Priprema zelja: Listove zelja oprati i skinuti zadebljani deo. U šerpu staviti vodu, so i sirće, pa staviti da provri. Kad voda krene da vri, provlačiti po jedan list zelja, samo malo, da omekša. Ne stavljati po više listova, i držati duže, jer brzo omekšaju, pa se raspadaju.Vanglicu napuniti hladnom vodom i stavljati poparene listove. Kada se završi ceo postupak, listove staviti da se ocede od viška vode.
Priprema fila: Pirinač oprati i skuvati u vodi da malo omekša. Na zagrejanom ulju upržiti sitno iseckani crni luk, praziluk, beli luk i šargarepu. Dinstati 3-4 minuta, pa dodati mleveno meso. Meso dobro usitniti i dodati začine. Promešati i dinstati dok meso ne bude poluprženo. Ako treba, dolivati po malo vode. Kada se meso upržilo, dodati mlevenu slatku papriku, promešati i dodati oceđen i prokuvan pirinač. Sve sjediniti i ostaviti da se ohladi.
Staviti list zelja na dasku, na sredinu lista staviti dve kašike fila, pa prvo preklopiti levu i desnu stranu, preko fila… Zatim prebaciti prednji deo lista preko fila i umotati sarmicu. Umotane sarmice poređati u podmazani pekač.
Zaprška: Na zagrejano ulje staviti brašno i propržiti da brašno požuti. Dodati mlevenu papriku, promešati, pa naliti vrelom vodom. Prokuvati da se sastojci sjedine. Dodati suvi biljni začin, po ukusu. Zaprškom preliti poređane sarmice u pekaču.
Prekriti ih alu folijom i staviti u rernu. Uključiti rernu na 200 C da se zagreva. Ja sam koristila zemljani pekač pa je zato potrebno da se zagreva postepeno, ako se stavi u vruću rernu moze da pukne.
Sarmice krčkati u rerni oko 30 minuta. Zatim skinuti foliju i zapeći sarmice. Sarmice služiti tople sa kiselim mlekom i uživati u prelepom ukusu! Prijatno!
Vreme pripreme: 45 minuta Vreme pečenja: 30 minuta Broj osoba: 3 Mrsno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Pitino dete, ali ne obično sa sirom i salamom. Pitino dete, salama, sir, pa ponovo pitino dete i tako redom…
Pitino dete, sastojci:
500 g brašna,
1 kašičica soli,
1 kašika masti i
mlaka voda.
Pitino dete, priprema:
U pola kilograma brašna doda se kašičica soli, malo masti – 1 kašika i zamesi srednje tvrdo testo sa mlakom vodom.
Oblikujete testo u tri kugle, malo razvučete oklagijom, premažete mašću i ostavite oko pola sata da odmara.
Razvucite kao za pitu, umotajte u rolat i isecite na komadiće. Svaki komadić razvucite oklagijom i pržite na vreloj masti sa obe strane dok lepo ne porumeni.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Kvasac razmutiti u toploj vodi sa šećerom. Ostaviti da naraste. Dodati jogurt i ulje. Dodati brašna, posoliti. Umesiti mekano testo. Možete dodati još malo običnog brašna da oblikujete testo ako mesite rukom, ali ne previše brašna jer testo treba biti mekano. Premazati testo uljem i ostaviti da naraste.
Naraslo testo premesiti. Oblikovati 6 loptica. Stavljati u pleh obložen pek papirom. Ostaviti hlebčiće da narastu oko 10 minuta. Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti semenke susama i suncokreta.
Peći na 180 C oko 35 minuta. Pečene hlebčiće uviti u čistu pamučnu krpu. Služiti tople uz jelo! Prijatno!
Vreme pripreme: 20 minuta Vreme pecenja: 30 minuta Vreme mirovana: 40 minuta Mrsno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 1 kašiku brašna, 1 kašiku ulja, 180 g mlevenih lesnika i 30 g seckanih lešnika. Lagano izmešati varjačom.
Usuti u pleh (35x25cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.
Na isti način napraviti još 1 koru.
Žumanca i 1 jaje dobro umutiti sa šećerom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 20 minuta uz neprestano mešanje. Pred kraj kuvanja, kad varjača već počne da ostavlja trag po dnu šerpe, dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se otopi. Maslac i margarin umutiti, pa izmiksati sa dobro ohlađenim filom.
Na tacnu staviti koru, preko fil (3/4 ukupne količine), zatim drugu koru pa preostali fil.
Staviti u frižider da se stegne pa iseći štanglice željene veličine.
Možete poslužiti ili još i otopiti čokoladu sa uljem i ukrasiti štanglice.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Omiljeni ručak mnogih, od davnina, može se i vrlo brzo pripremiti. Kako se priprema pasulj iz ekspres lonca?
Pasulj iz ekspres lonca, sastojci:
500 g belog pasulja (sitniji ili krupniji, po vašem izboru, ukusu i navikama)
2-3 glavice crnog luka
3-4 čena belog luka
2 kašičice soli
2 šargarepe
1 gornji deo praziluka
1 crvena paprika sveža
3 suve paprike
2 kašičice aleve paprike
1 kašičica origana
100 ml maslinovog ulja
1 kašika masti
150 ml pasiranog paradajza
100 – 200 g dimljene mesnate slanine (umesto slanine možete staviti bili koje sušeno meso, npr. rebra, butkicu, i sl.)
3 osušena lista lovora
1 kašika suvog biljnog začina
prstohvat bibera
prstohvat ljute tucane paprike
4 kašičice sode bikarbone
Pasulj iz ekspres lonca, priprema:
Pasulj ostaviti u vodi preko noći. Dodati jednu kašičicu sode bikarbone.
Ujutro stavite lonac sa pasuljem na srednju temperaturu da provri. Vodu bacite. Nalijte vodom, uz dodatak jedne kašičice sode bikarbone i provrite ponovo. Vodu bacite. Nalijte vodom, uz dodatak jedne kašičice sode bikarbone i provrite ponovo. Dakle, ukupno provrite pasulj tri puta i tri puta bacite vodu. Isperite pasulj hladnom vodom i ostavite po strani.
U ekspres lonac od 8 l dodajte ulje i kašiku masti, pa, zatim, iseckano povrće: crni luk, beli luk, šargarepu, praziluk, papriku, suvu papriku.
Dodajte jednu kašičicu sode bikarbone.
Zatim, dodajte sve potrebne začine: so, biber, alevu papriku, suvi biljni začin, list lovora, tucanu papriku, origano.
Uključite na srednju temperaturu i dinstajte oko 10 minuta.
Dodajte pasirani paradajz i dinstajte 5 minuta.
Dodajte proceđen pasulj i iseckanu slaninu (ili neko drugo sušeno meso), pa, uz mešanje, dinstajte par minuta.
Nalijte vodu do 2/3 zapremine lonca. Zatvorite ekspres lonac i kuvajte pasulj 45 minuta, prema uputstvu za vaš ekspres lonac.
Kad se lonac ohladi, servirajte pasulj.
Napomena: Soda bikarbona omogućava da se pasulj lakše svari. Ova količina je dovoljna za ručak za 5-6 osoba.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Penasto umutiti jaja i šećer. Dodavati postepeno prosejano brašno, prašak za pecivo i kakao, lagano mešajući i na kraju dodati ulje. Staviti da se peče na 200 stepeni oko 15 minuta.
Sirup kuvati na tihoj vatri 2-3 minuta.
Čim se kora ispeče preliti je vrućim sirupom.
Ostaviti da se ohladi dok se sprema fil.
Staviti mleko da se kuva sa šećerom. Brašno razmutiti sa 150 ml mleka i zakuvati u kipuće mleko. Ostaviti da se ohladi.
Kada se fil ohladio, u drugu posudu izmutiti omekšali maslac ili margarin, pa dodavati postepeno kašiku po kašiku fila i sve lepo umutiti i sjediniti. Premazati fil preko ohlađene kore i lepo poravnati.
Za glazuru: na tihoj vatri ugrejati slatku pavlaku i čokoladu, dobro izmešati da se sjedini, pa preliti preko kolača.
Ostaviti da se dobro ohladi a posle staviti u frižider da odstoji par sati.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Uveliko smo postali svesni opasnosti koju je Covid-19 deoneo po ljudski rod i planetu. Međutim, kako smo sad primorani da iz udobnosti svoga doma štitimo i brinemo jedni o drugima (što, priznaćete, i nije tako loše) – baš u naše kuće uvukla se jedna nova “opasnost” – opasnost od prejedanja.
Kako ponestaje ideja za popuniti vreme, mnogi se okreću kuhinji, spremanju kaloričnih jela kojima svakodnevno punimo svoje stomake, dok oni postaju sve veći i veći, i sve dok nas leto i potencijalni kraj pandemije ne dočeka sa minimum 10kg viška.
Ne želite to, zar ne?
E, pa, samo od vas zavisi hoćete li svoju volju usmeriti na kontrolisanje nagona za hranom ili malo-pomalo – iskoristiti vreme samoizolacije da zauvek promenite navike u ishrani.
1. Koristite posuđe koje ne zahteva mnogo “podmazivanja”
Što manje ulja ili masti budete koristili da “podmažete” plehove, šerpe i drugo posuđe – hrana će imati manju kalorisku vrednost, odnosno, dobićete jelo sa manjim postotkom masnoće koja bi završila na stonaku, bokovima i butinama – jer sad nemamo priliku da treningom skinemo višak.
Birajte posuđe koje ne zahteva veću potrebu ulja, poput gril tiganja ili čak friteza na vruć vazduh, gde vam je samo kašičica ulja ili čak ni ona nije potrebna da uživate u omiljenom, hrskavom a zdravom pomfritu ili pohovanom mesu.
2. Birajte zdravije namirnice u prodavnici
Lakše je suzdržati se 20 minuta u prodavnici, nego ceo dan kod kuce!
Ukoliko u svom domu imate “nešto slatko” 100% ćete jesti – što zbog dosade, što zbog navike. Stoga je bolje da se na spisak za kupovinu ni ne stavljaju stvari poput raznih slanih grickalica, kremova, plazmi i sl.
Još jedan pametan način da svoju kupovinu sprovedete najbolje moguće jeste pravljenje spiska. Proverite čega vam manjka u frižideru i ostavi, neka vam to bude pri početku spiska! Takođe, spisak treba da bude posvećen zdravim namirnicama.
Saveti za zdraviju ishranu tokom izolacije
a. Proteinska osnova obroka
Sada kada smo neaktivni, potrebni su proteini kako bi i održali dosadašnju formu, ali i kako se ne bismo ugojili. Ukoliko jedete meso – sasvim je dovoljno 120g mesa za osobu od 60 kilograma.
Dakle, jedan od činilaca na spisku su proteini i to proteini iz mesa kao najbolji način da telo snabdete vrstom proteina koja telo zaista čini snažnijim i otpornijim. Proteini nas čine sitijim duže i onemogućavaju one “sitne” greške posezanja za grickalicama. Osim mesa, dobar izvor proteina su i jaja, mlečni proizvodi, pečurke, pasulj, ovas...
b. Održavajte energiju zdravim ugljenim-hidratima
Pad energije je sasvim normalna pojava kada se sedi u kući po ceo dan. Često nam se spava, osećamo glad i razdražljivi smo. Ali sve to može lako da se predupredi inkorporiranjem zdravih i lakoprobavljivih ugljenih-hidrata koji su odličan prilog gorepomenutim proteinima iz mesa.
Slobodno na spisak stavite i kesu ovsenih pahuljica, raž, ovas, pirinač ali i neke vrste tostova ili hlebova ako ste ljubitelj istih. Ugljene hidrate možete pronaći i u grašku i još nekim korenastim i mahunastim povrćkicama, stoga – prvo istaživanje pa u nabavku.
Saveti za zdraviju ishranu tokom izolacije
c. Zdrave masti pre nego “mnogo masti”
Kao što smo već napomenuli, pokušajte da se držite dalje od masnih, visokokaloričnih obroka koji mogu imati jednak ishod kao i gomila čokoladica i keksa. Umesto toga, obroke jedite barene, dinstane ili grilovane na samo malo ulja, i to maslinovog, bundevinog ili ulja koštice grožđa.
3. Pozabavite se spremanjem zdravih obroka
Ako ste već odlučili da stanete za šporet i vreme prekratite kuvanjem, potrudite se da jelo koje spemate bude zdravija verzija onoga što ste juče pravili. Uz malo truda i izmena u potrošačkoj korpi, to zaista nije teško postići.
Mi ćemo vam, na početku, pomoći da uvidite koliko je malo vremena i truda potrebno da napravite ukusan ali zdrav obrok za sebe i one sa kojima delite izolaciju. Poznato je da zdravlje na usta ulazi, međutim, do toga baš i ne mora doći ako smo uporni u činjenici da na ta ista usta ne uvodimo ništa stvarno zdravo.
Isprobajte naše sočne pljeskavice od belog mesa (na nekoliko načina)
Za pripremu i pečenje sočnih pljeskavica od pilećeg filea potrošićete tek 20 minuta. Biće vam potreban snažan blender (pileći file ne postoji mleven, ali ukoliko želite da koristite upakovano mleveno meso, u redu je, samo imajte na umu da će ono biti nešto masnije).
Na oko 300g filea sitno iseckanog i stavljenog u blender dodajte i jedno belance, jedan manji, isečeni luk, vegetu, biber (šta god volite). Sve meljite dok se ne napravi masa slična pašteti.
Pljeskavice vadite kašikom i pecite na tiganju sa vrlo malo ulja. U smesu možete jedan dan dodati i malo sitnog sira, mešavinu povrća, papriku, brokoli, spanać – i svaki put ćete imati drugačiji ručak, a kada vam dosadi piletina – zamenite je junetinom, i eto zdravih, leskovačkih uštipaka.
4. Budite veoma oprezni sa voćem
Iako postoji uvreženo mišljenje da voće može da bude zamena za obrok, to uopšte nije tačno. Da bi organizam funkcionisao, njemu je potrebna određena količina proteina (iz kog god izvora) – čega u voću nema, ili ga ima u zanemarljivim tragovima.
Ono čega u voću ima jesu šećeri. Ukoliko umesto doručka pojedemo bananu (ili je dodamo obroku) postižemo samo da šećer iz nje zatvori receptore u crevima koji služe da vare i razgrađuju ono kvalitetno što smo uneli. Zbog toga može da dođe i do zatvora, nadimanja, gasova…
Iako u voću ima i kvalitetnih minerala, šećeri su glavni krivci što oni ne budu adekvatno iskorišćeni u našem telu, te se uzbacuju kroz druge metaboličke procese kao višak.
Najbolji izbor minerala jeste povrće, a ukoliko baš ne možete bez voćki – osvežite se tipovima koji imaju manji procenat fruktoze, poput malina, kupina, jagoda, borovnica – ali oni nikako ne smeju biti zamena za obrok jer time postižete samo usporavanje metabolizma i nagomilavanje kilograma.
Nadamo se da smo barem malo doprineli poboljšanju slike o stanju vašeg spiska za kupovinu koji ćete u pogon staviti već sutra. Budite oprezni, vodite računa o sebi i drugima, a neka se prvi rezultati pokažu već u kuhinji jer na tom “bojnom polju” imate svu prednost na svetu!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
1/2l vode (zimi se testo mesi mlakom a leti hladnom vodom) i
so.
Za premazivanje je potrebno:
2 kašike masti.
Pita, priprema za testo :
Brašno posoliti, lagano sipati vodu neprestano mešajuci da se dobije meko testo. Mora dobro da se izradi. Podeliti na 4 dela pa svaki deo dobro izraditi na dasci posutoj brašnom. Rukom rastanjiti delove testa u prst debele lepinjice, svaku malo premazati uljem ili masti pa ih prekrijte krpom i ostaviti u toploj prostoriji da odstoje 30 min.
odstojale lepinjice se rastrežu rukom i prstima razvuku na krajevima da se dobije veći krug a onda se razvlače na stolnjaku. Krajeve lagano odcepiti i napraviti 5-tu lepinjicu. Testo se poprska toplim uljem ili mašću i koristeći stolnjak urolajte pitu.
U manjoj posudi se pomeša voda i ulje pa se gotova savijača poprska pre pečenja.
Peći u jako zagrejanoj rerni na 200 C.
Pečena pita se poprska mlakom vodom i prekrije krpom da odstoji.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
