Recept za jagnjeće pečenje, sporo pečeno u dubokom poklopljenom pekaču. Odlično glavno jelo za ručak ili večeru.
Jagnjeće pečenje – Recepti i Kuvar online
Recept za jagnjeće pečenje, sporo pečeno u dubokom poklopljenom pekaču. Odlično glavno jelo za ručak ili večeru.
- 2 kg jagnjeći but
- 6 čenova beli luk (ili jedna glavica)
- 1 kašika bosiljak (svežeg, isečenog)
- 2 komada limun
- maslinovo ulje
- 1 glavica crveni luk
- 1 dl belo vino (opciono)
- 2 šolje bujon (pileći)
- 1 komad crvena paprika slatka
- 1 šolja masline
- 1 kašika origano (začin)
- 1 kašika peršun (svež)
- morska so
- biber
- Koristeći mali i oštar nož, napraviti duboke proreze u jagnjećem mesu. Napuniti ih belim lukom i bosiljkom. Oljuštite jedan limun, praveći široke rezance. Jedan limun iscedite u sok, a drugi isecite u kriške.
- U pekač sipajte maslinovo ulje i na srednjoj temperaturi izdinstajte jagnjetinu 5 minuta sa svake strane. Izvadite jagnjeći but iz pekača.
- Zagrejte rernu na 200 C.
- U pekač dodajte crveni luk isečen na režnjeve. Dinstajte oko 3 minuta. Dodajte limunovu koricu, i dinstajte oko 1 minut. Dodajte pileći bujon (opciono – belo vino) i sok od limuna. Dinstajte oko 2 minuta. Vratite jagnjeći but u pekač, i dobro ga uvaljajte u sos. Dodajte crvenu papriku, iseckanu. Dodajte bosiljak. Posolite i pospite biberom, po ukusu.
- Pekač poklopite i ubacite u rernu. Temperaturu rerne smanjite na 150 C, i pecite meso 2-2,5 sata. S vremena na vreme, okrenite meso.
- Kad je meso gotovo, izvaditi pekač iz rerne i ostaviti poklopljeno, da se krčka još 30 minuta. Nakon toga, dodati masline, i posuti peršunom. Iseći na komade, preliti sa malo soka od pečenja, i služiti ukrašeno kriškama limuna. Kao prilog poslužiti pire krompir.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!