Tag: stara srpska jela

Ne postoji ni jedan jedini stari tradicionalni recept koji nije pretrpeo makar neku malu izmenu ili nadogradnju otkako je to jelo prvi put pripremljeno, baš kao što ne postoji nijedna kuća, porodica ili domaćica, odnosno kuvar, koji neće tvrditi da je upravo njihov recept onaj originalni.

Kako pesma kaže: "...i rezanci sa makom..." . A kaže još i: "Al' se nekad dobro jelo!". Rezanci sa makom - tradicionalni recept iz severne Srbije - Vojvodine.

Mućkalica je staro jelo, karakteristično za južnu Srbiju. Nastala je kombinaciom ragua, tj. guste čorbe od povrća i roštiljskog mesa.

Bačka štrudla se razlikuje u odnosu na sremsku i banatsku. Vojvodina je poznata po štrudlama i svaki kraj ima podjednako dobre štrudle.

Starinski recept za sarmice od zelja iz niškog kraja, priprema se na tradicionalni način i peče u rerni (furuni, ognjištu) u keramičkim sudovima.

Najbolji tradicionalni recept meseca aprila je: tradicionalni recept za uštipke, sa ukupnih 426 pregleda.

Škola tradicionalnog kuvanja - Dejan Ilić, profesionalni kuvar i karving majstor, sve buduće polaznike će provesti kroz istoriju i kulturu ishrane u Srbiji, uz aktivno učešće svih polaznika.

Kako se pravi marmelada? Za pripremu marmelade preporučljivo je voće koje sadrži želatinozne tvari.

Tradicionalni recept za sremski paprikaš, koji se spremao napolju, u kotliću. Uz ovo jelo servirati bareni krompir, pirinač, ili domaću testeninu.

Jedna od vrlo omiljenijih čorbi ovog regiona je teleća čorba. Starinski recept za teleću čorbu sa početka 20. veka.