Margarin sobne temperature i šećer u prahu umutiti mikserom.
Dodati rendanu koru limuna i od celog ceđenog limuna polovinu soka.
Dodati mlevene orahe i lagano umutiti mikserom. Postepeno dodavati brašno i mutiti mikserom.
Testo izručiti na radnu površinu, posuti brašnom i premesiti. Oklagijom razviti u veliki krug. Manjom modlom (ili rakijskom čaśicom) vaditi krugove. Ređati ih u pleh obložen pek-papirom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 7-10 minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se ohlade. Spajati ih džemom, valjati u šećer u prahu, servirati i poslužiti.
Savet: voditi računa o tome da se ne prepeku, da ostanu bele. Koristila sam domaći džem od kajsije koji sam ja kuvala. Vi možete koristiti džem po sopstvenom izboru. Svakako, dobijate veoma ukusne vanilice koje se tope u ustima. Prijatno!
Vreme pripreme: 60 minuta Broj porcija: 8 Stepen težine pripreme: lako se priprema Posno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
👏 Tokom interesantnog interaktivnog pokaznog i studijskog ocenjivanja, svi sirevi su dobili odlične ocene, što je velika pohvala i podstrek za još veći napredak i iskorak u kvalitetu njihovim proizvođačima.
🥇 Tokom radionice, po prvi put je prezentovan domaći sir gorgonzola, Farme Ranilović, izuzetnog kvaliteta!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Diskusioni panel „Hleb naš nasušni“ održan je na Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, 17.10.2020. na Međunarodni dan nematerijalnog kulturnog nasleđa.
Učesnici panela su bili: dr Biljana Đorđević, muzejski savetnik, Narodni muzej Beograd; Snežana Đuričin, diplomirani istoričar umetnosti i Cheese Artist; dr Milica Aleksić, rukovodilac Metro HoReCa centra; Dimitrije Vujadinović, direktor BalkanKult fondacije, autor knjige „Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec“.
Moderator: Miodrag Ilić, predsednik Udruženja Testival, odgovorni urednik portala Recepti i Kuvar online i autor knjige „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“.
VIDEO:
#TESTIVAL #MESTOGDECARUJETESTO
Radionica je održana 17.10.2020. u 13h u Dorćol Platz-u. Festival testa, testenine i hleba Testival #2, organizovalo je Udruženje TESTIVAL, u saradnji sa Dorćol Platz-om.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
RUČAK NA BRZINU: mlevena svinjetina u činiji je jednostavan, ukusan obrok sa malo ugljenih hidrata koji će se svideti deci i odraslima.
Inspiracija za ovo jelo dolazi iz azijske kuhinje. Svi sastojci koji ulaze u pripremu ovog jela – kao što su mleveno svinjsko meso, kupus, đumbir i beli luk – kuvaju se i serviraju u činiji.
Ovo je zdravo jelo, puno povrća i proteina, ali, bez odricanja od dobrog ukusa. Na kraju, preliva se super kremastim, začinjenim sosom za dodatnu pikantnost!
Svinjetina u činji je puna proteina, a sadrži malo ugljenih hidrata i prerađene hrane.
Ako želite da ovaj obrok bude visoko proteinski i na bazi povrća, možete dodati cvetiće od karfiola, što je savršen je dodatak ovom obroku. Takođe, možete ga samo poslužiti preko pirinča ili nudli, ako ne želite da smanjite unos ugljenih hidrata.
Ukoliko želite da spremite ručak na brzinu, ova ukusna činija biće na vašem stolu za oko 20 minuta. A ako kupite vrećicu iseckane salate od kupusa, smanjićete vreme pripreme ovog jela i sve ćete spremiti u jednoj posudi!
Mlevena svinjetina u činiji, sastojci:
Za svinjetinu i kupus:
1 kilogram mlevene svinjetine,
1 kašičica maslinovog ulja,
1/2 šolje mladog crnog luka (narezan, i beli i zeleni deo),
1 kesica iseckane mešavine kupusa,
3 čena belog luka (mleveni),
2 kašike soja sosa,
1 kašičica crvenog vinskog sirćeta,
1 kašika mlevenog đumbira (ili sveže naribanog),
Po želji: 1 kašičica tucane ili mlevene slatke crvene paprike.
Zagrejati tiganj na srednje jakoj vatri. U tiganj dodati mleveno svinjsko meso, maslinovo ulje, i iseckani beli deo mladi crni luk. Dinstati uz često mešanje svinjskog mesa, oko 5 minuta ili dok meso ne porumeni.
U tiganj dodati zeleni deo mladog crnog luka, iseckanu kupus salatu, mleveni beli luk, soja sos, sirće i mleveni đumbir. Zatim, kuvati još 3 do 5 minuta ili dok kupus ne omekša. Dodati tucanu ili mlevenu slatku crvenu papriku (ako koristite).
Za pikantni čili sos:
U maloj posudi za mešenje umutiti majonez, čili pastu i so.
Prelijte sosom dinstanu mešavinu mlevene svinjetine i kupusa.
Po želji, ukrasiti sa kolutićima mladog luka i semenoom susama.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Dejan Ilić, potpredsednik Udruženja TESTIVAL, profesionalni kuvar i karving majstor, vodio je inkluzivnu radionicu i svojim mladim učenicima prikazao je sve tajne pripreme domaćeg hleba.
Miodrag Ilić je predao poklone mladim pekarima, kecelje i oklagije, koje je obezbedio Festival testa, testenine i hleba Testival i Recepti i Kuvar online.
Na kraju radionice, svim učesnicima, pridružio se Aleksandar Krstić, vlasnik brenda Sapun moj, koji je mladim pekarima, pod nazivom Sapunoteka, poklonio specijalnu smesu za oblikovanje, sličnu plastelinu, koja kada se osuši, može da se koristi i kao zdrava verzija sapuna.
VIDEO: Održana inkluzivna radionica u saradnji sa Savezom udruženja za pomoć MNRO Srbije
Radionica je održana 17.10.2020. u 12h u Dorćol Platz.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Počevši od 01.11.2020. pa sve do 31.12.2020. prikupljaćemo vaše najbolje recepte za najbolje vanilice.
Ovaj konkurs je deo našeg tradicionalnog izbora za najbolji recept godine, koji organizujemo sedmi put za redom. Ovaj put – tema su VANILICE!Što ih napravite tradicionalnije, što tradicionalniji recept koristite, to bolje.
Deset najboljih recepata za najbolje VANILICE naći će se u superfinalu na Festivalu TESTIVAL #3, početkom sledeće godine, gde će stručni žiri odlučiti koje su stvarno najbolje!
Analiziraće sve što bude dostupno žiriju: broj lajkova na Fejsbuk stranici Recepti i Kuvar online, broj deljenja na Fejsbuk stranici Recepti i Kuvar online, broj deljenja na stranici recepta… a najvažnije će biti – prezentacija i ukus.
Verovatno se svi sećaju da je sajt Fud52 2017. godine birao najbolje praznične kolače na svetu, pa je iz Srbije odabrao vanilice, po receptu Aleksandre Mojsilović, naučnice i strastvenog kulinara. Tako su Aleksandrine vanilice proglašene za najbolji sitni kolač na svetu!
Ima još malo vremena, pripremite svoje najbolje VANILICE, napravite dobru fotografiju i pošaljite nam na mail info[at]recepti-kuvar.rs. Čekaju vas vredne nagrade!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
U prošlosti, urme su ih zvali „hleb pustinje“. Urma je slatkiš među voćem koji organizmu može doneti brojne koristi. Plodovi braon boje izvor su selena, bogati su vlaknima i antioksidansima, a zbog visokog sadržaja fosfora zovu ih i hranom za mozak.
Umutiti jaja sa šećerom, dodata vanilin šećera, ulje, brašno i prašak za pecivo. U kalup za mafine poređati korpice, sipati u korpice 3/4 smese i u svaku korpicu utisnuti po dve očišćene urme.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Drugi Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL #2 održan je tokom proteklog vikenda u Dorćol Platz-u
Udruženje TESTIVAL i Dorćol Platz, bili su domaćini Festivala testa, testenine i hleba TESTIVAL #2, tokom proteklog vikenda. Tema ovog TESTIVALA #2 bio je HLEB, jer je hleb u našem narodu uvek bio više od svega, kako u kulturi ishrane, tako i kao obredno značenje.
Na TESTIVALU #2 prodavala su se ali i degustirala mnoga jela, koja se retko pronalaze na našim trpezama: pita sa dunjama, testenina sa čokoladom, salčići, pita sa malinama i ljutim papričicama, hleb sa bundevom, hleb tain, somborski langoš, ruski peljmeni, lepinje iz crepulje pečene ispod sača, …
Da li je moguće napraviti pet vrsta sitnih kolača za pola sata? To nam je pokazala i dokazala pozorišna i filmska diva Gorica Popović! Uz pomoć Dragane Ilić i Dejana Ilića iz Udruženja TESTIVAL, Gorica je briljirala scenom! Munjevitih pet vrsta kolača, bilo je munjevito degustirano!
Ovaj put, sve je počelo inkluzivnom radionicom u saradnji sa Savezom udruženja MNRO i Udruženjem Živimo zajedno sa opštine Stari Grad. Mladi učenici su sa velikom pažnjom slušali svog mentora, Dejana Ilića, potpredsednika Udruženja TESTIVAL da bi naučili kako se mesi i priprema hleb. Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL, predao je prigodne poklone Marijani Taranović iz Saveza udruženja MNRO, u čemu mu se pridružio Aleksandar Krstić, vlasnik brenda Sapun moj.
„Hleb naš nasušni“, diskusioni panel, koji je održan 17.10.2020. na Međunarodni dan nematerijalnog kulturnog nasleđa, potvrdio je bitno mesto hleba u kulturi ishrane i kulturnog nasleđa jednog naroda. Učesnici panela su bili dr Biljana Đorđević, muzejski savetnik iz Narodnog muzeja u Beogradu, dr Milica Aleksić, menadžer Metro HoReCa centra, Snežana Đuričin Kuštrimović, diplomirani istoričar umetnosti i Dimitrije Vujadinović, direktor BalkanKult fondacije i autor knjige Cipovka – hleb koji se smeje na Mesec. Moderator je bio Miodrag Ilić, predsednik Udruženja TESTIVAL i autor knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.
Tokom dva festivalska dana, osim prodajne izložbe preko dvadeset izlagača domaćih, zanatskih pripremljenih proizvoda, na improvizovanoj bini, odigralo se preko deset zanimljivih radionica.
Metro HoReCa centar i Junior Chefs Club, predvođeni dr Milicom Aleksić, menadžerom, i Nebojšom Veselinovićem, šefom kuhinje HoReCa centra, prikazali su svoj visoki profesionalizam, pripremajući razne vrste italijanskih hlebova, kao i specijalnih, bezglutenskih restoranskih hlebova i peciva.
TESTIVAL #2 bio je i domaćin izbora za najbolju tortu od palačinki, u partnerskoj organizaciji sa Asocijacijom Autentičnih Hedonista (AAH!) i uz podršku kompanije Tupperware. Za najbolju tortu od palačinki, i po izgledu i po ukusu, proglašena je slana torta – torta sa sirom (Dragana Šuša). Asocijacija Autentičnih Hedonista i njen predsednik Dragan Đorđević, zajedno sa Dragoslavom Jovanovićem, osnivačem škole ishrane u prirodi ,,Hrana Budi Radost“, pokazali su šta se sve zdravo i prirodno… i Hedonistički, može pripremiti najsavremenijim kuhinjskim aparatima.
Dejan Ilić iz Udruženja TESTIVAL pokazao je kako se pravi najbolja pita savijača, a Snežana Đuričin iz Centra za istraživanje i promociju sira, uz prisustvo Mlekare Petrov, Farme Ranilović i Verice Gođević, kako se ocenjuje kvalitet sira.
A kako burek “leti”, dok se kore razvijaju, na najefektniji način, pokazao je majstor Miloš Damjanović, prvak Srbije u pravljenju bureka sa sirom na Pekarijadi 2018. godine.
Na kraju drugog dana, dva odvojena žirija, mučila su muku kako da od sjajnih izlagača i proizvoda odaberu najbolje.
Titulu najbolji BREND TESTIVALA poneo tim Umami, koji je dva dana šarmirao sve posetioce svojom vrednoćom, energijom, inovativnošću i ljubaznošću. Neobičnim ukusnim tamnim hlebovima i unikatnim vrstama testenine od organskih sastojaka. Žiri je na dodeli vredne diplome istakao da se brend Umami, izdvojio od ostalih, ravnopravnih kandidata, ne samo svojom vrhunskom izradom i kvalitetom, već i ulaganjem u razvoj svog brenda.
Vlasnica Umami brenda, Marina Ocokoljić, izjavila je: “Hvala vam jer ste od početka, još od prvog poziva, iskreno verovali u nas, prepoznavši u našem radu potencijal za stvaranje brenda. Zbog toga je ova titula, koliko naša, toliko i vaša, kao i svih onih koji stoje uz nas s ljubavlju. Prezadovoljni smo i iskreno govoreći, ova manifestacija je sada ubedljivo najbolja, od svih na kojima smo učestvovali.”
Diploma za najbolji TESTIVAL BREND – Umami
Za najbolji TESTIVAL PROIZVOD izabran je jedan proizvod i dva proizvođača! Najbolji proizvod je hleb sa sušenim paradajzom, koji je pripremila Rada Bogojev, koristeći brašno iz Sretenovića vodenice, vlasnika Tomislava Sretenovića.„Hvala organizatorima, Udruženju TESTIVAL. Hvala stručnom žiriju. Moj hleb je takav zbog odličnog organskog brašna sa Sretenovića vodenice, mog kvasca i ljubavi, i osvojio je i svoju prvu nagradu. Jako sam srećna. Ovo je potvrda da sam na pravom putu.“, izjavila je Rada Bogojev.
Diploma za najbolji TESTIVAL PROIZVOD – Rada Bogojev i Sretenovića vodenica
Posetioci, uglavnom porodice, zadovoljni izlagači, ponosni organizatori iz Udruženja TESTIVAL kao i sjajni šampioni TESTIVALA #2 najavljuju još bolje naredno izdanje. A sledeći put, nešto potpuno drugačije – tema VANILICE!
Napomena: TESTIVAL #2 održan je uz poštovanje svih mera prevencije i zaštite od epidemije COVID-19.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
