Boranija sa “mesom” od patlidžana – kompletan obrok za one koji poste ili ne jedu meso 😉
Boranija sa “mesom” od patlidžana – Kristina Gašpar
Sastojci za boraniju:
- 1 glavica crnog luka (veća glavica)
- 1 komad šargarepa (veća)
- 1 komad krompir (srednje veličine)
- 300 g boranije
- 1 čen belog luka
- 1 rukohvat mirođije
- so (po ukusu)
- biber (po ukusu)
- ulje (po potrebi)
Sastojci za patlidžan:
- 300 g patlidžana
- 1 kašićica mlevene začinske paprike
- 1 list lovora
- 1 čen belog luka
- so (po ukusu: biber, korijander, mleveni kim, mrvljeni ruzmarin, muskatni oraščić, kurkuma, piment (najkvirc), majoran, peršunov list)
- 3 kašike pečenog susama
Priprema:
- Sitno iseckan crni luk pržiti dok se ne omekša i dok ne porumeni, pa ga podeliti na dva dela-jedan deo prebaciti u drugu šerpicu u kojoj će se pripremati patlidžan
- U prvi deo dodati iseckanu šargarepu, krompir i boraniju, sipati 1 šolju vode i krčkati dok se povrće ne omekša. Potom dodati iseckan beli luk, mirođiju, so i biber. Krčkati još koji minut.
- Za pripremu patlidžana u dinstan luk dodati alevu papriku i propržiti je nekoliko sekundi, pa dodati sitnije iseckan patlidžan (koji ste prethodno posolili i ostavili da odstoji kako bi iz njega izašla gorčina).
Priprema:
- Sipati 1 dl vode, dodati lovorov list, sitno iseckan beli luk i krčkati ga na nižoj temperaturi dok se ne omekša. Dodati navedene začine po ukusu i prokuvati još nekoliko minuta. Umešati susam.
- Uz dodatak salate, imaćete kompletan posan obrok ;).
- Naravno, niste u obavezi da koristite sve navedene začine-koristite one koje volite.
- Dovoljno je staviti po prstohvat ili dva od svakog začina.
Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>
Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>
Pročitajte još:
Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
