Naša saradnica Kristina Gašpar poslala nam je interesantan članak sa naslovom „Božićna i novogodišnja zakuska“ sa idejama za novogodišnju i prazničnu trpezu, ilustrovan brojnim fotografijama.
Božićna i novogodišnja zakuska – Kristina Gašpar
Bliže se praznici, a samim tim i pretpraznična euforija…
Šta i kako pripremiti, a da nas ne košta puno obzirom da su nam svima novčanici odavno prazni.
Uz malo mašte i dobre volje se zaista može pripremiti dosta toga. Raznorazne ideje se mogu naći na internetu, ali ja nekako uvek volim da pustim mašti na volju i uradim ono što sam zamislila.
Naravno, ni meni ne uspe uvek ono što želim, ali me to ne brine. Kako god, niko neće ostati gladan 😉
Uživam u pripremanju hrane, a posebnu pažnju posvećujem dekoraciji. Složićete se sa mnom, ona je neizbežna kada je reč o velikim praznicima.
Kada su u pitanju zimski praznici, boje koje me asociraju na njih su: zelena, crvena, zlatna i nezaobilazna boja čokolade. Prilikom pripremanja slaniša, većinu boja nalazim u samim namirnicama, ali kod pripreme slatkiša, koristim i prehrambene boje.
Dajem vam par ideja i saveta, a svako može iste prilagoditi svojim željama i ukusu 😉
Za slanu zakusku, kao predjelo, od mini bavarskih zemički možete napraviti ukusne sendviče.
Sendviče možete puniti po želji iukusu, a savet za dekoraciju jeste crvena paprika, ljuta ili slatka (mada moram priznati da je ova paprika na fotografijama efektnija od slatke), zelena salata, kiseli krastavci, masline-zelene i crne. Igrajte se, seckajte i bockajte ;):
Integralni, domaći, brusketi, dekorisani delom paprike i peršunovim listom.
(Ove bruskete sam pripremila od domaćeg beskvasnog, neuspelog, hleba. Hleb sam isekla na tanke kriške, poprskala maslinovim uljem, posula začinskim biljem i solju, i prepekla u rerni):
Kanapei na komadu bavarske kifle premazanom krem maslacem, potom stavljen komadić sira sa plavim plesnima, kriška paradajza, suva maslina i list bosiljka:
Integralni krekeri „upakovani“ malo drugačije. Od testa napravljena kuglica, stavljena u paprinu korpicu, u koju je utisnut komad oraha. Savetujem da za predstojeće praznike, krekere stavljate u crvene i zelene korpice:
Kanapei na komadu bavarske kifle premazanom krem maslacem, potom stavljen komadić sira sa plavim plesnima, kriška paradajza, suva maslina i list bosiljka:
Projice možete dekorisati ovako:
Hladno predjelo možete dekorisati i na sledeći način:
Punjena jaja:
Predlozi za meze:
A kupus salatu ovako:
A možete pripremiti i moju Blanširanu salatu (recept možete videti OVDE):
Moj savet je da pripremite meso koje je ukusno i kao hladno, pored prasetine, možete pripremiti nešto poput ovog:
Ili ovog:
Hleb možete pripremiti na malo drugačiji način:
Rižoto koji je ukusan i kada je hladan:
Mislim da je bilo sasvim dovoljno slanih predloga, pa da pređemo na slatko 😉
Kada je u pitanju izbor i dekoracija torte, to ćete morati da odlučite sami. Većina se u poslednje vreme odlučuje na dekoraciju fondanom, što ja izbegavam u širokom krugu kada god mogu. Obično se odlučujem za čokoladu 😉
Ledene kocke sa ribizlama i kokosom:
Sočni cupcakes:
Obično se za ove praznike pripremaju sitni kolačići koji mogu dugo da stoje, pa evo nekih predloga:
Čokolada i marcipan upakovani na sledeći način:
Čokoladirane, punjene, urme:
Ljute ptice za „ljute“ goste 😉 (U pitanju su cakepopsi):
Čokoladne saksijice:
Mini čokoladni cupcakes:
Medenjaci i keksići po izboru u prazničnom pakovanju koje možete osmisliti sami:
Ili dekorisani:
A sve to možete upakovati na sledeći način:
Kristina Gašpar
