Podvarak sa ćuretinom – Nada Georgijev-Gačić

0
442
Podvarak sa ćuretinom - Nada Georgijev-Gačić - Recepti i Kuvar online
Podvarak sa ćuretinom - Nada Georgijev-Gačić - Recepti i Kuvar online

Podvarak sa ćuretinom.

Podvarak sa ćuretinom, sastojci:

  • 1 kg kiselog kupusa ribanca ili 1 dobra glavica kiselog kupusa
  • 2 dobre kašike masti
  • 100 gr slanine, malo suvog mesa
  • osrednje parče svežih svinjskih rebara
  • 1 glavica luka
  • 1 list lovora
  • 1kašičica bibera
  • 1 kašičica slatke aleve paprike
  • 4 domaće kobasice, po želji
  • sveže meso od ćuretine, batak sa karabatkom, krilce ili belo meso

Podvarak sa ćuretinom, priprema:

  • Ribanac isprati pod vodom, i do upotrebe držati u vodi.
  • Ne bi trebalo da bude preslan.
  • Slaninu iseckati i propržiti na masti. Dodati iseckan luk, rebarca, suvog mesa, ribanac i list lovora. Naliti jednom čašom vode.
  • Ispočetka dinstati na srednje jačoj vatri, pa smanjiti na najmanju vatru, poklopljeno dinstati oko sat vremena, uz povremeno mešanje, dok ne bude tamno zlatne boje. Pred kraj umešati biber i alevu papriku.
  • Preručiti podvarak u pleh ili vatrostalnu posudu, ušuškati nekoliko kobasica, pa sve zapeći u rerni oko pola sata.

Nada Georgijev-Gačić

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!