Kiseli kupus sa krompirom – sezona kiselog kupusa se polako završava. Još jedno ili dva kuvanja i to je to do naredne zime. Već sam pominjala da namirnice i jela delim na zimska i letnja. Kiseli kupus je definitivno simbol zime.
Od kiselog kupusa najčešće pripremam razne posne sarme, ali i podvarak. Kiseli kupus se može pripremiti na dosta načina, a jedan od njih je i ovaj sa krompirom.
Kiseli kupus sa krompirom, sastojci:
- 1 manja glavica kiselog kupusa (cca 1 kg)
- 3 veća krompira
- 2 lovorova lista
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1/2 dl ulja
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašičica kima
- mleveni biber i ljuta paprika po ukusu
- 1 kašika mlevenog sušenog povrća (ili mešavina začina)
Priprema:
- Pripremite ekspres lonac (ili običan, ali kuvanje će trajati malo duže).
- U manju šerpicu sipajte ulje, kim i biber.
- Pržite na nižoj temperaturi dok zrna kima ne počnu da pucaju.
- Dodajte alevu papriku, pržite je nekoliko sekundi, pa sipajte šolju vode i ostale začine.
- Kupus i krompir isecite na komade željene veličine.
- Crni luk i beli luk iseckajte sitno.
- Na dno lonca stavite kiseli kupus, potom krompir, crni i beli luk i na kraju ponovo kupus.
- Prelijte mešavinom začina i ulja koju ste napravili.
- Dodajte još 1 šolju vode.
- Kupus sa krompirom kuvajte oko pola sata u ekspres loncu.
- Ukoliko je ostalo previše tečnosti, po vašem ukusu, kupus kuvajte još malo u otvorenom loncu.
Ukoliko kupus sa krompirom kuvate u običnom loncu, povremeno dolivajte još vode kako bi se sve lepo skuvalo. Na kraju otklopite lonac i kuvajte dok voda skoro skroz ne ispari.
Napomena:
- Kupus sa krompirom možete preliti rasolom umesto vode u zavisnosti od vašeg ukusa.
- Za one koji ne vole kombinaciju krompira i kiselog kupusa, predlažem kuvani kukuruzni griz ili palentu.
- Uz ovako pripremljen kiseli kupus možete dodati meso po izboru.
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!