Marcipan bombonjere – Kristina Gašpar
Marcipan bombonjere – ove kolačiće pripremala sam za Novu godinu, ali možete ih pripremati i za druge prilike.
Ne propustite ni jedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
Marcipan bombonjere – Kristina Gašpar
- 100 g šećera
- 1 dl vode
- 10 g burbon vanila šećera
- 100 g margarina
- 250 g mlevenih oraha
- 50-70 g mlevenog keksa
- 200 g marcipana
- Glazura:
- 200 g čokolade
- 1 dl vode
- 50 g margarina
- Dekoracija:
- čokoladne mrvice po potrebi
- Prokuvati šećer i vodu, potom dodati orahe, margarin i vanilin šećer, pa mešati dok se margarin ne otopi.
- U hladnu smesu umešati keks (količina kekša zavisi od toga koliko su orasi suvi, dodajte ga postepeno).
- Kada se smesa ohladi i stgne, oblikujte pravougaonike kao na fotografiji, dimenzija 1*3 cm.
- Na smesu od oraha i keksa, stavite komad marcipana, istog oblika kao podloga, ali nešto manjih dimenzija.
- Ja sam koristila marcipan koji je na fotografiji, a svakako možete koristiti i običan.
- Kako biste lakše dobili oblik kao na fotografiji, prvo oblikujte kuglicu, uvaljajte je u kakao, od nje napravite rolnicu, malo je pritisnite odozgo, pa je popreko presecite na pola.
- Kolačiće stavite u frižider da se dobro stegnu,a potom ih umačite u čokoladnu glazuru i po želji pospite komadićima čokolade.
- Glazuru pripremize tako što ćete vodu i čokoladu topiti na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada smesa postane glatka i homogena, sklonite sa ringle i dodajte margarin. Mešajte dok se on ne otopi. Mešanjem ćete prohladiti glazuru.
- U spremnu glazuru umačite kolačiće-zabodite ih na što manju viljušku sa donje strane, umočite u čokoladu, malo protresite kada izvadite kako bi se višak čokolade ocedio i ređajte na tacnicu.
- Ako kolačiće posipate čokoladnim mrvicama, uradite to odmah kako bi se mrvice zalepile dok se čokolada ne stegne.
- Od ove količine ćete dobiti 40 kolačića.
