Home Blog Page 84

Gastronomski razgovori, gost Dejan Stambolić, vlasnik brenda Taština kuhinja (VIDEO)

Gost treće epizode Gastronomskih razgovora je Dejan Stambolić, voćar iz Ražnja, vlasnik brenda Taština kuhinja, koji je sa svojom porodicom odlučio da stvara tradiciju.

Pre Dejana, niko se u njegovoj porodici nije bavio poljoprivredom. Odlučan u tome da nema pravo na neuspeh, u startu je rešio da ne prodaje voće, kao proizvod, već da svo voće koje proizvede na porodičnoj plantaži ide u preradu. U svoju kalkulaciju je uvrstio mnoga iskustva prijatelja, poznanika, kolega. Sve je govorilo da u slučaju da prodaje samo voće, zarada odlazi na drugu stranu. Zbog toga je kreirao porodični brend prerade voća, koji će biti prepoznat u svakom smislu, a naročito po organskoj proizvodnji i kvalitetu.

Taština kuhinja – zbog toga što je njegova tašta šef recepture i proizvodnje. A sam naziv brenda odjekuje tržištem Srbije, sve jače i jače. Svaki proizvod, teglica, flašica, etiketa, pažljivo su odabirani. Analizirani su svi mogući pozitivni i negativni efekti. Njegovu porodicu i njega, pokreće strast i ona pobeđuje sve, čak i moguće neuspehe na tržištu. Njihovi proizvodi plene ukusom, kvalitetom, a svakoga ko ih proba, neumitno vraćaju u mladost, u doba kada je organska proizvodnja, bila nešto podrazumevano.

Prisustvovali smo promociji proizvoda Taštine kuhinje, koga je u Beogradu ugostio Kosta Jordanovski, vlasnik radnje za izradu kora i testenine Kings Shop. Iskoristili smo priliku da napravimo par fotografija i kratko razgovaramo sa Dejanom o proizvodima brenda Taština kuhinje.

Pogledajte razgovor sa Dejanom Stambolićem, Taština kuhinja (VIDEO):

Ovo je bila treća epizoda Gastronomskih razgovora, gost je bio Dejan Stambolić iz Ražnja, vlasnik poljoprivrednog gazdinstva koje se bavi preradom voća na tradicionalni i organski način i koji je kreator brenda Taština kuhinja. Mnogi su u Srbiji već prepoznali ovaj brend kao domaćeg proizvođača, koji se brine da kvalitet porizvodnje bude standardan i održiv.

U sledećem izdanju Gastronomskih razgovora imaćete priliku da pogledate drugi deo razgovora sa Snežanom Đurčin Kuštrimović.

Beograd, maj 2020.
Razgovor vodio: Miodrag Ilić
Recepti i Kuvar online, Linkom-PC doo, sva prava zadržana, All rights reserved

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Salčić pita – Verica Poznanović

Salčić pita.

Salčić pita, sastojci:

  • 1 kg brašna,
  • 20 g svežeg kvasca,
  • 500 g sala,
  • 4 dl mleka,
  • 3 žumanca,
  • 2 kašike šećera,
  • 1 kašičica soli,
  • 1 kašika sirćeta,
  • 300 g pekmeza po želji i
  • 150 g šećera u prahu.

Salčić pita, priprema:

  • Salo samleti na mašini za mlevenje. Ja ga nisam mlela dobila sam od koleginice samleveno, e, to je već pola posla manje.
  • Potom ga posuti sa malo brašna da bi se lakše oblikovalo u tri manje kugle.
  • Sjediniti mlako mleko, izdrobljeni kvasac, jednu kašičicu šećera i jednu kašiku brašna. Dobro izmešati, ostaviti da nadođe.
  • U vanglicu sipati polovinu brašna, pa dodajte so, preostali šećer i sve dobro sjedinite.
  • Sipajte nadošli kvasac, sirće, žumanca, kašiku šećera pa sve dobro sjedinite.
  • Postepeno dodajte preostalo brašno, uz neprestano mešenje, dok se ne dobije čvršće, glatko testo. Ako je potrebno dodajte još malo mleka.
  • Testo prekriti, pa ga ostaviti na toplom da raste.
  • Nadošlo testo rastanjiti pomoću oklagije na debljinu od 1 cm a zatim po njemu razmazati jednu kuglu sala. Bočne stranice preklopiti prema sredini a potom gornji i donji deo testa, takođe, preklopiti prema centru.
  • Ostaviti tridesetak minuta da nadođe.
  • Isti postupak premazivanja salom i preklapanja ponoviti još dva puta, pa svaki put testo ostaviti da odmara tridesetak minuta.
  • Nakon toga, nadošlo testo podelite na tri dela. Dva dela testa razvijte pomoću oklagije na debljinu od 1 cm.
  • Okruglu tepsiju malo podmažite i pospite brašnom. Testo secite na trake, trake u krug ređajte po dnu tepsije, pekmez oko 200g rasporedite po testu, pa prekrijte drugom polovinom testa isto isečenog na trake. Zagrejte rernu i pecite salčić pitu dok lepo ne porumeni.
  • Ja sam gotovu pitu posula žutim šećerom i ukrasila jagodama.
  • Od trećeg dela testa sam napravila salčiće, testo razvila isekla na pravougaonike na svaki pravougaonim stavila po kašičicu pekmeza i motala po ukusu. Gotove salčiće sam posula šećerom u prahu.
  • Uživajte u svakom zalogaju to Vam želi Baćkova kuhinja!

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Kokos kocke (čupavci) – Tatjana Stojanović

Kokos kocke (čupavci) – još jedan tradicionalni recept koji su pravile sve naše bake i mame.

Postoji mnogo različitih recepata na internetu, ali ovaj iz mamine sveske je provereno dobar, sočan i mek i nije suv.

Kokos kocke (čupavci), sastojci:

  • 200 g kokosa
  • 2 jajeta
  • 200 ml mleka
  • 200 ml ulja
  • 250 g šećera
  • 300 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Za fil:

  • 250 g margarina
  • 250 g šećera
  • 200 ml mleka
  • 2 kašike kakao praha
  • 100 g čokolade

Kokos kocke (čupavci), priprema:

  • Izmutiti sve sastojke za testo: jaja, šećer, brašno, mleko, ulje i prašak za pecivo. Staviti da se peče, oko 30 minuta na 180 stepeni.
  • Kada je testo pečeno iseći ga na kocke i valjati u vruć fil, pa u kokosovo brašno.

Fil:

  • U šerpu staviti mleko, šećer, kakao, izlomljenu čokoladu i margarin isečen na kocke. Mešati sve na tihoj vatri dok se ne istopi.

Jelo: mrsno
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta

Tatjana Stojanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Uslovi konkursa za izbor najboljeg recepta godine

Uslovi konkursa za izbor najboljeg recepta godine

Do 31.12.2021. uredništvo portala Recepti i Kuvar online će kontinuirano ocenjivati vaše poslate recepte, koji će učestvovati u konkursu za izbor najboljeg recepta godine.

Recepti se šalju na mail adresu info[at]recepti-kuvar.rs.

Pročitajte Uslovi korišćenja sadržaja na www.recepti-kuvar.rs.

Svi saradnici portala Recepti i Kuvar online, koji žele da učestvuju na ovom konkursu, dužni su da se pridržavaju Uslova korišćenja portala, koje moraju prihvatiti, kao i Pravila i uslova konkursa (dole, niže u tekstu).

Pravila i uslovi konkursa za izbor najboljeg recepta godine – Recepti i Kuvar online

Molimo Vas da pročitate pravila konkursa koja su navedena u nastavku teksta i koja automatski prihvatate učestvovanjem u ovom konkursu (u daljem tekstu “Pravila”).

Učestvovanjem u konkursu prihvatate navedena pravila kao i to da će vaša prijava i privatni podaci sadržani u mailu koje navedete prilikom prijavljivanja za konkurs (slanja recepta) biti na raspolaganju kompaniji Linkom-PC doo, Novi Beograd, Omladinskih brigada 83/51, Republika Srbija, (u daljem tekstu “Organizator”).

Obaveštenje o privatnosti: podaci o ličnosti koji se prikupljaju u vezi sa ovim konkursom, služe samo za potrebe ovog konkursa i neće se koristiti za bilo koje druge svrhe ili potrebe.

Za potrebe konkursa mogu se prikupljati vaši kontakt podaci, podaci o vašoj internet strani (web prezentaciji, blogu, itd…), Fejsbuk strani ili Instragram strani.

Podaci o vašoj ličnosti mogu se koristiti u postupku:

  • pružanja informacija o konkursu i komuniciranja sa vama,
  • poboljšavanja, razvijanja i promovisanja konkursa,
  • odabira pobedničkih inicijativa,
  • utvrđivanja identiteta pobednika ovog konkursa prilikom dodele nagrade,
  • primene naših Pravila konkursa i postupanja u skladu sa zakonskim obavezama.

Na koji način štitimo vaše podatke o ličnosti: Mi preduzimamo odgovarajuće sigurnosne mere kako bismo osigurali i zaštitili vaše podatke o ličnosti i zadržavamo ih samo u vremenski ograničenom periodu.

Vaša prava i izbori: 

U skladu sa propisima Republike Srbije, vi imate pravo da:

  • pristupite vašim podacima o ličnosti na način da ih ispravite, ograničite ili uložite prigovor na obradu, ili da zahtevate njihovo brisanje,
  • primite podatke o ličnosti koje ste nam dostavili kako bi ih preneli na drugo društvo
    opozovete bilo koju datu saglasnost,
  • uložite prigovor nadležnom nadzornom organu.

U skladu sa propisima Republike Srbije, vi imate pravo da:

  • tražite pristup i da pristupite podacima o ličnosti koje mi posedujemo o vama, da ažurirate i izmenite netačne podatke o ličnosti, da ograničite ili uložite prigovor na obradu podataka o ličnosti, da u skladu sa zakonom zahtevate brisanje podataka o ličnosti ili sakrivanje identiteta lica na koga se podatak odnosi, po potrebi, ili da iskoristite svoje pravo na prenos podataka radi lakšeg prenosa drugom društvu. Takođe, možete uložiti pritužbu nadležnom nadzornom organu.
  • opozovete bilo koju prethodno datu saglasnost u vezi sa obradom vaših podataka o ličnosti, bilo kad i bez bilo kakve naplate. U daljoj obradi podataka o ličnosti, primenjivaćemo vaše preferencije i to neće uticati na zakonitost obrade pre opoziva vaše saglasnosti.

Ova prava mogu biti ograničena u skladu sa propisima Republike Srbije.

Kontakt u vezi sa zahtevima i pitanjima o privatnosti: Možete podneti zahtev za ostvarivanje vaših prava u vezi sa vašim podacima o ličnosti kontaktiranjem našeg službenika za zaštitu podataka o ličnosti putem e-mail adrese info[at]recepti-kuvar.rs

PRAVILA

Konkurs je otvoren za sva fizička lica koja imaju najmanje 18 godina, i koja se pravilno registruju za učešće na konkursu.

PRAVILA ZA PRIJAVLJIVANJE

  • Svaki prijavljeni korisnik koji je prihvatio pravila konkursa ima pravo da pošalje neograničen broj recepata.
  • Kao uslov za učešće na konkursu, korisnik je saglasan da: Organizatoru konkursa garantuje i na njega prenosi sva prava za kopiranje, reprodukciju, distribuciju, objavljivanje ili bilo koju drugu upotrebu (bez ograničenja) predatih poruka (recepata).
  • Organizator je slobodan da koristi poruku (recept) u bilo kojim medijima.

USLOVI ZA UČEŠĆE

Da biste učestvovali u konkursu, Vaš recept možete poslati na sledeći način:

  • slanjem maila uz prihvatanje uslova korišćenja sajta Recepti i Kuvar online, na mail adresu info[at]recepti-kuvar.rs sa neophodnim kontakt podacima.
  • u tekstu poruke (recepta) obavezno se mora navesti: Naziv jela, Potrebne namirnice i količina, Za broj osoba, Vreme pripreme, Način pripreme, Serviranje, Fotografija gotovog jela (jedna fotografija jela veličine do 2MB).
  • ORGANIZATOR ima apsolutno pravo da isključi iz ocenjivanja SVE recepte koje ne ispunjavaju prethodne uslove (nepotpuna prijava, nepotpun ili nepravilan unos podataka za recept)

Napomena:

  • Svaka poruka (recept) mora da bude podobna za javno objavljivanje, ne sme sadržati podrugljivo izražavanje, korišćenje vulgarnih reči ili druge neprimerene reči, ne sme da sadrži klevetu ili uvredu (uključujući reči za koje se u široj javnosti zna da su uvredljive za pojedinca određene rasne, etičke, religijske pripadnosti, seksualne orijentacije i socio-ekonomske grupe), ne sme da sadrži pretnje  ka nekoj osobi, biznisu, grupi i svetskom  miru, ne sme da narušava privatnost i druga ljudska i prava poslovnih i drugih entiteta, ne sme sadržati trgovačke nazive, nazive brendova i ostale pojmove zaštićene autorskim pravima. U suprotnom, doći će do diskvalifikacije prijavljenog učesnika i takva poruka (recept) neće biti objavljena.

ROK TRAJANJA KONKURSA

  • Ukoliko ste se pravilno poslali recept, na način određen ovim pravilima, to možete činiti sve do 31.12.2021. godine.

DODATNE INFORMACIJE

  • Za jednom postavljenu poruku (recept) nemate mogućnost izmene.
  • Organizator konkursa može po sopstvenom nahođenju ukloniti, obrisati ili diskvalifikovati vaš recept ako smatra da je neprikladan ili nezadovoljavajući u skladu sa pravilima konkursa.
  • Osoba koja pošalje recept smatraće se učesnikom.
  • Ako se grupa pojedinaca odluči da učestvuje na konkursu zajedno, onda ona mora da izabere osobu koja će da je predstavlja tokom konkursa, koja će da prihvati pravila učestvovanja.

Niste ograničeni brojem recepata koje možete da pošaljete.

POŠTOVANJE AUTORSKIH PRAVA

Svi učesnici konkursa su obavezni da poštuju autorska i srodna prava shodno važećoj zakonskoj regulativi Republike Srbije, da poruke (recepte) šalju iz svojih ličnih arhiva, a uz iste poruke (recepte) šalju isključivo fotografije iz lične arhive, koje ne podležu zaštiti autorskih prava od strane drugih osoba ili pravnih lica.

IZBOR NAJBOLJIH RECEPATA

  • Najbolje rangirane recepate biraće ocenjivanjem žiri koji formira Organizator.
  • Svi izabrani učesnici biće obavešteni preko dostavljenog kontakta koji su ostavili prilikom prijave, najkasnije 30 dana po okončanju perioda konkursa.

OSTALE INFORMACIJE

Organizator konkursa ima isključivo pravo da odlučuje o svim pitanjima i sporovima koji nastanu u vezi sa ovim konkursom, sve odluke organizatora konkursa su konačne i obavezujuće za učesnike konkursa.

  • Učestvujući u konkursu, učesnici se slažu da će poštovati pravila koja su konačna i obavezujuća. Ako se konkurs ne odvija po planu zbog tehničkih problema na softverskom sistemu kao što su kompjuterski virusi, hakersko delovanje, pad sistema i slično, Organizator konkursa zadržava pravo da okonča, promeni ili odloži konkurse, bez bilo kakvih materijalnih ili drugih obaveza po tom osnovu prema učesnicima konkursa.
  • Organizator konkursa zadržava pravo da diskvalifikuje svakog pojedinca koji:
    • pokušava da ugrozi proces izbora pobednika kod Organizatora konkursa,
    • krši pravila konkursa, pravila korišćenja Organizatora konkursa.
  • Svi eventualni sporovi će biti rešavani isključivo pred sudom koji je mesno nadležan po sedištu Organizatora konkursa (nadležni sud u Beogradu).
  • Organizator konkursa nije odgovoran ni za kakvu grešku u objavljivanju netačnih informacija na na portalu Recepti i Kuvar online.

Pročitajte Uslovi korišćenja sadržaja na www.recepti-kuvar.rs.

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Pita sa mlevenim mesom – Verica Poznanović

Pita sa mlevenim mesom.

Pita sa mlevenim mesom, sastojci:

  • 1 pakovanje lisnatog testa (2 table),
  • 700 g mlevenog mesa, ja sam kombinovala svinjetinu i govedinu,
  • 1 kašičica soli,
  • 1 kašičica ljute ili slatke mlevene paprika (po ukusu)
  • seckani peršunov list po ukusu,
  • pola kašičice bibera,
  • biljni začin po ukusu,
  • 1 struk praziluka i
  • 1 žumance.

Pita sa mlevenim mesom, priprema:

  • Testo ostavite da se odmrzne pa ga razvucite u dva pravougaonika, ne previše tanko.
  • Praziluk sitno iseckajte i propržite na ulju ili masti. Dodati mleveno meso, pobiberite, biljni začin po ukusu, sipati malo vode i dinstati dok ne bude meko.
  • U toku dinstanja dodajte mlevenu papriku, so, pred kraj dodajte seckan peršunov list i ostavite fil da se ohladi.
  • Podmažite pleh, pospite brašnom i stavite prvi deo testa. Rešetkastom kašikom vadite ohlađeni mesni fil (ne sme da bude tečnosti ) i stavljajte na sredinu testa pa ravnomerno rasporedite. Prekrijte drugom polovinom testa pa premažite žumancetom. Napravite brazde na testu da se testo ne diže u toku pečenja a samim tim dekorativno izgleda.
  • Pecite pitu na 200 stepeni oko dvadeset minuta odnosno dok pita ne porumeni.
  • Uživajte u svakom zalogaju!

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Prolećna pogača – Vesna Marošanin

Prolećna pogača.

Prolećna pogača, sastojci:

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja kefira ili jogurta
  • 1/2 šolje ulja (mera za sve je šolja zapremine 250 ml)
  • pola kašičice soda-bikarbone+pola kašičice praška za pecivo
  • so, biber
  • povrće

Prolećna pogača, priprema:

  • Zamesiti testo, razvući ga u željeni oblik.
  • Površinu testa premazati uljem, posuti krupnu so i ređati povrće.
  • Peći u prethodno zagrejanoj rerni, dok pogača ne krene da menja boju.

Vesna Marošanin

 

Domaće štrudlice – Vesna Pavlović

Domaće štrudlice.

Domaće štrudlice, sastojci:

Za testo:

  • 300 g braśna,
  • 150 g margarina,
  • 1 kašičica praška za pecivo,
  • 100 g kisele pavlake.

Za nadev:

  • po potrebi džem.

Za valjanje:

  • po potrebi šećer u prahu,
  • 1 kesica vanilin šećera.

Domaće štrudlice, priprema:

Za testo:

  • U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati omekšali margarin (sobne temperature), umešati prašak za pecivo, kiselu pavlaku i zamesiti testo.
  • Testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, razviti oklagijom i iseći oštrim nožem na tri trake. Na svaku traku naneti džem (po dužini). Spojiti krajeve blago pritiskajući kako bi se zalepilo testo. Okrenuti drugu stranu i iseći na štrudlice željene dužine.
  • Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
  • Rernu zagrejati i štrudlice peći na 170 stepeni dok ne porumene (oko 15 minuta, vodeći računa da ne gore).
  • Gotove štrudlice izvaditi iz rerne i, tako vruće, uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Ostaviti ih da se ohlade.
  • Štrudlice servirati i poslužiti.

Vreme pripreme: 45 minuta
Broj porcija: 4
Težina pripreme: lako se priprema
Mrsno jelo

Savet: prave, domaće štrudlice. Tope se u ustima. Sličnog su ukusa kao vanilice. Probajte, prijatno!

Vesna Pavlović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Gastronomski razgovori, gost Snežana Đuričin Kuštrimović, 1. deo

Gastronomski razgovori, Snežana Đuričin Kuštrimović, Cheese Artist, druga epizoda, prvi deo.

Snežana Đuričin Kuštrimović Diplomirani istoričar umetnosti, školovani prerađivač mleka (sirar – Cheese Artist) i školovani kulinarski tehničar, govori o siru, istorijatu, kvalitetu, malim proizvođačima sira i ostalim interesantnim temama, gde je sir u centru pažnje.

Kao prava profesionalka, ulagala je u svoje školovanje, te je, osim fakulteta, završila i dve prehrambene škole, koje su usko povezane. Njen osnovni fokus su prvenstveno sirevi, njihov istorijat, način pravljenja, osobine i recenzije istih.

Gastronomski razgovori, gost Snežana Đuričin Kuštrimović (VIDEO)


Beograd, maj 2020.
Razgovor vodio: Miodrag Ilić
Recepti i Kuvar online, Linkom-PC doo, sva prava zadržana, All rights reserved

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Hleb – Verica Poznanović

Hleb.

Hleb, sastojci:

  • 1 kockica kvasca,
  • 2 kašičice soli,
  • 1 kašičica šećera,
  • 1 kg brašna (ja sam mešala kukuruzni griz, i belo brašno),
  • 1 struk praziluka i
  • mlaka voda.

Hleb, priprema:

  • Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe.
  • U vanglu nasuti brašno, kukuruzni griz, seckani praziluk, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo, mesiti dok ne počne da se odvaja i ne lepi za prste, ako treba dodajte jos belog brašna. Ostaviti testo da naraste.
  • Premesite i stavite u tepsiju da još malo odmara.
  • Peći hleb u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
  • Pečen hleb poprskati vodom uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Orasnice – Vesna Pavlović

Orasnice.

Orasnice, sastojci:

  • 1 belance,
  • 1 vanilin šećer,
  • 125 g šećer u prahu,
  • 150 g mlevenih oraha.

Za valjanje:

  • po potrebi seckani orasi.

Orasnice, priprema:

  • Mikserom umutiti belance u čvrst šam.
  • Dodati šećer u prahu, vanilin šećer i dobro umutiti mikserom.
  • Umešati mlevene orahe i izmešati varjačom.
  • Uzimati po malo smese, praviti oblik valjka i valjati u seckane orahe formirajući oblik polumeseca. Poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
  • Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti pleh i smanjiti na 100 stepeni, pa orasnice peći 30 minuta.
  • Gotove orasnice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se ohlade u plehu.
  • Orasnice servirati i poslužiti.

Vreme pripreme: 60 minuta
Broj porcija: 6
Težina pripreme: lako se priprema
Mrsno jelo
Savet: stari, provereno dobar recept. Po receptu naših baka.

Vesna Pavlović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!