Mirisni ćureći rolat – mirisna i sočna ćuretina. Prija uz ćašu crnog vina.
Mirisni ćureći rolat – Suzana Mitić – Recepti i Kuvar online
Mirisni ćureći rolat – mirisna i sočna ćuretina. Prija uz ćašu crnog vina.
- 3 komada ćureća karabataka
- soli (po ukusu)
- bibera (po ukusu)
- 1 kasika zacinskog bilja
- 4 kasika maslinovog ulja
- 150 gr sunkarice
- 100 gr suve slaninice
- 2 cena belog luka
- 4 kasika pavlake
- 1 kasika senfa
- 4 komada šargarepe (kuvane)
za preliv:
- 150 gr maslinovog ulja
- 0,5 kasicice mirodjije
- 0,5 zelenog persuna (naseckanog)
- 0,5 kasicice bosiljka
- Karabatake otkostiti i skinuti kozicu. Nozem zaseci karabatake ali ne do kraja da bi se dobio veci odrezak. Postupak ponoviti i sa drugim karabatakom. Curece meso staviti u plasticnu kesu i tuckom izlupati blago.Izvaditi iz kese preliti maslinovim uljem,posoliti,pobiberiti,izgnjeciti beli luk i premazati senfom.Meso ostaviti da odstoji 30 minuta.Nakom tog vremena na radnu povrsinu staviti foliju a preko folije marinirano curece meso.Preko mesa poredjati suvu slaninicu,preko slaninice sunkaricu.Sunkaricu premazati pavlakom pa poredjati u dva reda kuvanu sargarepu.Kad kuvate sargarepu dovoljno je do 5 minuta da vri jer ce se i kasnije prilikom pecenja dopeci.Uz pomoc folije urolajte ceo rolat i cvrse zatezite.Postupak ponovite i sa drugim karabatakom.Poredjati ih u plehu,pokrijte folijom i peci na 180 45 minuta.Nakom tog vremena napravite preliv od maslinovog ulja,mirodjije,persuna i bosiljka .Skinite foliju i prelijte rolate.Pojacajte temperaturu na 200 C i povremeno kasikom prelivajte rolate sa vrelim prelivom.Peci jos 30-ak minuta.Ostavite da se dobro rashlade i seci na snite.
- Ovako pripremljena curetina je vrlo ukusna,socna i mirisna. Uzivajte u ukusu. Prijatno.
Pročitajte još:
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!