Ljubičasta boranija promeni boju kada se skuva, postane zelena. Meni je bila interesantna, pa sam je zato kupila. Do sada je nisam spremala.
Ukoliko ne možete da nađete ljubičastu boraniju, slobodno je zamenite onom koja vam je dostupna.
Boranija pripremljena na ovaj način ima drugačiji ukus u odnosu na varivo od boranije.
Pored pomenutih začina, možete dodati još neke koje volite. Ljubičasta boranija se prilikom služenja može dekorisati/začiniti peršunovim listom. Kako kome odgovara i kako ko voli.
Sastojci:
- 100 g slanine
- 500 g paradajza
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- biber po ukusu
- 500 g ljubičaste boranije
Priprema:
- Boraniju očistite, isecite i blanširajte dok ne omekša ili skuvajte na pari.
- Slaninu sitno iseckajte i propržite kratko.
- Dodajte paradajz isečen na manje komade (prethodno očišćen) i usitnjen beli luk.
- Krčkajte desetak minuta, pa začinite.
- Umešajte boraniju, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre služenja.
- Ovako pripremljena boranija se može poslužiti uz bareni pirinač, krompir, krompir pire, palentu ili nešto drugo po izboru.
Ja sam izabrala basmati pirinač.
Ljubičasta boranija tokom kuvanja promeni boju i bude zelena. Možete koristiti boraniju po izboru. Nije obavezna ljubičasta boranija.
Ukoliko postite ili ne jedete meso, slobodno izostavite slaninu. Umesto slanine koristite nekoliko kašika ulja.
Kristina Gašpar
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!