Recept za subotnji ručak: Boranija – zelena, žuta, šarena, okrugla ili pljosnata… Volim ukiseljenu boraniju, ali bez sirćeta. Onako lepo usoljenu uz dodatak mirođije i belog luka.
„Kiseli“ se na Suncu par dana. Sada je nisam kiselila već dinstala. „Začinila“ sam je sosom od mirođije. Sos od mirođije je moj omiljeni sos i često ga pripremam dok je mirođija mlada. Mada, pored Cice zečice ne mogu da dođem na red kada je u pitanju mirođija.
Pripremljenu boraniju i sos možete izmešati ili poslužiti kao što sam ja – sipati sos od mirođije preko boranije prilikom služenja.
Recept za subotnji ručak: boranija i sos od mirođije
Sastojci za dinstanu boraniju:
- 500 g boranije
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 1/s kašičice soli
- prstohvat bibera
- 2 kašike ulja
Sastojci za sos od mirođije:
- 1 kašika ulja
- 2 kašičice brašna
- 1 vezica mirođije
- 4 dl mleka
- začini po ukusu: so, biber…
Priprema:
- Boraniju, šargarepu i beli luk iseckajte, stavite u šerpu, dodajte ulje i dinstajte na srednjoj temperaturi 15-tak minuta uz postepeno dodavanje vode.
- Boranija treba da bude meka, ali ne prekuvana, a voda treba potpuno da ispari. (Šargarepu možete izrendati.)
- Za sos propržite brašno i ulje.
- Dodajte sitno iseckanu mirođiju i postepeno sipajte mleko.
- Kuvajte na nižoj temperaturi.
Prilikom služenja u sos od mirođije/boraniju možete dodati sirće i sitno seckan beli luk.
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!