Home Blog Page 23

DVA PRIZNANJA MUZEJSKOG DRUŠTVA SRBIJE ZA NARODNI MUZEJ ZRENJANIN

U sredu, 18. maja 2022. godine, kada se obeležava Međunarodni dan muzeja, iz Leskovca su nam stigle lepe vesti, dva priznanja za Narodni muzej Zrenjanin.

Naime, na Svečanoj skupštini Muzejskog društva Srbije kustosi Narodnog muzeja Zrenjanin dobili su dva prizanja – nagradu za životno delo dobila je mr Rajka Grubić, muzejski savetnik, etnolog, dok je nagradu za projekat godine dobila izložba pod nazivom „Merak mi je“ Olivere Skoko, višeg kustosa, istoričara umetnosti.

Mr Rajka Grubić u Narodnom muzeju Zrenjanin radi od 1983. godine kao etnolog i iza sebe ima veliki broj stručnih radova, izložbi, projekata, učešća na stručnim skupovima. Autor je brojnih samostanih izložbi među kojima se izdvajaju „Zlatovez i narodni vez” (2016), “Kolo srpskih sestara – Poklonjena kolekcija” (2015), “Narodni vez – Tradicija kao inspiracija” (2013), “Ćilimi iz zbirke Narodnog muzeja Zrenjanin” (2011), „120 godina organizovanog zanatstva i preduzetništva u Zrenjaninu” (2005) i dr.

– Sretna sam što sam provela jedan divan radni vek u Narodnom muzeju Zrenjanin i što sam radila sa tri generacije kolega koje sam sam dočekala i ispratila. Srećna sam i što sam sarađivala sa brojnim kolegama iz drugih muzeja. Volela sam svoj posao, uživala u njemu i rezultati su vidni. Hvala vam na ovoj nagradi! – ovim rečima obratila se Rajka Grubić učesnicima Svečane skupštine Muzejskog društva Srbije.

Izložbu “Merak mi je” – Hedonizam u delima iz Zbirke likovne umetnosti NMZ videlo je preko 3.000 posetilaca tokom dva i po meseca trajanja. Organizovan je bogat prateći program koji je obuhvatio stručna vođenja, tematske večeri posvećene uživanju u vinu, hrani, muzici i igri, predavanja, dramski igrokaz sa gimnazijalcima, likovne radionice sa predškolskim i školskim uzrastom, časove filozofije, muzičke nastupe, okupljanja hedonista kao i svakodnevno ostavljanje hedonističkih predloga od strane posetilaca… Zabeležen je veliki broj organizovanih, grupnih poseta kako iz Zrenjanina, tako i iz drugih gradova naše zemlje i regiona.

– Zaista je velika čast dobiti nagradu koja nosi ime Mihaila Valtrovića i velika odgovornost za sve ono što ću pokušati da u svom radnom veku pružim. Ono što mogu da izdvojim da mi je značilo u radu na ovoj izložbi jeste iskorak iz sopstvenog muzeja i privilegija da budem u kontaktu sa kolegama iz drugih muzeja koji su bili velika pomoć, pored kolega iz mog muzeja. Velika je čast što su kolege iz komisije prepoznale moj rad. Ovo su trenuci koji mogu da pruže veliku motivaciju za ubuduće. – izjavila je Olivera Skoko povodom nagrade za izložbu godine.

Dva priznanja Muzejskog društva Srbije za Narodni muzej Zrenjanina - Olivera Skoko - foto Narodni muzej Zrenjanin
Dva priznanja Muzejskog društva Srbije za Narodni muzej Zrenjanina – Olivera Skoko – foto Narodni muzej Zrenjanin

Da podsetimo, Narodni muzej Zrenjanin bio je 2006. godine proglašen muzejom godine od strane Muzejskog društva Srbije povodom nove stalne postavke i velikog broja programskih aktivnosti.

Saopštenje za medije: Narodni muzej Zrenjanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

Tain i šeboj – Verica Poznanović

Tain i šeboj. E, lepoto moja, najlepši cvet u bašti. Najlepši cvet iz bašte se prvi ubere a korov nastavi da živi, i pokušava da dostigne lepotu šeboja, ako nikako onda rastom.

Kada posejem šeboj, zalivam ga i obilazim svakoga dana i to je to. Šeboj je svoj, ne dopušta da ga druge biljke ugroze. On zna da je posađen sa ljubavlju, ponekad ga gazdarica zalije, ponekad kiša, a ponekad i suze. Vetrovi i oluje mu ne mogu ništa, bacaju ga na sve strane, ali on i dalje uspravno stoji, a korov – on se sakrije ispod šeboja. E, šeboju moj.

Tain, sastojci:

  • 3 čaše brašna, (možete koristiti raženo, integralno ili obično brašno, a možete i napraviti kombinaciju sva tri),
  • 2 kafene kašike sitne soli,
  • četvrtina kafene kašičice suvog kvasca i
  • jedna i po čaša vode.

Tain, priprema:

  • Pomešajte brašno, so, kvasac, zatim dodajte vodu i sve dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite da odstoji 12 sati.
  • Nakon toga ponovo promešajte i ostavite da odstoji dok se na površini testa ne pojave mehurići vazduha, a to može potrajati od 7 do 12 sati ili duže. I
  • stresite testo na radnu površinu, koju ste prethodno posuli brašnom, i preklopite ga kao koverat, a zatim prevrnite i ostavite da odstoji još sat, dva.
  • Prvo zagrejte šerpu (potrebna vam je šerpa sa poklopcem), pola sata pre prečenja, a zatim stavite testo u posudu, poklopite i pecite pola sata na 250 stepeni.
  • Nakon toga skinite poklopac i pecite još oko 20 minuta.
  • Trebalo bi da se uhvati tamna korica, a ako nije, pecite još malo dok se ne uhvati, a zatim umotajte hleb u krpu i ostavite da se hladi sat vremena i tek onda je proces završen.
  • Ono što je interesantno je to da hleb “peva” dok se hladi. To se odnosi na krckanje korice i to je znak da je hleb ispao dobro.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Vinarija Trilogija: Nova etiketa, Pečat Merlot Cuvée

Vinarija Trilogija, kuća vrhunskih kvalitetnih vina, podarila nam je novu etiketu: Pečat Merlot Cuvée, 2019.

Prema Wikipedia, Cuvée (francuski izgovor: ​​[kyve] [kive]) je francuski izraz za vino koji potiče od cuve, što znači bačva ili rezervoar. Proizvođači vina koriste termin cuvée sa nekoliko različitih značenja.

Pečat Merlot Cuvée vinarije Trilogija je kupaž tri različita Pečata:

  • Pečat, berba 2017., Barrique, Grand Reserve (uz dodatak 10% Cabernet Franc) – 15%
  • Pečat, berba 2018., iz inox-a, (uz dodatak 3% Cabernet Franc) – 36%
  • Pečat, berba 2019., iz inox-a, (uz dodatak 10% Cabernet Franc) – 49%

Vlasnik vinarije Trilogija, Dragan Mijailović, naveo je glavne karakteristike etikete Pečat Merlot Cuvée, 2019:

„Iako je ovo kupaž nekoliko razlčitih Pečata i berbi, još uvek ima intenzivnu tamnu bordo-ljubičastu boju uz odličan balans kiselina i alkohola i puno telo. Aroma je neočekivano voćna, na prvi kontakt izdvaja se crveno bobičasto voće, a u dugoj završnici se javljaju čokolada, pekmez od sušenih šljiva, kafa i, na kraju; vanila. Barrique je diskretan ali postojan – neopterećujući. Umesto zaključka: ovaj Pečat Merlot Cuvée je dokazao da je vino „živo“ i da se menja, kako kroz vreme, tako i u mešanju sa drugim vinima-berbama i da nas uvek iznenađuje krajnjim rezultatom.“

Pečat Merlot Cuvée, vinarija Trilogija, slaganje vina i hrane:

Na preporuku Dragana Mijailovića, sertifikovanog somelijera, ovaj Merlot Cuvée se savršeno slaže sa:

  • stari prevreli sirevi: gauda, parmezan, kačkavalji i bresaola, suve šljive, crne maslinke…
  • gulaš u Cuvée-u, suve šljive, šampinjoni, začini…
  • kolač od čokolade sa cimetom i vanilin šećerom, punjen šljivama, ribizlama, kupinama – rendana čokolada odozgo…

Služi se na temperaturi 16 – 18 C stepeni.

Za kraj, da se ne zaboravi: Vinarija Trilogija sa Merlot Barique Pečat 2016 upisala se na svetsku mapu izuzetnih vina – Robert Parker 90 poena – OUSTANDING!

Više detalja na web prezentaciji: http://vinarijatrilogija.rs

Dragan Mijailović, vlasnik vinarije Trilogija - foto vinarija Trilogija
Dragan Mijailović, vlasnik vinarije Trilogija – foto vinarija Trilogija

Ukratko o vinariji Trilogija

Mesto Banja, u kome se nalazi vinarija, je u srcu Šumadije, između Aranđelovca i Topole. Vinarija Trilogija je “boutique” vinarija, a pozicija vinograda je na platou gde stalno duvaju vetrovi, a osunčanost je od izlaska do zalaska Sunca. Pogled na Oplenac, Rudnik, Venčac i Bukulju čini boravak u vinariji nezaboravnim. Vlasnik vinarije Dragan Mijailović je zasadio Merlot i Cabernet Franc, jer je sledio stručni nalaz laboratorije na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu, kojim je ustanovljeno da je sastav zemljišta idealan za gajenje sorte Merlot. “Kapacitet proizvodnje je dizajniran do 10.000 litara vina po sezoni, jer nam je važan kvalitet (a ne kvantitet) i zadovoljstvo naših potrošača.”, rekao nam je Dragan Mijailović.

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Pohovane tikvice sa sosom od mirođije

Pohovane tikvice sa sosom od mirođije.

Pohovane tikvice sa sosom od mirođije, sastojci:

  • 2 tikvice,
  • 3 jajeta,
  • kukuruzno brašno,
  • so i
  • mast

Za sos:

  • kašika masti,
  • 2 kašike brašna,
  • voda,
  • mirođija,
  • so i
  • sirće.

Pohovane tikvice sa sosom od mirođije, priprema:

  • Tikvice očistiti i iseći na kolutove, ali, da ne budu jako tanki, ili ako su veće, iseći po dužini i dobijene komade preseći na pola.
  • Dobijene komade posoliti i ostaviti da puste vodu.
  • U tiganj staviti mast da se zagreje a za to vreme umutiti jaja.
  • Tikvice uviti u kukuruzno brašno, pa u jaja i peći u vreloj masti da se ispeku.
  • Kad se tikvice ispeku, staviti mast u šerpicu da se zagreje i dodati brašno da se malo isprži, uz stalno mešanje.
  • Potom dodati šolju vode i iseckanu mirođiju i mešati da se sos zgusne, posoliti i dodati sirćeta po ukusu.
  • Služiti pohovane tikvice sa sosom od mirođije.

Pogača sa susamom – Verica Poznanović

Pogača sa susamom.

Pogača sa susamom, sastojci:

  • 1 šolja jogurta,
  • 1 čaša mlake vode,
  • 2 kašičice šećera,
  • 1 kašika suvog kvasca (10 g),
  • 1 čaša ulja,
  • 2 jajeta,
  • 1 kašika crnog susama,
  • 1 kašika belog susama,
  • 1 kašičica soli i
  • 850 g brašna.

Za premazivanje:

  • 1 žumance i
  • 1 kašika ulja.
Pogača sa susamom - Verica Poznanović - Recepti i Kuvar online
Pogača sa susamom – Verica Poznanović – Recepti i Kuvar online

Priprema:

  • Jogurt, vodu, šećer i kvasac sjedinite.
  • Brašno sipajte u posudu, dodajte so, susam, crni susam i postepeno ulje. Mešajte sve vreme, pa dodajte jaja. Promešajte, pa dodajte smesu sa jogurtom. Prvo varjačom sjedinite, pa rukama umesite testo. Pokrijte i ostavite da odmara okoi sat vremena.
  • Prebacite testo na brašnom posutu radnu površinu, premesite i podelite na dva dela.
  • Razvucite prvi deo testa u obliku kruga prečnika oko 35 cm i prebacite ga na pek papir. Okruglm tanjirom napravite krug u sredini testa.
  • Prstima oblikujte krug, a čašom napravite udubljenja.
  • Pogaču premažite umućenim žumancetom u koje ste dodali ulje.
  • Prebacite sa pek papirom u pleh i pecite na 180°C nekih 25 minuta.
  • Od druge polovine testa napravite pogaču na isti način ili već nešto po vašem ukusu.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

VOĆE I POVRĆE IZ METRO RADNJE POSTAJE KOMPOST

Beograd, 11. maj 2022. godine – U cilju smanjenja organskog otpada i ponovnog iskorišćavanja resursa, kompanija METRO Srbija nedavno je krenula sa kompostiranjem organskog otpada u svojoj prodavnici na Vidikovcu, u Beogradu.

U okviru ove inicijative, METRO doprinosi smanjenju organskog otpada koji bi završio na deponijama, kroz kompostiranje neprodatih artikala sa odeljenja voća i povrća. Organski otpad, koji se više ne može prodati, odlaže se u posebne kontejnere, specijalno namenjene za skladištenje. Dalje, organski otpad odvozi se na mesto gde se obavlja proces kompostiranja, od čega nastaje prirodno đubrivo, koje bitno utiče na zdravlje tla, potiskuje patogene i jača imunitet biljaka. Na ovaj način prodavnica na Vidikovcu smanjila je svoj komunalni otpad za čak 30%.

METRO Srbija, kao veletrgovac pre svega hranom, posebno je ponosan na ovaj program koji je usmeren na smanjenje organskog otpada, koji bi završio na deponiji, kao komunalni otpad bez mogućnosti dalje upotrebe. Ideja je da se ova inicijativa, kao pravi primer cirkularne ekonomije, u okviru koje organski otpad postaje resurs koji se iznova može koristiti, dalje razvije i u ostalim prodajnim objektima.

Svestan svoje uloge kao veletrgovca, METRO na globalnom nivou preuzima odgovornost i korake ka strateški održivom poslovanju i zaštiti okruženja, kroz programe koji će doprineti klimatskoj neutralnosti do 2040. godine, izbegavanju stvaranja plastičnog i otpada od hrane, kao i nastavku širenja asortimana održivih proizvoda.

Saopštenje za medije: Metro Cash & Carry Srbija

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Burek sa eurokremom, keksom i višnjama – Milica Živković

Burek sa eurokremom, keksom i višnjama.

Burek sa eurokremom, keksom i višnjama, sastojci:

  • 15 kom kora za pitu

Preliv:

  • 3 dl kisele vode,
  • 1 dl ulja,
  • 1 vanil šećer,
  • 4 kašike kisele pavlake.

Fil:

  • 500 gr eurokrema,
  • 150 gr mlevene plazme,
  • 400 gr zamrznutih očisćenih višanja.

PROČITAJ: TESTIVAL U GOSTIMA KOD TURISTIČKE ORGANIZACIJE RAŽANJ

Burek sa eurokremom, keksom i višnjama, priprema:

  • Tepsiju prečnika 24 cm pouljiti.
  • Staviti 2 cele kore, jednu preko druge.
  • 4 kore iseckati i staviti preko ove dve kore i preliti sa 1/4 preliva, staviti 1/3 eurokrema, posuti 1/3 keksa i 1/3 višanja.
  • Opet 4 cepane kore i dalje nastaviti isto.
  • Na kraju, povratiti ivice kore, premazati prelivom i staviti 1 celu koru i nju premazati prelivom.
  • Peći 50 minuta na 180 stepeni.

Burek je super.

Milica Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

 

Japanski vetar – Jelica Podraščanin

Japanski vetar.

Japanski vetar, sastojci:

Za fil I:

  • 4 žumanaca,
  • 6 kašika šećera,
  • 2 pudinga od vanile,
  • 1 kašika šećera i
  • 1 litra mleka.

Za fil II :

  • 250 gr margarina,
  • 4 žumanceta,
  • 200 gr šećera,
  • 200 gr mlevenih oraha.

Posebno su potrebna i dva šlaga.

PROČITAJ: Baklava sa aronijom – Dragana Ilić

Japanski vetar, priprema:

  • U posudu odvojiti belanaca od žumanaca.
  • Belanca umutit u čvrst sneg. U njega dodati šećer pa ponovo mutiti mikserom dase dobije čvrst sneg. U čvrst sneg dodati malo limunova soka i onda podeliti na dva dela.
  • Peći svaku koru posebno u dobro podmazanom i brašnom posutom plehu.
  • Koru staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći oko 10 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 100 stepeni isušiti koru. Isto ponoviti i sa drugom korom. Pečene kore ostaviti da se ohlade pa tek onda vaditi iz tepsije.

Prvi fil:

  • Mleko staviti da provri, a za to vreme u malo mleka dodati šećeri žumanca i izmešati.
  • Dodati puding i ponovo mešati da ne bude grudvica.
  • Dobijenu masu zakuvati u provrilo mleko.
  • Puding ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica.

Drugi fil:

  • Dok se puding hladi umutiti margarin, žumanca i šećer i dodati mlevene orahe i sve ponovo izmešati.
  • Fil I i fil II sjediniti.
  • Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice.
  • Dobijeni fil podeliti na tri dela. Dva dela za filovanje kora a treći deo fila služi da se torta okolo namaže filom.
  • Na koru se maže prvo žuti fil pa šlag, druga kora,žuti fil i šlag.
  • Kad pravim ovu tortu često žuti fil koji sam ostavila za okolo i drugu koru pomešam sa šlagom i onada sa njim mažem drugu koru i tortu namažem okolo.
  • Ukrasiti je po želji.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Pogača – Milica Živković

Pogača.

Pogača, sastojci:

  • 500 gr brasna,
  • 1 kasicica soli,
  • 1/3 kvasca,
  • 2.5 dl mleka,
  • 50 gr margarina,
  • 1 jaje+1 za premazivanje,
  • seme lana i susam,
  • 3 kasike ulja,
  • 1 kasicica secera.

Pogača, priprema:

  • U toplo mleko staviti kvasac,1 kasicicu secera,1 kasiku brasna i ostaviti 10 minuta da naraste.
  • U vanglu sipati brasno,so,ulje,jaje i nadosli kvasac i zamesiti glatko testo i ostaviti 30 minuta da naraste.
  • Nadoslo testdo premesiti,rastanjiti oklagijom u plocu sto tanje.Premazati omeksalim margarinom i iseci na trake dijagonalno.
  • Savijati u rolat sa desne strane,uveitis u krug i staviti u namazanu tepsiju.Ostaviti 15 minuta da narasta,premazati umucenim jajetom i u prevoje posuti semenom lana a okolo susamom.
  • Peci 30 minuta na 180 stepeni.Brzo se sprema i lista.

Milica Živković

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Slani rolati i slana torta – Jelica Podraščanin

Slani rolati i slana torta.

ROLAT SA MAKOM

Rolat sa makom, sastojci:

Potrebno je za koru:

  • 8 belanaca,
  • 4 kašike brašna,
  • 1 kašičica soli,
  • 2 kašike maka u zrnu,
  • 1 prašak za pecivo

za fil:

  • 300 grama švapskog sira,
  • 1 pavlaka,
  • 3 kašike majoneza i
  • salama u kolutovima, što tanje isečena..

Rolat sa makom, priprema:

  • U dublju posudu odvojiti belanca a žumanca ostaviti u drugu posudu, a njih će te iskoristiti za žuti rolat.
  • Belanca umutiti u čvrst sneg dodati brašno, prašak za pecivo, so i mak i promešati da se masa izjednači.
  • U veliku tepsiju koja je namašćena i dobro posuta brašnom izručiti dobijenu masu i staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni dok nepočne da se odvaja od pleha.
  • Pečenu koru staviti na mokru krpu i uviti je u nju i ostaviti da se tako ohladi.
  • Pripremiti fil tako što se izmeša sir, pavlaka i majonez i dobijeni fil se premaže preko rolata koji je izvađen iz krpe i razvijen.
  • Kad se kora premaže sa filom, s tim što kad premazujete koru ostavite oko ¼ fila da premažete preko salame koju ste poredjali po prvom delu fila i potom to sve uvije u rolat.

ŽUTI ROLAT

Žuti rolat, sastojci:

Potrebno je za koru:

  • 8 žumanaca,
  • 1 čaša jogurta,
  • 1 kašičica soli,
  • 1 čaša brašna,
  • 1 prašak za pecivo

Za fil:

  • 300 gr sira,
  • 1 pavlaka,
  • 300 gr seckane salame po želji,
  • seckani krastavčići.

Žuti rolat, priprema:

  • U posudu staviti žumanca, dodati jogurt, so, brašno i prašak za pecivo i sve izmešati.
  • U veliku tepsiju koja je namašćena i dobro posuta brašnom izručiti dobijenu masu i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni dok se rolat nepočne odvajati od tepsije.
  • Pečenu koru staviti na mokru krpu i uviti je u nju i ostaviti da se tako ohladi.
  • Pripremiti fil tako što se sjedini sir, pavlaka i seckana salama i seckani krastavčići i dobijeni fil se premaže preko rolata koji je izvađen iz krpe i razvijen i ponovo se tako sa filom uvije u rolat.

Oba rolata treba napraviti dan ranije jer su onda ukusniji i sočniji.

SLANA TORTA SA OBLANDAMA

Slana torta sa oblandama, sastojci:

  • 3 lista velike oblande / najbolja je C oblanda jer kad se namaže sa filom ne bude žilava/,
  • 600 gr švapskog sira,
  • 200 gr majoneza,
  • 250 gr margarina za kolače,
  • 600 gr salame po želji što tanje sečene u kolutovima,
  • 600 gr pavlake,
  • 200 gr kačkavalja.

Slana torta sa oblandama, priprema:

  • Margarin umutiti mikserom i pomešati sa sirom i majonezom i polovinom pavlake.
  • Uzeti oblandu i premazati sa dobijenim filom i preko fila poredjati kolutove salame da se prekrije cela oblanda.
  • Preko salame premazati tanji sloj pavlake tako bi se sledeća oblanda zalepila za donju i ponovo je namazati filom i poredjati salamu koju premazati tankim slojem pavlake pa staviti teći list oblande.
  • Na treći list namazati ostatak fila i preko njega posuti narendani kačkavalj.

Najbolje je ovu slanu tortu napraviti dan ranije kako bi oblande omekšale od fila. Poslala sam sva tri recepta jer se oba rolata i slana torta nalaze na istoj tacni.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!