Punjene paprike.
Punjene paprike, sastojci:
Za nadev:
- 600 g mlevenog mesa,
- po potrebi ulje,
- 3 glavice crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- po ukusu začini (so, biber i suvi začin),
- 2 kašike slatke začinske paprike,
- 2 paradajza,
- 50 g pirinča,
- 1 šargarepa.
Za zatvaranje paprika:
- po potrebi paradajz.
Za zapršku:
- po potrebi ulje,
- 2 kašike brašna,
- 400 ml vode,
- 200 ml pasiranog paradajza,
- 1 kašičica šećera.
I još:
- 8 paprika babura.
PROČITAJ: Domaći hrskavi hleb bez mešenja
Punjene paprike, priprema:
Za nadev:
- Na zagrejanom ulju upržiti sitno seckan crni luk.
- Dodati rendanu šargarepu, opran, oljušten i iseckan paradajz, sitno seckan beli luk i propržiti.
- Umešati mleveno meso i upržiti.
- Dodati pirinač i kratko propržiti.
- Začiniti po ukusu (posoliti, pobiberiti i umešati suvi začin).
- Dodati slatku začinsku papriku i izmešati kako bi se sastojci sjedinili.
- Skloniti šerpu sa ringle i ostaviti da se nadev ohladi.
- Paprike babure dobro oprati, očistiti od peteljki i semenki i puniti ih pripremljenim nadevom.
- Paradajz oprati, iseći na kolutove i njima zatvoriti paprike.
- U pleh u kome će se paprike peći nasuti vodu i poređati pripremljene paprike.
- Prekriti ih alu-folijom i peći u dobro zagrejanon rernina 180 stepeni sat vremena.
Za zapršku:
- Na zagrejanom ulju upržiti brašno, dodati vodu, pasirani paradajz, šećer i mešati kako bi se sastojci sjedili.
- Izvaditi pleh iz rerne, ukloniti foliju i preliti paprike zaprškom.
- Vratiti pleh u rernu, ali ne prekrivati folijom.
- Peći još 30 minuta na 180 stepeni (po potrebi smanjiti temperaturu kako paprike ne bi gorele).
Vreme pripreme: 130 minuta
Broj porcija: 4
Težina pripreme: Lako se priprema
Mrsno jelo
Savet: možete koristiti mešano mleveno meso ili svinjsko – po sopstvenom izboru. Umesto ulja, možete koristiti svinjsku mast (i ja je ponekad koristim umesto ulja), budu ukusnije paprike. Prijatno!
Vesna Pavlović
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!