kasicicu brasna. Dobro izmesati,prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadodje. U vanglicu za mesenje sipati brasno,dodati so i promesati. Zatim dodati ulje,jaja i nadosao kvasac,pa umutiti mikserom
da se dobije ujednacena gusca smesa. Tepsiju obloziti pek papirom pa razliti u nju polovinu pripremljene smese za koru. Preko smese poredjati sunku pa preliti preostalom smesom za koru i posuti susamom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Kad se
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
