Humus – namaz od leblebija je izvanredan recept koji nam dolazi iz istočnjačke kuhinje. Glavni sastojak čine leblebije (slanutak), i može da se koristi za sendviče ili dodatak raznim jelima od mesa i povrća.
Humus – namaz od leblebija – Dana Drobnjak – Recepti i Kuvar online
Humus – namaz od leblebija je izvanredan recept koji nam dolazi iz istočnjačke kuhinje. Glavni sastojak čine leblebije (slanutak), i može da se koristi za sendviče ili dodatak raznim jelima od mesa i povrća.
- 250 gr kuvanih sirovih leblebija (slanutka)
- 1 dl vode (u kojoj su kuvane leblebije)
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica soli
- 0,25 kašičice mlevenog bibera
- 0,25 kašičice mlevenog kima
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 4 kašike tahini paste
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 limun (sok)
- Prvo skuvati leblebije. Oprati leblebije u vodi, ocediti dodati 7 dcl vode i 1 kašičicu sode bikarbone.
Ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan ocediti od vode doadati novih 7 dcl vode i kuvati u ekspres loncu 30 minuta ili u običnoj šerpi 1 sat.
Kuvanu leblebiju ocediti od vode, dodati 1 dcl vode u kojoj se kuvala i blendirati štapnim mikserom ( ili nekom drugom spravicom za pasiranje hrane). Da bi dobili glatku teksturu namaza prvo izblendirati kuvane leblebije sa vodom pa dodati ostale sastojke.
Dodati beli luk, so, crni biber, kim mlevenu papriku, tahini namaz, maslinovo ulje i sok od limuna.
Blendirati još 2-3 minuta da se masa sjedini. Ako želimo redji namaz možemo dodati jošpar kašika vode u kojoj se kuvale leblebije.
Namaz služiti u poludubokom tanjiru ili plićoj činiji posut sa maslinovim uljem i mlevenom crvenom paprikom.
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!