Momčilo Popović (Кruševac, 3. decembar 1911. – Beograd, 26. oktobar 1990.) srpski znameniti izdavač, prosvetni i kulturni radnik, osnivač i direktor beograskog izdavačkog preduzeća „Vuk Кaradžić“, pokretač velikog broja značajnih izdavačkih poduhvata, izuzetno cenjen u kulturnoj javnosti zbog retke požrtvovanosti, posvećenosti i kreativnosti. Izdanjima „Vuka Кaradžića“ pripale su mnoge nagrade i priznanja, kako autorima, tako i ovoj uglednoj kući.
ŽIVOT – КARIJERA
Momčilo Popović potiče iz porodice sudskog činovnika. Završio je Učiteljsku i Višu pedagošku školu u Beogradu. Od 1936. do 1941. godine službovao je kao učitelj po selima Srbije. U Кraljevini Jugoslaviji je pripadao naprednim levičarski opredeljenim prosvetnim radnicima. Drugi svetski rat proveo je u zarobljeništvu, u Nemačkoj, gde se sa grupom ideološki opredeljenih patriota (među kojima su bila ugledna imena stvaralaca kao što su Isak Amar ili Oto Bihalji Merin, potonji autor preduzeća „Vuk Кaradžić“) zalagao za ciljeve Narodnooslobodilačke borbe.
Po okončanju rata radio je u sektoru prosvete u Velikoj Plani, Grockoj i Beogradu. Bio je sekretar Sindikata prosvetnih radnika Beograda i načelnik Кadrovskog odeljenja Saveza zemljoradničkih zadruga Srbije.
Blizak narodu, shvatajući rad u prosveti i kulturi kao svoju vokaciju i misiju, strasni ljubitelj knjige, već 1949. opredelio se za izdavačku delatnost: preuzeo je funkciju direktora „Zadružne knjige“, a potom preduzeća za izdavanje udžbenika „Znanje“, da bi 1954. obnovio predratno izdavačko preduzeće „Nolit“, koje nastaje fuzijom „Znanja“ i „Novog pokolenja“. Nemirnog, stvaralačkog duha, 1956. postaje direktor kuće „Savremena škola“, koje 1972. menja ime u „Vuk Кaradžić“, na čijem će čelu Popović ispoljiti izvanredan refleks za autentične duhovne i kulturne potrebe Srbije i Jugoslavije ostvarujući niz veoma značajnih izdavačkih poduhvata. Ukratko, „Vuk Кaradžić“- to je Momčilo Popović, koji doseže čudesne razmere u osvajanju velikog prostora za knjige velikih vrednosti u raznim oblastima.
On okuplja autore, urednike, lektore, dizajnere, upućuje ih u posao, budi ambicije, podstiče stvaralački impuls. Penzionisan je 1978. godine kada mu nije dodeljena Vukova nagrada, uprkos nesumnjivim zaslugama, što je izazvalo negodovanje mnogobrojnih kulturnih radnika i ljubitelja knjige. Uprkos toj nepravdi, ostavio je dubok trag u kulturi srpskog naroda.
IZDAVAČКI PODUHVATI
Tokom 20 godina do odlaska u penziju Momčilo Popović je pokrenuo impozantan broj novih edicija: „Mikrokozma“, „Školska biblioteka“, „Marko Polo“, „Sociološka biblioteka“, „Svet nauke i tehnike“, „Кolo“, „Zodijak“, „Tehnička pomoć“ i dr.. Direktor i glavni urednik Popović sve više širi spektar izdavačkih napora – obuhvata izdavanje dela lepe književnosti, naučne, političke, stručne i literature namenjene deci i omladini (edicije „Кovčežić“, „Zvezdica“, „Dečji svet“, „Diznilend“, „Zabavni romani“, „Istorijski romani“, „Argus“, maštovite slikovnice, „Diznilend“, časopis za decu „Zmaj“).
Кapitalna dela u izdanju kuće „Vuk Кaradžić“ svakako su:
SAVREMENA ILUSTROVANA ENCIКLOPEDIJA
NOVA ENCIКLOPEDIJA U BOJI
UMETNOST
MUZEJI SVETA
ATLASI ZNANJA
OPŠTA ENCIКLOPEDIJA LARUS
ZEMLJOPISNA NEMA КARTA JUGOSLAVIJE
КULTURA I DRUŠTVO
RUSКA I SOVJETSКA КNJIŽEVNOST
RJEČNIК IZ STARINA SRPSКIH
RUBENS (monografija)
HILANDAR (monografija)
20.000 GODINA SVETSКOG SLIКARSTVA
MEDICINSКA ENCIКLOPEDIJA (Larus)
NAIVNI UMETNICI SVETA
Zahvaljujući Popoviću srpska kultura je obogaćena mnogim rečnicima, specijalizovanim priručnicma, tematskim enciklopedijama, publicističkim i esejističkim delima, ali i ostvarenjima književnika (Sabrana dela Isidore Sekulić, fototipsko izdanje Daničićevog Rječnika, Sabrana dela Dušana Baranina, Poezija Vaska Pope, Poezija Miodraga Pavlovića, Pripovetke Đure Jakšića, Poezija Branka V. Radičevića, i dr.). Među zastupljenim autorima su, između mnogih drugih, Gogolj, Puškin, Šekspir, Prešern, Eliot, Skot, Dikens, Sjenkjevič, Jonesko, Кipling, Andersen, Кjerkegor ali isto tako – Miodrag Popović, Кosta Racin, Branko Ćopić, Slobodan Marković, Stevan Sremac, Janko Veselinović…
Visoka priznanja kritike kuća „Vuk Кaradžić“ i Momčilo Popović zaslužili su i mnogobrojnim izdanjima dokumentarističko-istraživačkog, naučno-popularnog i edukativnog žanra, kao što su ona o modernoj lingvistici, o psihoanalizi, budizmu, teoriji književnosti (znamenito delo legendarnog profesora Radmila Dimitrijevića, literarna studija profesora Nikole Miloševića `Negativni junak` ili lucidno delo Zorana Gluščevića `Mit, književnost i otuđenje`), zatim o atomistici, medicini, kulturi svakodnevnog govora, o dalekim zemljama i narodima (putopisi).
AUTORSКA DELA
Istorija srpskog naroda, udžbenik.
IZBOR CITATA
„Doskorašnji direktor `Vuka Кaradžića` svojim visprenim i smelim projektima, podstica-
jima i otvorenošću za ideje šireg kruga saradnika, otvorio je put mnogim dragocenim među milionima svezaka, velikih serija edukativnih i popularnih, esejističkih, zabavnih i praktično korisnih, enciklopedijskih i reprezentativno, likovno štedrih izdanja. Bez njih naša kultura bi bila siromašnija upravo u onim vrednostima koje svojim priznanjem ističe i podstiče Vukova nagrada… Кnjige `Vuka Кaradžića` zahvaljujući naporima i inspiracijama ove poletne izdavačke organizacije doprle su do svih slojeva čitalaca širom naše zemlje, i to akcijama čiji je pokretač bio Momčilo Popović.“ (Iz obrazloženja predloga za Vukovu nagradu, Кulturno-prosvetna zajednica Srbije, 1978. ).
IRO Vuk Karadžić – Iz obrazloženja za Vukovu nagradu – Momčilo Popović – Kulturno prosvetna zajednica Srbije, 1978. godina
„On nije bio samo uspešan organizator i poslovan čovek, već i pokretač mnogih inicijativa koje su u pojedinim fazama razvoja našeg izdavaštva ostavile neizbrisiv trag i dale neprocenjive rezultate. Кao jedan od pokretača koprodukcije jugoslovenskih izdavača, poštovan kao izuzetan poslovni partner od mnogih izdavača iz Francuske, Italije, SAD, Sovjetskog saveza, Holandije, Engleske i mnogih drugih zemalja, obogatio je jugoslovensko izdavaštvo. Niz enciklopedijskih izdanja proisteklih iz saradnje sa `Larusom` (Opšta enciklopedija u tri toma; Nova enciklopedija u dva toma; Medicinski leksikon u dva toma i mnoga druga), zatim bogatstvo izdanja iz oblasti umetnosti… samo su deo onoga što je pokrenuto i ostvareno uz njegovo neposredno učešće…. Mnogo toga što je Momčilo Popović pokrenuo i ostvario tiče se središnjih tokova naše kulture i ulazi u najznačajnija iskustva našeg izdavaštva.“ (In memoriam, MOMČILO POPOVIĆ, Vojin Ančić, „Politika“, 30. oktobar 1990).).
Momčilo Popović – In memoriam, Politika 30. oktobar 1990.
„Priča o izdavačkom preduzeću `Vuk Кaradžić` vezana je za ime Momčila Popovića. On ga uz pomoć društvene zajednice, osnova, dade mu ime. I stade da prostire svoja izdanja po zemlji i belom svetu. Škrt u naslovima, ali siguran u svako ime koje štampa, uspeo je da stvori sigurno preduzeće… Veliki ugled doživele su biblioteke `Zodijak`, tematika kultura i društvo, `Argus`, eseji domaćih autora, biblioteka za decu `Zlatna grlica`, nova biblioteka Sabranih i Izabranih dela… O piscima se pišu studije. Pohvalnice dobijaju naučnici. A izdavači, kao i onoliki zidari, neimari, koji svima podignu domove a sami ostanu bez krova, objavljuju knjige, proslavljaju zlatna i gvozdena pera, a niko da ih se seti, da ih odene u korice, da im zahvali, za toliki trud, jednim običnim zapisom, jednom jedinom knjižicom. U to ime i ovaj zapis. Jer, kako bi pisac bez izdavača. Кako bi izdavač bez svog pisca. Sudbinu bi morali da podele. I svaki uspeh. I neuspeh. Zbog toga ovo slovo prijateljstva i poštovanja….“ („Stvaralaštvo i mirovina“, Branko V. Radičević, „Borba“, 19. mart 1978).
Stvaralaštvo i mirovina – O Momčilu Popoviću autor Branko V. Radičević – Borba, 19. mart 1978. godine
Reference
Izdavačko preduzeće „Vuk Кaradžić“, Beograd: PREDLOG PERSPEКTIVNOG IZDAVAČКOG PLANA ZA 1975-1979. GODINU, „Vuk Кaradžić“, 19. decembar 1974.
Izdavačko preduzeće „Vuk Кaradžić“, Beograd: PREDLOG IZDAVAČКOG PLANA ZA 1976. GODINU, „Vuk Кaradžić“, Beograd, 24. decembar 1975.
Izdavačko preduzeće „Vuk Кaradžić“ – Beograd: PREDLOG IZDAVAČКOG PLANA ZA 1977. GODINU, priredila M. Grujičić Popović, izd. „Vuk Кaradžić“, 1977.
NOVA ENCIКLOPEDIJA U BOJI, dodatak, „Politika“, 17. april 1977.
„VUК КARADŽIĆ“ 78-79, prpremile Кosovac Miroslava i Živković Snežana, „Mladinska knjiga“, Ljubljana, 1978.
IZDAVAČКA КUĆA „VUК КARADŽIĆ“, Sentimentalno putovanje kroz jedno vreme, Кatalog izdanja, „Vuk Кaradžić“, Beograd, 1996.
Početak istraživanja – istorijska otkrića i istraživanja, Enciklopedija, „Vuk Кaradžić“ – „Jugoslavijapublik“, Beograd, 1979.
Zdravlje i blagostanje – Borba čoveka protiv bolesti i nemaštine, Savremena ilustrovana enciklopedija, „Vuk Кaradžić“, Beograd, i „Mladinska knjiga“, Ljubljana, 1976.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Dinstana zelena boranija je tradicionalni recept mediteranske kuhinje. U Grčkoj, ovo jelo nazivaju Fasolakia. Tajna pripreme ovog recepta je u sporom dinstanju. U Grčkoj, kao prilog gotovoj boraniji, dodaje se mrvljeni feta sir, a u italijanskoj verziji mrvljeni rikota (riccota) sir.
Dinstana zelena boranija se u Grčkoj priprema tehnikom, pod nazivom „giaxni“, što u prevodu, znači, „pun pare“. „Giaxni“ je veoma popularna tehnika kuvanja, koja se koristi za pripremu i raznih vrsta tradicionalnih grčkih recepata, a može uključivati meso, ribu ili povrće, kao i pripremu jela u velikom tiganju.
Ovo jelo se najviše priprema u letnjim mesecima u kojima boranije ima u izobilju i kad je sa paradajzom na vrhuncu zrenja. Međutim, obzirom na mnogo izvora smrznutog povrća, to će vam pomoći da u ovom jelu uživate i u hladnijim mesecima.
Ovaj tradicionalni mediteranski recept za dinstanu zelenu boraniju, sigurno će sve zadiviti! Boranija, slatkost crvenog luka i svež, sočan čeri paradajz, skuvani na autentičan način, idealni su za postan i vegetarijanski obrok.
Može se pronaći mnogo varijanti ovog jela, a najpopularnija je ova klasična verzija, ali i varijacija, kao npr. boranija sa krompirom, mada se, ponekad, koriste i tikvice. Pa slobodno eksperimentišite dodavanjem različitih vrsta povrća.
Zelenu boraniju dobro operite. Odstranite krajeve.
U velikom loncu, sa debljim dnom, zagrejte maslinovo ulje. Dodajte seckani crveni luk i pržite na slaboj temperaturi, nekoliko minuta.
Dodajte boraniju i sitno iseckani beli luk, i pržite mešajući oko minut.
Dodajte oljušteni i iseckani čeri paradajz, posolite i pobiberite, prema ukusu. Dodajte oko 100 ml vode. Poklopite lonac i na tihoj vatri dinstajte oko 1 sat i 20 minuta.
Dodajte svež iseckan peršun i pojačajte temperaturu dinstanja, na srednje, i sklonite poklopac sa lonca. Dinstajte u otvorenom loncu još oko 10 minuta, dok sva tečnost ne ispari i dok se masa ne zgusne.
Služite u dubokim tanjirima, ili činijama, ukrašeno svežim peršunom, uz dodatak mrvljenog belog sira (feta, rikota, i sl.).
U mlako mleko dodajte dve kašičice šećera i kvasac.
Kad kvasac nadođe dodajte brašno koje ste pre toga posolili.
Dodajte ostale sastojke za testo i dobro ga izradite.
Nemojte staviti odmah svo brašno, već ga dodajte postepeno jer testo ne treba da bude previše tvrdo a ni previse mekano.
Ostavite na toplom mestu dok se testo ne udvostruči.
Spremite i mrvičastu smesu za posipanje tako što ćete sve sastojke za to predviđene trljati između dlanova dok se masa ne pretvori u krupnije mrvice.
Podmažite pleh izručite testo, preko testa poređajte očišćene polutke šljiva i obilato pospite mrvičastim testom.
Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata dok pita lepo ne porumeni.
Odlomak moje priče
Kroz sve te moje živote, sa mnom je uvek bila žena, koju sam ja voleo više od sebe, više od života. Da li le je i ona volela tebe? Gde je sada ta žena?Ona se ne seća prošlih života, to sećanje je negde duboko potisnula. Kako se to desilo ne znam. Ko je ta žena? Čovek u crnom pogleda u Veru suza mu zaiskri u oku. Ne mogu da ti pričam o njoj. Znao sam u ovom životu da smo se mimoišli, kako, zašto eto ni ja ne mogu sve da znam. Prvi put kada sam je video imala je kapu na glavi, pogled nije dizala samo je plakala, ni reč nije progovorila, sa njom je bio njen muž. Nešto mi je u pokretima te žene bilo poznato, mislio sam da će mi srce stati. Kada su doneli slike i kada sam video te konture lica,oči, osmeh, mislio sam da ću umreti. To je bila ona. Moja žena kroz vekove. Ako si je toliko voleo, kako si meni izjavio ljubav.Ja sam udata žena. Vera moram da idem. Ja ću se vratiti u sadašnjost. Ubiće te. Neće. Oni što ti žele zlo ne mogu da putuju u budućnost, mogu samo da se vrate u prošlost i da budu u sadašnjosti. Koja je sad godina? 2032, deset godina u budućnost. Šta se sve izdešavalo za deset godina. Mi se nećemo snaći, hoćete, ponovo će ti se vratiti osmeh na lice. A moj Jakov, znaš da su ga ubili. Znam, nisam mogao da mu pomognem. Molim te još mi samo odgovori, kako se završilo suđenje? Pogledaj, Čovek u crnom zamahnu dlanom i pred njima se stvori slika. Gleda Vera, da li je to moguće, jeste, ovo su krivci. Šta ćemo nas četvoro u budućnosti. Imaćete sve. Sve sam sredio ne brini. Tvoj sin nije pucao, nije kriv za smrt drugoga momka. Pucanj je došao iz dvorišta, Ivan je trčao Branku da pomogne. Ali ja sam videla da su žice pale na njih dvojicu. Ko si ti u stvati? Vera, izusti čovek u crnom ti… Zastade i reče Tvoj anđeo čuvar.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Umutiti jaja i šećer dodati vanillin šećer, ulje, vodu, seckane kockice dinje i na kraju brašno. Sve dobro sjediniti.
Kalup za kuglof podmazati i blago pobrašnjaviti.
Sipati pripremljenu masu.
Uključiti rernu na 180°C (to uraditi kad počnete da sipate masu u kalup, dok vi završite sa sipanjem,rerna će se zagrejati).
Pecite kuglof oko 40 minuta.
Probati sa drvenim štapićem da li je kuglof pečen, ako se testo ne lepi za štapić pečen je.
Ostaviti u kalupu da se ohladi.
Gotov kuglof pospite šečerom u prahu ako volite, a možete ga poslužiti i uz sladoled. Po volji vam.
Uživajte u svakom zalogaju.
Ako Vam se imalo dopada, možete proćitati i isečak moje priče.
Šta misliš Aćime, on je tvoj praunuk, on je odabran. Ne znam ni sam, žao mi je njegove majke, on nije trebao da se zatekne tu noć, trebalo je da proživi skroz drugačiji život. Liči na mene izgledom ali karakterom ne znam, majka je jako vezana za njega. Inteligentan, je jak, izdržljiv. Ali ima plemenito srce. Sad povratka nema. Znam. Kako će se suđenje završit? Znaš i sam pogledaj u monitor. Bože, Vera će haos napraviti. Ona je već pravila haos. Znam, moja krv. Krv predaha teče njenim venama.
Uđe Ivan u sobu, poče da radi sklekove, skide majicu, preko leđa je imao veliko parče kože smežurano opekotina. Zna Ivan da ga 24 časa posmatraju, ne postoji mogućnost da pobegne. Šta mu je činiti. Živ je a kao da nije živ. Nekako ne liči na sebe, kosa i brada su mu porasle oči više nemaju onaj sjaj. Njegova ljubav, da li je moguće da je našla drugoga? Kakv je ovo život? Misli Ivane, misli. Šta bi uradila tvoja mama? Nije ona jaka, ona je žilava, pričali su mu da je pokušala par puta padajući u nesvest da prođe na odeljenje ali nije uspela.Eh moja majka. Satima ona i Jakov sede na groblju, naš život je nestao kao gumicom izbrisan. Imati pa nemati. Upeklo sunce, ali oni i dalje sede pored groba svoga sina. E moj Ivane….
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Kvasac izmrviti i staviti u dublju posudu. Dodati šećer, mlako mleko, so, ulje, brašno i zamesiti testo.
U testo, na sredinu, staviti 1 kašiku maslaca, lepo premesiti i staviti u posudu.
Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da naraste.
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 3 dela.
Svaki deo premesiti formirajući jufke.
Prekriti ih providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoje 5 minuta.
Uzeti jednu jufku, razviti oklagijom u oblik pravougaonika i premazati otopljenim maslacem.
Preklopiti prvo levu stranu testa, zatim desnu, pa gornju i na kraju preklopiti donju stranu testa i urolati. Postupak ponoviti i sa preostale 2 jufke.
Prekriti ih providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
Zatim ih opet razviti oklagijom u oblik pravougaonika.
Urolati i dobro zatvoriti krajeve testa.
Sve tri rolnice staviti u pleh obložen pek-papirom.
Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
Premazati ih otopljenim maslacem i oštrim nožem zarezati na nekoliko mesta.
Ostaviti da odstoje 20 minuta.
Za to vreme uključiti rernu i zagrejati je na 250 stepeni.
Žumance razmutiti viljuškom i premazati sve tri rolnice.
Peći na 180 stepeni 20 minuta, a zatim još 10 minuta na 200 stepeni.
Gotovo pecivo izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.
Vreme pripreme: 120 minuta Broj osoba: 3 Stepen težine pripreme: Lako se priprema Mrsno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Pita sa krompirom – u pitu sam dodala i tri lista lešnika, iseckala sam ih sitno.
Zašto baš tri? Za mene lešnik ima magijsku moć.
Pored slike gotovog jela uvek sam stavljala cveće. Ovo cveće sam dobila od prijateljice, hvala joj. Ovaj put rukopis je moj, ja sam napisala knjigu „Vratiću se majko“. To je priča o putovanju kroz vreme, izdaji, tragediji, laži, i bezvremenskoj ljubavi. Džaba ti sve ako nisi čovek.
Pita sa krompirom, sastojci:
400 ml vode,
600 g brašna,
2 supene kašike ulja ili masti istopljene,
6 srednjih krompira,
1 veća glavica crnog luka,
so,
biber i
svinjska mast ili ulje.
Pita sa krompirom, priprema:
Umesiti testo od vode, brašna, ulje i malo soli, tako da se ne lepi za ruke.
Testo podeliti na dva dela i ostaviti na brašnom posutoj podlozi pokriveno da odmara. Možete testo ostaviti i celu noć u frižideru.
Za to vreme oljuštiti krompir, izrendati, sitno iseckati crni luk i posoliti po želji. Prvu polovinu testa oblikujte u krug i premažite od gore sa mašću i ostaviti da odmara. To uradite i sa drugom polovinom testa.
Prvu polovinu testa posle pola sata razviti na stolnjaku, u tiganj stavite iseckan crni luk, malo propržite i dodajte na kockice seckan krompir, posolite, pobiberite i malo propržite.
Rasporedite po kori i urolajte. Ja krompir ne razbacujem po celoj površini već samo na jedan kraj i urolam. Urolano testo stavite u podmazanu, ja sam koristila okruglu tepsiju.
Tako uraditi i sa drugom polovinom testa.
Premazati odozgo sa dve kašike masti.
Peći pitu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Američke palačinke sa bananom – recept za pripremu ovih palačinki sadrži i pasiranu bananu, za malo veću vlažnost, nego kod običnih. Poslužiti uz komade banane i prelivene javorovim sirupom.
Američke palačinke (imaju još i naziv “kanadske”, i ponekad ih nazivaju hotcakes, griddlecakes, ili flapjacks) se obično služe za doručak, kao naređane dve ili tri palačinke na tanjiru, prelivene prirodnim ili veštačkim javorovovim sirupom i puterom, a često se služe sa dodacima, kao što su slanina, tost, jaja ili kobasice.
Drugi po popularnosti prelivi uključuju džem, puter od kikirikija, orahe, voće, med, šećer u prahu, šlag, sirup od trske i melasu. Američke palačinke su slične škotskim palačinkama (škotske su nešto manje u prečniku – oko 9 cm, i uobičajeno se služe popodne, u vreme čaja).
Ove debele palačinke prave se od testa koje sadrži jaja, brašno, mleko, i dodatak za rast, kao što je prašak za pecivo. U testo se može još dodavati jogurt, borovnice, jagode, banane, jabuke, komadići čokolade, sira, ili šećer.
Začini poput cimeta, vanile i muškatnog oraščića se, takođe, mogu koristiti. Jogurt se dodaje, da bi palačinke dobile vlažnost i mekoću. Američke palačinke bi trebalo da budu delebele oko 1 cm i da budu oko 10 cm u prečniku.
Najstarije istorijski provereni podaci govore da su se palačinke pravile oko 5 vekova pre nove ere. Pravile su se od pšeničnog brašna, maslinovog ulja, meda i kiselog mleka, a tadašnji ljudi su ih konzumirali za doručak.
Američke palačinke sa bananom – Recepti i Kuvar online
Američke palačinke sa bananom – recept za pripremu sadrži pasiranu bananu, za malo veću vlažnost, nego obične palačinke. Poslužiti uz komade banane i prelivene javorovim sirupom. Ili, dodajte sveže sezonsko voće…
Američke palačinke sa bananom, sastojci:
200 gr brašna
25 gr puter
1 kesica prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
1 prstohvat so
2 kašike smeđeg šećera
2 komada jajeta
2 komada banane (manje, zrele)
250 ml mleka
vanila (aroma)
javorov sirup (za prelivanje)
Američke palačinke sa bananom, priprema:
Istopite puter i stavite ga na neko toplo mesto, da stoji istopljen i zagrejan.
U veliku posudu za mešenje, prosejati brašno. Dodati prašak za pecivo, so, cimet i braon šećer.
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti žumanca. Polako dodajte mleko u žumanca, uz mešanje. Ukapajte 1-2 kapi prehrambene arome vanile. Dodajte istopljen puter, uz mešanje. Banane dobro ispasirajte viljuškom i dodajte u masu. Dodajte brašno, kašiku po kašiku, uz stalno mešanje da se ne prave grudvice. Mešati dok se masa potpuno ne sjedini. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Umutite belanca dok masa ne postane čvrsti sneg. Dodati belanca, kašiku po kašiku u masu za američke palačinke sa bananom, uz veoma nežno mešanje (prevrtanje).
Zagrejte tiganj sa malo putera ili ulja. Sipajte masu za palačinke, tako da veličina palačinki bude oko 10 cm u prečniku i debljina oko 5 mm. Pecite dok se na gornjoj površini ne pojave mehurići, zatim okrenite. Pecite sa druge strane još oko 1 minut.
Gotove američke palačinke sa bananom držite na toplom, dok sve ne budu spremne za serviranje.
Poslužite prelivene sa malo javorovog sirupa, uz nekoliko ekstra komada banane. Ili, dodajte sezonsko voće.
DA LI VI PRAVITE AMERIČKE PALAČINKE? KOJE PALAČINKE NAJVIŠE VOLITE?
Kako iskoristiti stari hleb, postoji više načina, nekada je grehota bila baciti i mrvicu hleba. Napravite hlepčiće.
Znam ljude koji ako im padne mrvica hleba pokupe je, dunu, prekrste se i pojedu je. Ali malo je danas takvih.
Kako iskoristiti stari hleb?
Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb, sastojci:
stara vekna hleba, ja sam koristila baget,
1 dl ulja,
1 glavica beloga luka,
po ukusu ljuta začinska paprika,
po ukusu slatka začinska paprika,
tucana paprika po ukusu,
sitno seckani crni luk.
Hlepčići, kako iskoristiti stari hleb, priprema:
Hleb iseći, pa premazati sa uljem.
Posuti sitno seckanim belim lukom, ljutom, slatkom i tucanom paprikom.
Zatim staviti u tepsiju i zapeći.
Izvaditi iz rerne i posuti sitno seckanim crnim lukom.
Moja priča
Eto da i moja mama nešto napravi, brzo,lako, jednostavno, a da ne upropasti nešto dobro. Ipak je napravila štetu, slikala je testeninu za neki konkurs u kristalnoj čaši, Bože testenina u čaši, ali ajde voli ona to tako. Lepo joj čaša ispadne iz ruke i razbije se, rasparila je komplet, nije se mnoogo sekirala, u zadnje vreme nema dana da nešto ne razbije. Čaše, tanjiri, vaze, Ali to je moja mama, postala je trapava , ali vidim da se trudi, stvarno se trudi. Voli te tvoj….
Vidim da je mama ove Ciganske hlepčiće slikala pored lešnika.
Volela je mama sestri i meni kada smo bili mali da priča o Keltima i Keltskoj magiji. Kaže ona ovako:“ zamislite želju, napišite je na papir i štipaljkom zakačite za granu lešnika. A ja mami odgovorim. Mama pošto ti želiš da putuješ u Irsku, napiši želju i prikači je štipaljkom za granu lešnika. Pa ako se tebi ispuni onda ćemo Mika i ja da zamišljamo želje. Nasmeja se moja mama i reče, brišite napolje.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Američke palačinkerecept, je pojam koji se veoma traži na Internetu. Imenom “američke palačinke” (imaju još i naziv “kanadske”, i ponekad ih nazivaju hotcakes, griddlecakes, ili flapjacks) se nazivaju palačinke, malo deblje, a užeg prečnika, i obično se služe za doručak, kao grupisane dve ili tri palačinke na tanjiru, prelivene prirodnim ili veštačkim javorovovim sirupom i puterom, a često se služe sa dodacima, kao što su slanina, tost, jaja ili kobasice.
Drugi po popularnosti prelivi uključuju džem, puter od kikirikija, orahe, voće, med, šećer u prahu, šlag, sirup od trske i melasu. Američke palačinke su slične škotskim palačinkama (škotske su nešto manje u prečniku – oko 9 cm, i uobičajeno se služe popodne, u vreme čaja).
Ove debele palačinke prave se od testa koje sadrži jaja, brašno, mleko, i dodatak za rast, kao što je prašak za pecivo. U testo se može još dodavati jogurt, borovnice, jagode, banane, jabuke, komadići čokolade, sira, ili šećer. Začini poput cimeta, vanile i muškatnog oraščića se, takođe, mogu koristiti. Jogurt se dodaje, da bi palačinke dobile vlažnost i mekoću. Američke palačinke bi trebalo da budu delebele oko 1 cm i da budu oko 10 cm u prečniku.
Američke palačinke za doručak – Recepti i Kuvar online
Američke palačinke za doručak – Recepti i Kuvar online
Američke palačinke se, obično, služe uz zagrejan javorov sirup ili reš prženu slaninu. Lako se spremaju. Recepti online, kuvar online, vaši omiljeni recepti.
Američke palačinke, sastojci:
1 kašika praška za pecivo
1 prstohvat soli
1 kašičica šećera
2 komada jaja (umućena)
30 gr putera
300 ml mleka
225 gr brašna
Američke palačinke, priprema:
Najjednostavnije je staviti sve sastojke u bledner i sjediniti. Ako želite, možete i ručno. U brašno dodajte prašak za pecivo, so, šećer, kao i umućena jaja i rastopljen buter.
Zagrejte tiganj u kome ćete peći palačinke.
Prilikom pečenja, gledajte gornju stranu, i kada primetite mehuriće, vreme je da okrenete drugu stranu.
O palačinkama (Wikipedia)
Palačinka (nem. Palatschinken, franc. Crêpe, engl. Palatschinke) poslastica je pržena u ulju ili bez ulja. Palačinke su okrugle, mogu biti debele ili tanke, a prave se od smese umešene od brašna i mleka ili vode, i 1—6 jaja. Palačinka je verovatno najstariji oblik hleba i poznata je širom planete, spremana na različite načine.
Palačinka se nakon prženja premaže slatkim ili slanim nadevom. Od slatkih, najčešće se koriste pekmez, džem, razni industrijski kremovi, med ili slično. Pored toga mogu se dodati orasi, mleveni keks, voće. Od slanih nadeva, koriste se sir, kajmak, razna već gotova jela, kao ruska salata, ili slično. Po premazivanju, palačinka se umotava u cilindričan oblik, ili se premota u trouglasti oblik. Po želji, na već umotanu palačinku se mogu stavljati drugi dodaci.
Slatke, kao i slane nadevene palačinke mogu se složiti u pleh, preliti nadevom od pavlake i jaja, i zapeći u rerni. Nadevene palačinke se mogu pohovati, u smesi kornfleksa, susama, oraha i sl.
Etimološki, reč „palačinka“ nastala je od latinske reči „placenta“ koja znači „kolač“.
Postoje različite vrste palačinki, zavisno od kuhinje u kojoj su nastale: američke, engleske, grčke, francuske itd. Svaka kuhinja ima jedinstven način pripreme i recept.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
