Recept za pečeni jagnjeći but je deo tradicionalne mediteranske kuhinje. Idealno glavno jelo za porodičan ručak vikendom.
Pečeni jagnjeći but – Recepti i Kuvar online
Recept za pečeni jagnjeći but je deo tradicionalne mediteranske kuhinje. Idealno glavno jelo za porodičan ručak vikendom.
- 4 kg jagnjeći but (bez kosti, oko 3-4 kg)
- 2 kašike morska so (krupne)
- 2 kašičice biber (mleveni)
- 4 čena beli luk (3-4 čena)
- 2 komada ruzmarin (svež, 2 grančice)
- 2 kašike senf
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- voda
- bujon (pileći, opciono)
- Kupite jagnjeći but, i zamolite mesara da odstrani kost. Na mesu napravite nožem zareze širine oko 2 cm i dubine oko 2 cm (špikovanje), da bi začini mogli da prodru dublje u meso. Napravite nekoliko takvih otvora sa svake strane.
- Odstranite iglice ruzmarina sa grančice i iseckajte ih na sitno. Beli luk iseckajte na sitno (ili provucite kroz presu za beli luk). U posudi za mešanje, pomešajte so, biber, iseckani ruzmarin, iseckani beli luk i maslinovo ulje.
- Jagnjeće meso stavite u sud za pečenje i utrljajte masu začina u meso, posebno u izdubljene otvore. Ostavite jagnjetinu da odstoji premazana začinima, na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Rernu zagrejte na 200 C. U posudu za pečenje dodajte malo vode (opciono, možete dodati pileći bujon. Pecite 20 minuta. Nakon toga, smanjite temperaturu na 150 C i pecite oko 55 minuta. Povećajte temperaturu na 180 C i pecite oko 20 minuta, da se meso zapeče. Kada menjate temperaturu pečenja, okrenite meso na drugu stranu.
- Kad je meso gotovo, ostavite da odstoji 20 minuta, pre sečenja i serviranja.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
