Recept za dinstano povrće – Recepti & Kuvar
Recept za dinstano povrće, pravo osveženje u toplim letnjim danima. Preporuka je da uvek napravite veću količinu, nego što vam je potrebno, pa uvek možete kombinovati sa nekim drugim jelima, narednih dana (krompir pire, pekarski krompir, pite, testenine…).
Ovo je poseban obrok, ali, onima, koji ne mogu da zamisle obrok bez parčeta mesa, uvek može biti odličan prilog. Dinstano povrće je karakteristično jelo mediteranske kuhinje, i ima mnogo varijacija, koje proističu, najviše, od perioda godine i dostupnosti pojedinih vrsta povrća.
Ovo jelo spada u grupu posnih i vegetarijanskih jela, pa se može pripremati u svakoj prilici. Količina kalorija, koja se unosi ovim jelom, gotovo je zanemarljiva. Ako vam je previše „tanko“ za ručak, ovo jelo mora postati vaša nezameljiva večera. Osim toga, što je ovo umeren i zdrav obrok, uz njega ćete i sigurno mršaviti.
Trudite se da svaki dan, makar 50% unete hrane bude povrće, i da ga konzumirate što više sirovog. Ako ne sirovog, onda – dinstano, grilovano ili pečeno je najbolje. Što manje koristite prženo povrće.
Ljubitelji paste i testenine, mogu prilikom serviranja dodati neku integralnu vrstu, koja će obogatiti ukus, a neće previše povećati unos kalorija.
Recept za dinstano povrće – Recepti & Kuvar
- tikvice (srednje, 2 komada)
- plavi patlidžan (srednji, 2 komada)
- paprika (babura, veća, žuta, 1 komad)
- paprika (babura, veća, crvena, 1 komad)
- crveni luk (2 glavice)
- čena beli luk (3 komada)
- kašičica majčina dušica (začin, 1)
- kašičice bosiljak (začin, 1/2)
- 7 dl gusti sok od paradajza
- čeri paradajz (10 komada)
- so
- biber
- maslinovo ulje
- suvi stari hleb (ili prepečeni hleb)
- Svo povrće dobro oprati. Tikvice, plavi patlidžan i papriku, iseckati na kockice srednje veličine. Crveni luk iseći na kolutove. Beli luk sitno iseckati.
- Zagrejati tiganj na srednju temperaturu, i dodati 2 kašike maslinovog ulja.
- Dinstati tikvice 3 minuta. Nakon 3 minuta izvaditi tikvice u poseban sud.
- Dinstati plavi patlidžan 3 minuta. Nakon 3 minuta izvaditi plavi patlidžan u poseban sud.
- Dinstati crveni luk i beli luk 3 – 5 minuta.
- U veći sud za dinstanje dodati 2 kašike maslinovog ulja. Dodati dinstani crveni i beli luk, i već dinstanu papriku. Dodati čeri paradajz i gusti sok od paradajza. Dodati začine majčinu dušicu i bosiljak. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Dinstati oko 25 minuta.
- Dodati prethodno dinstane tikvice i plavi patlidžan, i dinstati još 5 minuta.
- Služiti toplo u dubljem sudu (činijici), u koju prethodno postavite komade sušenog starog hleba (ili prepečenog hleba), pa prelijete sa dinstanim povrćem.
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!